Ин кукиҳои шоколади чормағзи нарм ва хоидан аз чормағзҳои резакардашуда ва чиптаҳои шоколади талхи бо равған, орд ва шакар омехташуда иборатанд, то кукии лазизро бо қаҳва ё ҳама гуна нӯшокиҳои гарм лаззат баранд.
Кукиҳои чормағзро чӣ гуна бояд кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Орд, содаи нонпазӣ, хокаи нонпазӣ ва ҷуворимаккаро дар як косаи калон омехта кунед; ҷудо кунед.
Равған ва ҳарду қандро бо суръати миёнаи баланд дар миксер стенд, ки бо замимаи белакдор муҷаҳҳаз шудааст (ё дар як косаи калон, агар миксери дастӣ истифода шавад) то сабук ва мулоим, тақрибан 4 дақиқа кӯфт.
Тухмҳоро як-як илова кунед, пас аз ҳар як илова латукӯб кунед. Дар ванилин латукӯб кунед. Ба қадри зарурӣ паҳлӯи косаро пошед. Суръатро ба миёна кам кунед, омехтаи ордро илова кунед ва то он даме ки танҳо дохил карда шавад, латукӯб кунед.
Ниҳоят, агар истифода шавад, чипсҳои шоколад ва чормағзро омехта кунед. Хамири кукиро ба як косаи миёна интиқол диҳед, онро маҳкам пӯшед ва дар яхдон на камтар аз 30 дақиқа хунук кунед.
Агар 3+ соат хунук карда шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки хамири кукиро дар ҳарорати хонагӣ на камтар аз 1o то 15 дақиқа пеш аз печонидани тӯбҳо бимонед; пас аз он ки дар яхдон муддати тӯлонӣ мондан хеле сахт хоҳад буд. Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед.
Ракҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед. Хатти дуюм варақаҳои нонпазӣ бо коғази коғазӣ; ҷудо кунед. Агар шумо танҳо 1 варақи нонпазӣ дошта бошед, бигзор онро дар байни партияҳо пурра хунук кунед.
Бо истифода аз 2-дюймаи яхмос, хамирро пошед ва ҳангоми пошидан ҳар яки онро ба коса резед. Ҳар як теппаро дар дасти худ ғелонда, тӯб ташкил кунед. Дар варақи нонпазии омодашуда, дар масофаи тақрибан 2 то 3 дюйм ҷойгир кунед.
То он даме, ки кукиҳо пуф нашаванд ва болояш аз 10 то 11 дақиқа кафида шаванд; аз ҳад зиёд напазед.
Кукиҳоро аз танӯр хориҷ кунед ва онҳоро дар варақи нонпазӣ каме хунук кунед. Сипас, онҳоро ба рахи сим интиқол диҳед, то пурра хунук шаванд. Такрор кунед, ки хамири боқимондаро ба тӯбҳо табдил диҳед. Кукиҳои чипи шоколади чормағзро дар як контейнери герметикӣ.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Кукиҳои осони шоколади чормағз
Tools
компонентњо
- 225 g (2 чӯб) равғани намакзада, нарм
- 200 g (1 пиёла) бастабандишуда шакар қаҳваранг сабук
- 100 g (½) шакар дона
- 2 тухмҳои калон , хунук
- ½ Қошуқи экспресс чист
- ½ tablespoon ванилин тоза ё иқтибос ванили тоза
- 375 g (3 пиёла) орди ҳамаҷониба, Қошуқу ҳамвор
- 1 tablespoon нахӯред
- ¼ қошуқи содаи таомпазӣ
- 2 қошуқи хокаи хамирмоя
- ½ қошуқи намак косер
- Саволҳои 2 11oz микросхемаҳои шоколади талх, ба монанди Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g чормағз ё pecans тост , решакан
Дастурамал
- Орд, содаи нонпазӣ, хокаи нонпазӣ ва ҷуворимаккаро дар як косаи калон омехта кунед; ҷудо кунед. Равған ва ҳарду қандро бо суръати миёнаи баланд дар косаи миксер стенд, ки бо замимаи белакдор муҷаҳҳаз шудааст (ё дар як косаи калон, агар миксери дастӣ истифода шавад) то сабук ва мулоим, тақрибан 4 дақиқа кӯфт. Тухмҳоро як-як илова кунед, пас аз ҳар як илова латукӯб кунед.
- Дар ҳарду намуди ванилин латукӯб кунед. Ба қадри зарурӣ паҳлӯи косаро пошед. Суръатро ба миёна кам кунед, омехтаи ордро илова кунед ва то он даме ки танҳо дохил карда шавад, латукӯб кунед. Ниҳоят, агар истифода шавад, чипсҳои шоколад ва чормағзро омехта кунед.
- Хамири кукиро ба як косаи миёна интиқол диҳед, онро маҳкам пӯшед ва дар яхдон на камтар аз 30 дақиқа хунук кунед. Агар зиёда аз 3 соат хунук шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки хамири кукиро дар ҳарорати хонагӣ на камтар аз 1o то 15 дақиқа пеш аз печонидани тӯбҳо бимонед; хамири куки пас аз муддати тӯлонӣ дар яхдон мондан хеле сахт мешавад.
- Кукиҳоро шакл ва пухтан: Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Ракҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед. Ду варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред; ҷудо кунед. Агар шумо танҳо 1 варақи нонпазӣ дошта бошед, бигзор онро дар байни партияҳо пурра хунук кунед.
- Бо истифода аз 2-дюймаи яхмос, хамирро пошед ва ҳангоми пошидан ҳар яки онро ба коса резед. Ҳар як теппаро дар дасти худ ғелонда, тӯб ташкил кунед.
- Дар варақи нонпазии омодашуда, дар масофаи тақрибан 2 то 3 дюйм ҷойгир кунед. Як варақро дар як вақт то он даме, ки кукиҳо пуф карда шаванд ва бомҳо ба тарқиш шурӯъ кунанд, аз 10 то 11 дақиқа; аз ҳад зиёд нахӯред.
- Аз танӯр дур кунед ва дар варақи нонпазӣ каме хунук кунед, пас кукиҳоро ба сими сим интиқол диҳед, то пурра хунук шавад. Такрор кунед, ки хамири боқимондаро ба тӯбҳо табдил диҳед. Кукиҳои чипи шоколади чормағзро дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.