Дорухатҳои лимонҳои кабудии мо омехтаи ҷолиби лимӯи хуштаъм ва кабуди боллазату шањдбор аст, ки онҳоро барои таомҳои субҳона ё шоми хушбӯй комил месозад.
Ин конакҳо аз орди ҳама таъинот, шакари донадор ва равғани намакнашудаи хунук сохта шудаанд, ки резаҳои нарм ва таркиби равған доранд. Илова кардани кабуди тару тоза ба ҳар як луқма ширинӣ мебахшад.
Бо глазури лимӯ пошидашуда, ин кӯзаҳо як лаззати осмонӣ мебошанд.
Барои тайёр кардани ин кӯзаҳои кабуди лимӯ бо глазури лимӯ, ба шумо компонентҳои оддӣ ба мисли орди ҳама таъинот, шакари донадор, хокаи нонпазӣ, намак, лимӯ, равғани намакнашудаи хунук, тухм, қаймоқи вазнин, кабуди тару тоза ва экстракти ванилин лозим аст.
Хамирро тайёр кардан осон аст ва кабудҳо попи зебои ранг ва мазза илова мекунанд. Пас аз пухтан ба камолоти тиллоӣ, кӯзаҳо бо яхмоси иловагӣ молида мешаванд ва бо шакар турбинадо пошида мешаванд, то як қаҳваи аҷибе ҳосил шавад.
Барои баланд бардоштани намуди мазза, мо бо истифода аз шакар хока, равғани гудохта, экстракти ванилин, шарбати лимӯ ва лимӯ лимӯ глазури ҷолиб омода кардем.
Ин glaze ба таври комил сконаҳоро пурра мекунад ва ба онҳо маззаи ситрусӣ медиҳад. Рецептҳои лимӯи кабуди мо на танҳо осон, балки болаззат низ мебошад. Онҳо барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё ҳамчун газакҳои болаззат дар ҳар вақти рӯз бузурганд.
Барои таърифҳои болаззати скан, ҳатман вариантҳои лазизи моро омӯзед. Мо классикӣ дорем scones ки мумкин аст барои асосҳои ширин ва болаззат фармоишгари, даҳони мо Scones Blueberry дарида бо буттамева боллазату шањдбори, ва лазиз Сканҳои чип шоколад барои ҳамаи дӯстдорони шоколад дар он ҷо.
Tтропикӣ Сконҳои Гуава ки маззаи нотакрор, муомилаи тирамохи комил меоранд Scones каду бо Glaze каду, осмон Қуттиҳои ванилинӣ ки дар даҳони ту об мешавад, Сканҳои тамоми гандуми хордор барои як гардиши чормағз, Сконҳои банан аз гандум бо ширинии табиӣ ва дар охир, вале на камтар аз он, Сконҳои кабуди гандум бо асал.
Чӣ тавр задан Сконҳои кабуди лимонӣ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Барои кӯзаҳои кабуди лимонӣ: Танӯрро то 400 ° F (200 ° C) пешакӣ гарм кунед. Ду варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред ва як сӯ гузоред. Дар як косаи калони омехта орд, хокаи нонпазӣ, намак ва шакарро омехта кунед. Хуб омехта кунед.
Бо истифода аз блендери қаннодӣ, равғани хунукро то он даме ки омехта ба нонрезаҳои дағал монанд кунад, буред. Интихобан, шумо метавонед ангуштони худро истифода баред, то равғани сардро ба компонентҳои хушк молед, то он даме, ки дар дохили он нонрезаҳои дағал бо пораҳои нахӯдҳои равған ба даст оред.
То он даме ки баробар тақсим карда шавад, дар кабуд партоед; ғамхорӣ кунед, ки кабудҳоро нармкорона коркард кунед, зеро кӯфтан ё кӯфтани онҳо метавонад боиси хунравии ранги ҷонбахши онҳо ба хамир гардад. Дар як косаи алоҳида, яхмоси вазнини хунук, ванилин, лӯбиё ва тухмро то омехта кунед.
Оҳиста-оҳиста омехтаи тарро ба омехтаи хушк илова кунед, то он даме ки хамир якҷоя шавад. Он метавонад каме пошида бошад, аммо ин комилан хуб аст. Эҳтиёт бошед, ки хамирро аз ҳад зиёд кор накунед, зеро ин метавонад ба кулчаҳои сахт оварда расонад.
Хамирро ба сатҳи хеле хуб орд кардашуда партоед. Ба болои хамир каме бештар орд пошед, то часпида нашавад. Дастҳои худро орд кунед ва мулоим ба як тӯб хамир кунед.
Хамирро ба доираи тақрибан 1 дюйм ғафсӣ пахш кунед ва ба қадри зарурӣ каме орд илова кунед, то ба сатҳи корӣ часпида нашавад.
Доираҳои хамирро ба 12 дона секунҷа бо истифода аз скрепер ё корди дарози тез буред.. Буридаҳоро бодиққат ҳаракат кунед, то онҳоро аз рӯи замин воз кунед ва бардоштан онҳоро осон кунад.
Бо истифода аз скрепер ё дастони худ, ҳар як буридаи худро нарм бардоред ва онҳоро ба варақаҳои нонпазии омодашуда ҷойгир кунед ва дар байни ҳар як кӯза каме фосила гузоред. Скончаҳоро дар яхдон барои 20 то 25 дақиқа пеш аз пухтан хунук кунед.
Танӯрро то 400ºF пешакӣ гарм кунед. Пас аз хунук шудан, ба болои қаҳварангҳо бо крем молед ва агар хоҳед, бо шакар турбинад пошед. Скончаҳоро дар давоми 20 дақиқа мепазед, дегҳоро дар нимароҳ гардонед, то он даме, ки болояш сабук қаҳваранг шавад ва дарунҳо пурра пухта шаванд. Қуттиҳои лимӯи кабудро аз танӯр хориҷ кунед ва ба онҳо иҷозат диҳед, ки дар варақи куки 15 дақиқа хунук шаванд, сипас онҳоро ба рахи хунуккунӣ интиқол диҳед, то пурра хунук шавад.
Чӣ тавр Глазури Лимонро сохтан мумкин аст
Дар як косаи миёнаҳаҷм равғани гудохташуда, шакар хокаи он, экстракт ванилин, лимӯ ва шарбати лимӯро омехта кунед. То ҳамвор ва хуб омехта омехта кунед. Агар glaze хеле ғафс ба назар расад, каме бештар шарбати лимӯ илова кунед, тақрибан ½ қошуқи дар як вақт, то ба даст овардани консентратсияи дилхоҳатон.
Интихобан, агар глазур аз ҳад лоғар бошад, шумо метавонед каме бештар шакар хокаи 1 қошуқ илова кунед, то он даме ки ғафс шавад. Пас аз он ки шумо ба консентратсияи дилхоҳ расидед, глазури лимӯи шумо барои истифода омода аст. Глазурро ба болои сканчаҳо пошед. Иҷозат диҳед, ки глазурро чанд дақиқа пеш аз хидмат гузоред, то каме сахт шавад.
Дорухатҳои марбут:
- Сконҳои кабуди гандум аз лимӯ
- Сконҳои Гуава
- Қуттиҳои ванилинӣ
- Скони каду
- Сканҳои чип шоколад
- Сконҳои хордор
ресепт
Сконҳои кабуди лимонӣ
Tools
компонентњо
- 500 g (4 пиёла) орди ҳама таъинот, қошуқ ва бо корд баробар карда мешавад
- 1 коса шакар гулдор
- 2 tablespoons хокаи нонпазии ғайриалюминий, бо корд ҳамвор карда мешавад
- 1 қошуқи намак косер
- хушбӯй аз 1 лимӯи калон
- 226 g (2 чӯб) равғани хунукнашудаи хунук , ба қисмҳои хеле хурд бурида
- 4 тухмҳои калон , рост аз яхдон
- ¾ пиёла плюс 2 tablespoon яхмос вазнин хунук , плюс барои шустушӯй
- 300 g (тақрибан 2 пиёла) кабуди тару тоза
- 2 tablespoons экспресс чист
- Қаймоқи вазнини иловагӣ барои шуста кардани болоҳо
- Шакар Турбинадо , барои пошидан
Барои глазури лимон
- 130 g (1 пиёла) шакар хокаи
- 14 g (1 қошуқи) равғани намакзада , гудохта
- ½ қошуқи экспресс чист
- 2 tablespoons шарбати лимӯ тару тоза тару тоза
- хушбӯй аз 1 лимон
Дастурамал
Барои кӯзаҳои кабуди лимонӣ:
- Танӯрро то 400 ° F (200 ° C) пешакӣ гарм кунед. Ду варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред ва як сӯ гузоред. Дар як косаи калони омехта орд, хокаи нонпазӣ, намак ва шакарро омехта кунед. Хуб омехта кунед. Бо истифода аз блендери қаннодӣ, равғани хунукро то он даме ки омехта ба нонрезаҳои дағал монанд кунад, буред. Интихобан, шумо метавонед ангуштони худро истифода баред, то равғани сардро ба компонентҳои хушк молед, то он даме, ки дар дохили он нонрезаҳои дағал бо пораҳои нахӯдҳои равған ба даст оред.
- То он даме ки баробар тақсим карда шавад, дар кабуд партоед; ғамхорӣ кунед, ки кабудҳоро нармкорона коркард кунед, зеро кӯфтан ё кӯфтани онҳо метавонад боиси хунравии ранги ҷонбахши онҳо ба хамир гардад. Дар як косаи алоҳида, яхмоси вазнини хунук, ванилин, лӯбиё ва тухмро то омехта якҷоя кунед. Оҳиста-оҳиста омехтаи тарро ба омехтаи хушк илова кунед, то он даме ки хамир якҷоя шавад. Он метавонад каме пошида бошад, аммо ин комилан хуб аст. Эҳтиёт бошед, ки хамирро аз ҳад зиёд кор накунед, зеро ин метавонад ба кулчаҳои сахт оварда расонад.
- Хамирро ба сатҳи хеле хуб орд кардашуда резед. Ба болои хамир каме орд пошед, то часпида нашавад. Дастҳои худро орд кунед ва мулоим ба як тӯб хамир кунед. Хамирро ба доираи тақрибан 1 дюйм ғафсӣ пахш кунед ва ба қадри зарурӣ каме орд илова кунед, то ба сатҳи корӣ часпида нашавад.
- Доираи хамирро ба 12 дона секунҷа бо истифода аз скрепер ё корди дарози тез буред. Буридаҳоро бодиққат ҳаракат кунед, то онҳоро аз рӯи замин воз кунед ва бардоштан онҳоро осон кунад. Бо истифода аз скрепер ё дастони худ, ҳар як буридаи худро мулоим бардоред ва онҳоро ба варақаҳои нонпазии омодашуда ҷойгир кунед ва дар байни ҳар як кӯза каме фосила гузоред. Скончаҳоро дар яхдон барои 20 то 25 дақиқа пеш аз пухтан хунук кунед.
- Танӯрро то 400ºF пешакӣ гарм кунед. Пас аз хунук шудан, ба болои қаҳварангҳо бо крем молед ва агар хоҳед, бо шакар турбинад пошед. Скончаҳоро дар давоми 20 дақиқа мепазед, дегҳоро дар нимароҳ гардонед, то он даме, ки болояш сабук қаҳваранг шавад ва дарунҳо пурра пухта шаванд. Қуттиҳои лимӯи кабудро аз танӯр хориҷ кунед ва ба онҳо иҷозат диҳед, ки дар варақи куки 15 дақиқа хунук шаванд, сипас онҳоро ба рахи хунуккунӣ интиқол диҳед, то пурра хунук шавад.
Барои глазури лимон:
- Дар як косаи миёнаҳаҷм равғани гудохташуда, шакар хокаи он, экстракт ванилин, лимӯ ва шарбати лимӯро омехта кунед. То ҳамвор ва хуб омехта омехта кунед. Агар glaze хеле ғафс ба назар расад, каме бештар шарбати лимӯ илова кунед, тақрибан ½ қошуқи дар як вақт, то ба даст овардани консентратсияи дилхоҳатон.
- Интихобан, агар глазур аз ҳад лоғар бошад, шумо метавонед каме бештар шакар хокаи 1 қошуқ илова кунед, то он даме ки ғафс шавад. Пас аз он ки шумо ба консентратсияи дилхоҳ расидед, глазури лимӯи шумо барои истифода омода аст. Глазурро ба болои сканчаҳо пошед. Иҷозат диҳед, ки глазурро чанд дақиқа пеш аз хидмат гузоред, то каме сахт шавад.
Заметки
- Танӯр: Танӯри худро то 350 ° F (175 ° C) пешакӣ гарм кунед. Скончаҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва тақрибан 5-10 дақиқа то гарм шуданаш оҷур кунед.
- Печи тостер: Скончаҳоро ба таври уфуқӣ ба ним бурида ва сабукфикрона дар як танӯр тостер то гарм шудан вудко кунед.
- Микроволновка: Скончаро ба табақи печии печи бехатар ҷойгир кунед ва бо қувваи миёна тақрибан 10 сония то гарм шудан гарм кунед. Эҳтиёт бошед, ки аз ҳад зиёд гарм нашавед, зеро кӯзаҳо метавонанд хушк шаванд.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.