బెచామెల్ అనేది అనేక ఫ్రెంచ్ వంటకాలలో బేస్ లేదా సంకలితంగా ఉపయోగించే ఒక క్లాసిక్ వైట్ సాస్, మరియు కొన్ని సాధారణ పదార్థాలు మరియు సాధనాలతో, మీరు మీ వంటగదిలో చాలా మందపాటి వెర్షన్ను తయారు చేయవచ్చు.
ఈ రెసిపీలోని దశలను అనుసరించండి మరియు మీ పాక నైపుణ్యాలతో మీ కుటుంబ సభ్యులను మరియు స్నేహితులను ఆకట్టుకోండి. ప్రారంభిద్దాం!
ఇక్కడికి గెంతు:
ఎలా చేయాలి బెకామెల్
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మీడియం సాస్పాన్లో, పాలను వేడి చేయండి ఉలిక్కిపడుతున్నారు. మీడియం సాటే పాన్లో, బిని కరిగించండిపూర్తిగా మరియు నెమ్మదిగా పిండిని కలుపుతూ, నిరంతరం whisking ఒక చేయడానికి తక్కువ వేడి మీద అందగత్తె రౌక్స్. నెమ్మదిగా 1 కప్పు (0.24 లీ) tఅతను పాలను రౌక్స్లోకి వేడి చేసాడు, whisking నిరంతరం. 10 కోసం తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి మిశ్రమం అయ్యే వరకు నిమిషాలు a పేస్ట్ లాంటిది స్థిరత్వం. నెమ్మదిగా విలీనం చేయండి మిగిలిన పాలు మృదువైన వరకు whisks.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
బెకామెల్
పరికరములు
కావలసినవి
- 4 కప్పులు మొత్తం పాలు
- ½ కప్ (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న
- ½ ఆల్-పర్పస్ పిండి sifted
- పించ్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
సూచనలను
- మీడియం సాస్పాన్లో, పాలు ఉడకబెట్టడం వరకు వేడి చేయండి. మీడియం సాట్ పాన్లో, వెన్నను కరిగించి, నెమ్మదిగా పిండిని కలుపుతూ, తక్కువ వేడి మీద నిరంతరం కొట్టడం ద్వారా బ్లోండ్ రౌక్స్ను తయారు చేయండి. 1 కప్పు (0.24 లీ) వేడిచేసిన పాలను నెమ్మదిగా రౌక్స్లో కలుపుతూ, నిరంతరం కొట్టండి. మిశ్రమం పేస్ట్ లాగా ఉండే వరకు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మిగిలిన మిల్క్ విస్క్లను మృదువైనంత వరకు నెమ్మదిగా కలుపుకోండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.