ఈ క్లాసిక్ చైనీస్ డిష్లో సోయా సాస్, వేరుశెనగ నూనె, షాక్సింగ్ వైన్ మరియు మసాలాల యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయబడిన లేత చికెన్ ముక్కలు ఉంటాయి, తర్వాత క్రంచీ కూరగాయలు మరియు స్పైసీ చిల్లీస్తో వేయించాలి.
హోయిసిన్ సాస్, వెనిగర్ మరియు అల్లంతో తయారు చేసిన తీపి మరియు చిక్కని సాస్తో విసిరి, కాల్చిన వేరుశెనగతో అగ్రస్థానంలో ఉంటే, ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. ఏ సందర్భానికైనా సరైన సంతృప్తికరమైన భోజనం కోసం ఉడికించిన తెల్ల బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.
ఇక్కడికి గెంతు:
కుంగ్ పావో చికెన్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
నాన్-రియాక్టివ్ మీడియం గిన్నెలో, మెరినేడ్ పదార్థాలను కలపండి మరియు మొక్కజొన్న పిండి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. చికెన్ వేసి కోట్ కు టాసు చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
ఒక చిన్న గిన్నెలో సాస్ పదార్థాలను కలపండి. పక్కన పెట్టండి. 14-అంగుళాల వోక్ లేదా స్కిల్లెట్లో, వేరుశెనగ నూనెను అధిక వేడి మీద దాదాపు పొగతాగే ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి.
మిరపకాయలు, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయల తెల్ల భాగాన్ని 30 నుండి 40 సెకన్ల పాటు లేదా మిరపకాయలు ముదురు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. చికెన్ వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 5 నుండి 6 నిమిషాలు వేయించాలి. వోక్ నుండి చికెన్ తొలగించండి.
పోబ్లానో పెప్పర్ మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి ఉడికించి, ఉల్లిపాయ అపారదర్శకంగా మారే వరకు, సుమారు 1 నిమిషం వరకు కదిలించు. అప్పుడు, చికెన్ను వోక్కి తిరిగి ఇవ్వండి. సాస్ మిశ్రమంలో పోయాలి, మరిగించి, సాస్ కొన్ని నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
వేరుశెనగలను వేసి వాటిని కలిపి టాసు చేయండి. తెలుపు రంగులో సర్వ్ చేయండి మరియు జూలియెన్డ్ పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- వేడి మిరప నూనె
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు రొయ్యలు
- స్పైసీ హనీ చికెన్ “డీప్ ఫ్రైయింగ్ అవసరం లేదు”
- జనరల్ త్సో చికెన్
- స్వీట్ సోర్ ఫిష్
రెసిపీ
సులభమైన కుంగ్ పావో చికెన్
కావలసినవి
మెరినేట్ కోసం:
- 1 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ వేరుశెనగ నూనె
- 1 టేబుల్ షాక్సింగ్ వైన్ లేదా డ్రై షెర్రీ
- 4 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
- ¼ టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2-½: lb చికెన్ టెండర్లాయిన్స్ లేదా స్కిన్ లెస్ చికెన్ తొడ , 1-ఇన్ ముక్కలుగా కట్
విల్లో కోసం:
- 1 - ½ టేబుల్ చింకియాంగ్ వెనిగర్ , బియ్యం వెనిగర్, లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్
- 1 టేబుల్ తక్కువ సోడియం సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ పుట్టగొడుగు-రుచి సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ హోయిసిన్ సాస్
- 1 టేబుల్ ఆసియా/కాల్చిన నువ్వుల నూనె
- 2 టేబుల్ లేత గోధుమ చక్కెర
- ½ టీస్పూన్ చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (తక్కువ సాస్ కోసం సగం మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి)
- 1 టేబుల్ తాజా అల్లం , ఒలిచిన మరియు తురిమిన
- ⅓ టేబుల్ నీరు ప్లస్ ¼ టీస్పూన్ నార్ చికెన్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ , స్లర్రీ చేయడానికి కలపాలి
స్టైర్ ఫ్రై కోసం:
- 3 టేబుల్ వేరుశెనగ నూనె
- 1 పెద్ద పోబ్లానో మిరియాలు లేదా బెల్ పెప్పర్ , 1'' ముక్కలుగా చేసి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ , 1'' ముక్కగా ముక్కలు చేయబడింది
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి , తరిగిన
- 6 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ , తెల్లని భాగాన్ని ½ -అంగుళాల ముక్కలుగా, ఆకుపచ్చ భాగాలను జూలియెన్ చేయండి
- ½ కప్ ఉప్పు వేయని కాల్చిన వేరుశెనగ , తరిగిన
- 6 చిల్లీస్ డి అర్బోల్ లేదా ఇతర ఎండిన మిరపకాయలు , చిన్న ముక్కలుగా స్నిప్డ్
- వండిన తెల్ల బియ్యం
సూచనలను
- మెరినేట్ కోసం: నాన్-రియాక్టివ్ మీడియం గిన్నెలో, మెరినేడ్ పదార్థాలను కలపండి మరియు మొక్కజొన్న పిండి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. కోట్ కు చికెన్ వేసి టాసు చేయండి: గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- విల్లో కోసం: ఒక చిన్న గిన్నెలో, సాస్ కోసం పదార్థాలను కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- స్టైర్-ఫ్రై కోసం: అధిక వేడి మీద 14-అంగుళాల వోక్ లేదా స్కిల్లెట్లో, వేరుశెనగ నూనెను దాదాపు పొగతాగే ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. మిరపకాయలు, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయల తెల్లని భాగాన్ని 30 నుండి 40 సెకన్ల పాటు లేదా మిరపకాయలు ముదురు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
- చికెన్ వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 5 నుండి 6 నిమిషాలు వేయించాలి. వోక్ నుండి చికెన్ తొలగించండి. పోబ్లానో పెప్పర్ మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, ఉడికించి, ఉల్లిపాయ అపారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభించే వరకు, సుమారు 1 నిమిషం వరకు, ఆపై చికెన్ను వోక్కి తిరిగి ఇవ్వండి.
- రిజర్వు చేసిన సాస్ను త్వరితగతిన కదిలించు మరియు సాస్ మిశ్రమాన్ని పోసి, మరిగించి, సాస్ రెండు నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. వేరుశెనగలు వేసి వాటిని కలిపి టాసు చేయండి. తెలుపు రంగులో సర్వ్ చేయండి మరియు జూలియెన్డ్ పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి. మా కుంగ్ పావో చికెన్ని ఆస్వాదించండి
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు 3-4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. మీరు దానిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవలసి వస్తే, మీరు దానిని 2-3 నెలలు స్తంభింప చేయవచ్చు. అయితే, గడ్డకట్టిన తర్వాత చికెన్ యొక్క ఆకృతి కొద్దిగా మారవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: కుంగ్ పావో చికెన్ని మళ్లీ వేడి చేయడానికి మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా స్టవ్టాప్ని ఉపయోగించవచ్చు. మైక్రోవేవ్ని ఉపయోగిస్తుంటే, కావలసిన మొత్తాన్ని మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్లోకి బదిలీ చేయండి మరియు దానిని 1-2 నిమిషాలు లేదా పూర్తిగా వేడి చేసే వరకు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- కుంగ్ పావో చికెన్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మూడు రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. అప్పుడు, ఒక స్కిల్లెట్ లేదా మైక్రోవేవ్లో వేడి అయ్యే వరకు మళ్లీ వేడి చేయండి.
- చికెన్ను చికెన్, పోర్క్ లేదా టోఫు వంటి ఇతర పదార్థాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
- మీరు మొదటి బ్యాచ్ యొక్క వంట సమయంలో వేడిని తగ్గించినట్లయితే, దానిని మీడియం-హైకి తిరిగి ఇవ్వండి, అవసరమైనంత ఎక్కువ నూనెను జోడించండి; నూనె మెరుస్తున్న తర్వాత, మిగిలిన చికెన్తో పునరావృతం చేయండి.
- చికెన్ను బ్యాచ్లలో వేయించడం వల్ల అన్నింటిపై సమానంగా బంగారు పొర ఉండేలా చేస్తుంది; స్థిరమైన వంట కోసం వాటిని తరలించేలా చూసుకోండి.
- మీరు అధిక పొగ పాయింట్తో ఏదైనా తటస్థ వేయించడానికి నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. నేను వేరుశెనగ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.
- మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా తీపి మరియు కారంగా ఉండే స్థాయిని సర్దుబాటు చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.