Агар шумо як мухлиси таомҳои аз Осиё илҳомбахшидашуда бошед, шумо бо ин дорухат аз карам ва гӯшти гов Stir Fry лаззат мебаред. Тасмаҳои гӯшти гов дар омехтаи хушбӯй аз тухм, шароби Шаоксин ва ҳанут маринад карда мешаванд, сипас бо крахмал ҷуворимакка пӯшонида, то қаҳваранг пухта мешаванд.
Сипас гӯшти говро бо сабзавоти рангоранг, аз ҷумла қаламфури болгарӣ, пиёз ва карами резашуда, ки ҳама дар занҷабил ва чошнии сирпиёз пухта мешаванд, бирён мекунанд.
Ин таом барои хӯроки шоми ҳафтаинаи зуд ва осон комил аст ва онро бо сабзавот ва сарчашмаҳои сафедаи дӯстдоштаи худ фармоиш додан мумкин аст. Онро дар болои биринҷи буғӣ барои хӯроки пурра, ки ҳам болаззат ва ҳам серғизо аст, бихӯред.😋
Карам ва гӯшти говро чӣ тавр пухтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як косаи миёна, тухмро латукӯб кунед. Гӯшти гов, шароби Shaoxing, равған, сирпиёз, филфили сиёҳ ва намакро илова кунед ва хуб партоед. бигзор онро тақрибан 15 то 20 дақиқа маринад кунед.
Дар як косаи миёна, ҳама компонентҳои чошниро якҷоя кунед ва як сӯ гузоред. Вақте ки шумо барои пухтупаз омодаед, дар як халтаи калони печдор, ⅓ пиёла ҷуворимакка ва ½ гӯшти гов маринадшударо якҷоя кунед, онро пӯшед ва то он даме, ки пораҳои гӯшти гов бо крахмал пурра ва баробар пӯшонида шаванд, такон диҳед.
Табақи 14-дюймаи часпакро пешакӣ гарм кунед ё дар гармии баланд гарм кунед, сипас равғани кофӣ илова кунед, то поёни табақро пӯшонед. Гӯшти говро бо ҳадди ақалл такрор кунед. Агар лозим бошад, барои аз нав танзим кардани гӯшти гов як ҷуфт точка истифода баред. Бигзор онро барои 1 то 2 дақиқа бидуни ҳаракат ё то он даме, ки поёнаш қаҳваранг ва қаҳваранг шавад. Равандро бо гӯшти гови боқимонда такрор кунед.
Тарафи дигарро то қаҳваранг ва қаҳваранг тақрибан 1 то 2 дақиқа тоб диҳед ва бирезед. *(Агар ба шумо лозим аст, ки гӯшти говро дар қисмҳо пухтан лозим бошад, на ин ки табақаро пур кунед). Гӯшти говро ба як косаи калон ё табақ интиқол диҳед ва табақро аз оташдон хориҷ кунед. Барои 2 то 3 дақиқа хунук кунед. Табақро дубора ба оташдон гузоред ва ба гармии миёна табдил диҳед. *(Агар дар дег ягон равған намонад, тақрибан 2 қошуқи дигар илова кунед).
Қисми сафеди пиёзи сабз, занҷабил ва сирпиёзро илова кунед. Якчанд маротиба омехта кунед, то хушбӯй барояд. Қаламфури болгарӣ, пиёз ва карами резашударо илова кунед ва агар шумо хоҳед, то нарм ё пурра нарм пухтан кунед.
Агар шумо танҳо кӯдаки чойро истифода баред, тақрибан 1 дақиқа пухтан. Соусро бори дигар омехта кунед, то крахмал ҷуворимакка пурра об шавад. Ба табақ резед. Чошнро бо истифода аз шпатели гармидиҳанда ё чӯбӣ то ғафс шуданаш омехта ва пухтан.
Гӯшти гови пухтаро аз нав илова кунед ва омехта кунед, то гӯшти говро бо чошнӣ пӯшонед; ба қисми сабзи пиёзи сабз пошида, агар хоҳед, бо кунҷид ороиш диҳед. Карам ва гӯшти говро дар болои биринҷи буғӣ ҳамчун хӯроки асосӣ гузоред. ҳаловат бурдан
Дорухатҳои марбут:
- Брокколи гӯшти гов
- Брокколи мурғ
- Гӯшти мурғ бо занбӯруғ ва зуккини
- Гӯшти гови ҷолибу шӯр
- Бэйби Бок Чой Стир Фрай
- Генерал Цо Чикен
ресепт
Карам ва гӯшти гови осон Fry
компонентњо
- 2.2 lb (1 кг) гӯшти гов, бурида ба тасмаҳои ғафси ½-дюймаи
- ⅔ коса нахӯред , тақсим карда шудааст
Барои маринад:
- 1 тухми аз ҳад калон , заданд
- ½ қошуқи намак косер
- ½ қошуқи ќаламфури гранулшудаи сиёҳ
- ¼ қошуқи сирпиёз гулӯгиранд
- 1 tablespoon равғани арахис , равғани зайтуни иловагӣ, ё канола
- 1 tablespoon Шароби Shaoxing ё Шерри хушк
Барои соус:
- 1 коса об
- 1 қошуқи Гӯшти гови Норр
- 2 tablespoons Шароби Shaoxing ё Шерри хушк
- 3 tablespoons чошнии лимуи sodium кам
- 1 tablespoon чошнии лубиёи тира-занбӯруғ мазза
- 2 tablespoons Сирко Чинкианг
- ¼ коса (4 tablespoons) шакар қаҳваранг сабук
- 1 қошуқи flakes қаламфури сурх
- ½ қошуқи намак косер
- 2 tablespoons нахӯред
Барои пухтан карам ва гӯшти гов:
- ⅓ коса равғани зайтун кушода аст , равгани рапс, ё равгани арахис
- 5 пиёз сабз , бурида* (қисмҳои сафед ва сабз ҷудо карда шудаанд)
- 4 донаҳо сир , борик бурида
- 1 tablespoon занҷабил , биносту grated
- 1 қаламфури булгарӣ , бурида (ҳар ранг)
- 1 қаламфури поблано , бурида
- 1.1 g (500 г) карами сари сурх ё сабз, резашуда ё кӯдаки бок чой, чоряккардашуда
- 1 пиёз , борик бурида
Дастурамал
- Дар як косаи миёна, тухмро латукӯб кунед. Гӯшти гов, шароб, шароби Shaoxing, равған, сирпиёз, филфили сиёҳ ва намакро илова кунед ва ба болопӯш хуб партоед; бигзор онро тақрибан 15 то 20 дақиқа маринад кунед. Дар як косаи миёнаҳаҷм, ҳамаи компонентҳои чошниро якҷоя кунед ва як тараф гузоред.
- Вақте ки шумо барои пухтупаз омодаед, дар як халтаи калони печдор, ⅓ пиёла ҷуворимакка ва ½ гӯшти гови маринадшударо якҷоя кунед, онро пӯшед ва то он даме ки пораҳои гӯшти гов бо крахмал пурра ва яксон пушонида шаванд, такон диҳед.
- Табақи 14-дюймаи часпакро пешакӣ гарм кунед ё дар гармии баланд гарм кунед, сипас равғани кофӣ илова кунед, то поёни табақро пӯшонед. Гӯшти говро бо ҳадди ақалл такрор кунед. Агар лозим бошад, барои аз нав танзим кардани гӯшти гов як ҷуфт точка истифода баред. Бигзор онро тақрибан аз 1 то 2 дақиқа бидуни ҳаракат ё то он даме, ки поёни қаҳваранг ва қаҳваранг гардад, пазед. Равандро бо гӯшти гови боқимонда такрор кунед.
- Тарафи дигарро то қаҳваранг ва қаҳваранг тақрибан 1 то 2 дақиқа тоб диҳед ва бирезед. *(Агар ба шумо лозим аст, ки гӯшти говро дар қисмҳо пухтан лозим бошад, ба ҷои пур кардани табақ ин корро кунед). Гӯшти говро ба як косаи калон ё табақ интиқол диҳед ва табақро аз оташдон хориҷ кунед. Барои 2 то 3 дақиқа хунук кунед.
- Табақро дубора ба оташдон гузоред ва ба гармии миёна табдил диҳед. *(Агар дар дег ягон равған намонад, тақрибан 2 қошуқи дигар илова кунед).
- Қисми сафеди пиёзи сабз, занҷабил ва сирпиёзро илова кунед. Якчанд маротиба омехта кунед, то хушбӯй барояд.
- Қаламфури болгарӣ, пиёз ва карами резашударо илова кунед ва агар шумо хоҳед, то нарм ё пурра нарм пухтан кунед. Агар шумо танҳо кӯдаки чойро истифода баред, тақрибан 1 дақиқа ё бештар аз он пухтан.
- Соусро бори дигар омехта кунед, то крахмал ҷуворимакка пурра об шавад. Ба табақ резед. Бо истифода аз шпателье, ки ба гармӣ тобовар ё spatula чӯбӣ, омехта ва пухтан чошнии то каме ғафс шудан.
- Гӯшти гови пухтаро боз ба он илова кунед ва омехта кунед, то гӯшти говро бо чошнӣ пӯшонед, дар қисми сабзи пиёзи сабз партоед ва агар хоҳед, бо тухмии кунҷит ороиш диҳед.
- Карам ва гӯшти говро дар болои биринҷи буғӣ ҳамчун хӯроки асосӣ гузоред. Баҳра баред
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.