పావో డి క్యూజో, బ్రెజిలియన్ చీజ్ బ్రెడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది బ్రెజిల్లో ఉద్భవించిన ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైన చిరుతిండి. ఈ చిన్న, కాటు-పరిమాణ బ్రెడ్ రోల్స్ వెలుపల మంచిగా పెళుసైనవి, లోపల మృదువైన మరియు నమలడం మరియు చీజీ రుచితో ప్యాక్ చేయబడతాయి.
ఈ గ్లూటెన్-ఫ్రీ బ్రెడ్తో తయారు చేయబడింది యుకా స్టార్చ్ (కసావా పిండి) మరియు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను. ఇది తయారు చేయడం సులభం మరియు ఆకలి పుట్టించేది, చిరుతిండి లేదా అల్పాహారం ట్రీట్గా కూడా అందించడానికి సరైనది.
ఈ రెసిపీలో, మీరు మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో సులభంగా కనుగొనగలిగే సాధారణ పదార్థాలతో ఉత్తమ బ్రెజిలియన్ చీజ్ బ్రెడ్ను తయారు చేయడానికి మేము మీకు దశల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేస్తాము. కాబట్టి మీ వంటగదిలో బ్రెజిల్ రుచిని ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి!
ఇక్కడికి గెంతు:
పావో డి క్యూజోని ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మీడియం సాస్పాన్లో పాలు, నూనె, ఉప్పు మరియు నీటిని కలిపి మరిగించండి. వేడి నుండి తీసివేసి, నెమ్మదిగా టపియోకా పిండిని పోయాలి. చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, త్వరగా మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి.
అది చల్లబరచనివ్వండి. పిండి తాకేంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్లు (ఒకటి చొప్పున) జోడించండి. మీ చేతిని ఉపయోగించి, విలీనం అయ్యే వరకు కలపండి. అప్పుడు జున్ను (ఒక సమయంలో ఒక చిన్న చేతితో) కలిసే వరకు కలపండి.
మిశ్రమం సజాతీయ మిశ్రమంలోకి వచ్చినప్పుడు మీరు గిన్నెలో మెత్తగా పిండి వేయడం ప్రారంభించవచ్చు. మృదువైన మరియు కాంపాక్ట్ పిండిని సృష్టించడానికి పిండిని మీ నుండి దూరంగా స్మెర్ చేయడానికి మీ చేతి మడమ ఉపయోగించండి.
పిండి స్మెర్ అయిన తర్వాత, దానిని ఒక కోణ గరిటెతో తిరిగి సేకరించి, పిండి చక్కగా కలిసి వచ్చి గిన్నె నుండి విడిపోయే వరకు అలా కొనసాగించండి.
మీ అరచేతిని నూనెతో తడిపి, పిండి ముక్కను (సుమారు ఒక టేబుల్ స్పూన్) తీసుకుని, దానిని సుమారు 1-½ అంగుళాల బాల్స్గా తయారు చేయండి.
జున్ను బ్రెడ్ను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, వాటి మధ్య కనీసం 1 అంగుళం వదిలివేయండి. బ్రెజిలియన్ చీజ్ బ్రెడ్ ఉబ్బినంత వరకు కాల్చండి మరియు పైన తేలికగా మరియు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చండి, సుమారు 12 నుండి 15 నిమిషాల వరకు సగం వరకు తిప్పండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన చీజ్ బ్రెడ్
కావలసినవి
- 2 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 100 ml మొత్తం పాలు
- 100 ml నీటి యొక్క
- ¾ కప్ అవోకాడో నూనె , సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, కనోలా ఆయిల్ లేదా ఏదైనా న్యూట్రల్ ఆయిల్
- 400 g తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ * (ముందుగా తురిమిన పర్మేసన్ కంటైనర్ను ఉపయోగించవద్దు)
- 500 g యుకా స్టార్చ్
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు (రుచి చూడటానికి)
సూచనలను
- పార్చ్మెంట్తో 500-అంగుళాల బేకింగ్ షీట్ ద్వారా ఓవెన్ను 2 ⁰ డిగ్రీల F. లైన్ (13) 18 వరకు వేడి చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. టపియోకా పిండిని 6-క్వార్ట్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి.
- మీడియం సాస్పాన్లో పాలు, నూనె, ఉప్పు మరియు నీటిని కలిపి మరిగించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, నెమ్మదిగా టపియోకా పిండిని పోయాలి. చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, త్వరగా మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి. చల్లారనివ్వాలి.
- పిండి తాకేంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్లు (ఒకటి చొప్పున) జోడించండి. మీ చేతిని ఉపయోగించి, కలుపుకునే వరకు కలపండి. అప్పుడు జున్ను (ఒక సమయంలో ఒక చిన్న చూపు), మరియు కలిసే వరకు కలపాలి.
- మిశ్రమం సజాతీయ మిశ్రమంగా మారినప్పుడు మీరు గిన్నెలో మెత్తగా పిండి వేయడం ప్రారంభించవచ్చు. మృదువైన మరియు కాంపాక్ట్ పిండిని సృష్టించడానికి పిండిని మీ నుండి దూరంగా స్మెర్ చేయడానికి మీ చేతి మడమ ఉపయోగించండి. పిండిని స్మెర్ చేసిన తర్వాత, దానిని ఒక చెక్క కోణాల గరిటెతో తిరిగి సేకరించి, బ్రెజిలియన్ పావో డి క్యూజో పిండి చక్కగా కలిసి వచ్చి గిన్నె నుండి విడిపోయే వరకు చేస్తూ ఉండండి.
- మీ అరచేతిని నూనెతో తడిపి, పిండి ముక్కను (సుమారు ఒక టేబుల్ స్పూన్) తీసుకొని దానిని సుమారు 1-½ అంగుళాల బంతులుగా తయారు చేయండి. (ఈ ప్రక్రియ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ కొంచెం ఓపికతో, మీరు అక్కడికి చేరుకుంటారు)
- బ్రెజిలియన్ పావో డి క్యూజో పిండిని సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్పై ఉంచండి, వాటి మధ్య కనీసం 1 అంగుళం (2.54 సెం.మీ.) ఉంచండి. మీరు మిగిలిన చీజ్ బ్రెడ్ను పూర్తి చేస్తున్నప్పుడు, పూర్తయిన చీజ్ బ్రెడ్ను 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్లో చల్లబరచండి.
- బ్రెజిలియన్ చీజ్ బ్రెడ్ ఉబ్బినంత వరకు కాల్చండి మరియు పైన తేలికగా మరియు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చండి, సుమారు 12 నుండి 15 నిమిషాల వరకు సగం వరకు తిప్పండి. వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తినండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
- నేను ఈ బ్రెజిలియన్ పావో డి క్యూజో రెసిపీలో కనీస మొత్తంలో ఉప్పును ఉపయోగించాను, కానీ మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఎక్కువ ఉప్పును జోడించవచ్చు.
- బ్రెజిలియన్ చీజ్ బ్రెడ్ కాల్చినప్పుడు తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా మారుతుంది; అది పూర్తయిందని మీకు అప్పుడే తెలుస్తుంది.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.