మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ల అభిమాని అయితే మరియు కొత్త రెసిపీని ప్రయత్నించాలని చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఇష్టపడే రుచికరమైన మరియు సులభంగా అనుసరించగల పరాగ్వే సాసేజ్ రెసిపీ మా వద్ద ఉంది! ఈ వంటకం పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులతో రుచిగా ఉంటుంది, ఇది రుచికరమైన, పగిలిపోయే రుచిని సృష్టిస్తుంది.
మీరు గ్రిల్లింగ్ చేసినా, బేకింగ్ చేసినా లేదా పాన్-ఫ్రైయింగ్ చేసినా, ఈ సాసేజ్ రెసిపీ ఏ సందర్భానికైనా సరైనది. కాబట్టి, ఈ నోరూరించే పరాగ్వే సాసేజ్ని ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుందాం!
ఇక్కడికి గెంతు:
సాసేజ్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
కొవ్వు కరగకుండా మరియు సాసేజ్ జిడ్డుగా మారకుండా నిరోధించడానికి మాంసం మరియు గ్రౌండింగ్ పరికరాలను చల్లగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం.
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మాంసం మరియు గ్రైండర్ భాగాలను ఫ్రిజ్లో కనీసం ఒక గంట పాటు చల్లబరచండి. పంది మాంసాన్ని ఒక గిన్నెలో రుబ్బు చేయడానికి మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించండి. మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి, మీరు ముతక లేదా చక్కటి గ్రైండ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు సోపు గింజలను జోడించాలనుకుంటే, వాటిని మాంసంతో రుబ్బు. జోడించు కోషర్ ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, మిరపకాయ, మరియు తాజా వెల్లుల్లి లవంగం మాంసం మరియు బాగా కలపాలి.
మీరు ఇష్టపడే ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు. మిశ్రమం అంటుకునే వరకు బీర్ వేసి కలపాలి.
సాసేజ్ని నింపండి: సాసేజ్ కేసింగ్లను మృదువుగా చేయడానికి నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. కేసింగ్ను సాసేజ్ స్టఫర్ నాజిల్పైకి జారండి, కొన్ని అంగుళాల కేసింగ్ను చివరన వేలాడదీయండి.
మాంసం మిశ్రమంతో స్టఫర్ను పూరించండి మరియు మాంసాన్ని కేసింగ్లోకి నెట్టడానికి స్టఫర్ హ్యాండిల్ను క్రాంక్ చేయడం ప్రారంభించండి. మీరు వెళ్ళేటప్పుడు మీరు సాసేజ్ను లింక్లుగా ట్విస్ట్ చేయవచ్చు.
మీరు వెంటనే సాసేజ్ ఉడికించాలి లేదా ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. సాసేజ్ను వండడానికి, మీరు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు గ్రిల్ చేయవచ్చు, కాల్చవచ్చు లేదా పాన్-ఫ్రై చేయవచ్చు.
సంబంధిత వంటకాలు:
- ఇటాలియన్ సాసేజ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన జిటి
- సాసేజ్ మరియు హెర్బ్ స్టఫింగ్
- ఇటాలియన్ సాసేజ్
- షీట్ పాన్ సాసేజ్ మరియు కూరగాయలు
రెసిపీ
సులభమైన సాసేజ్
పరికరములు
కావలసినవి
మాంసాల కోసం:
- 0.55 lb. (250 గ్రా) గొడ్డు మాంసం
- 1.10 lb. (500 గ్రా) లీన్ పంది మాంసం
- 0.55 lb. (250 గ్రా) పోర్క్ బ్యాక్ ఫ్యాట్ లేదా ఫ్యాట్ ట్రిమ్మింగ్స్.
మసాలా దినుసుల కోసం:
- 3 టీస్పూన్ (18 గ్రా) కోషెర్ ఉప్పు
- 1½ టీస్పూన్ (3.0 గ్రా) నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ (0.32 గ్రా) ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
- 5 టీస్పూన్ (10.0 గ్రా) మిరపకాయ
- 2 లవంగాలు (7.0 గ్రా) తాజా వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఒలిచి, పేస్ట్గా మెత్తగా చేయాలి
- ½ కప్ (125 ml) బీర్ లేదా రెడ్ వైన్
సూచనలను
- ఒక పెద్ద ప్లేట్ (½”, 12 మిమీ) ద్వారా మాంసాన్ని రుబ్బు. వెల్లుల్లి రెబ్బలను ఒలిచి, మెత్తగా పేస్ట్లా చేసుకోవాలి. మాంసం, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, బీరు మరియు పదార్థాలను పూర్తిగా కలిసే వరకు కలపండి.
- రాత్రిపూట ఫ్రిజ్లో ఉంచండి లేదా రుచిని అభివృద్ధి చేయడానికి కనీసం ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- సహజ హాగ్ కేసింగ్లు, 32-36 మిమీ మరియు ఫారమ్ 6" (15 సెం.మీ.) లింక్లలోకి నింపండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, పట్టీలుగా ఆకృతి చేయండి.
- మేకింగ్, సాధారణ పద్ధతిలో ఉడికించాలి
- g ఖచ్చితంగా సాసేజ్ లింక్ల అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కనీసం 150 డిగ్రీల F చేరుకుంటుంది. వేయించడానికి లేదా గ్రిల్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఆనందించండి!🍻
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: మీరు సాసేజ్ను గాలి చొరబడని కంటైనర్లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో జిప్లాక్ బ్యాగ్లో 4-5 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఎక్కువ నిల్వ కోసం, మీరు సాసేజ్లను జిప్లాక్ బ్యాగ్లో 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: మీరు దీన్ని స్కిల్లెట్లో కొద్దిగా నూనెతో పాన్-ఫ్రై చేయవచ్చు లేదా ఓవెన్లో 350 ° F (175 ° C) వద్ద 10-15 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు కాల్చవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మైక్రోవేవ్లో సాసేజ్ను 30-60 సెకన్ల పాటు లేదా అది వేడెక్కే వరకు ఎక్కువగా ఉంచండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.