నేను ఇటీవల ఇంట్లో నా స్వంత మజ్జిగ రాంచ్ డ్రెస్సింగ్ను తయారు చేయడం ప్రారంభించాను మరియు ఇది గేమ్-ఛేంజర్! ప్రక్రియ ఆశ్చర్యకరంగా సులభం, మరియు రుచి స్టోర్-కొనుగోలు రకాలు కంటే చాలా తాజాగా మరియు మరింత శక్తివంతమైనది. అదనంగా, మీరు దీన్ని సులభంగా మీ అభిరుచికి అనుకూలీకరించవచ్చు.
ఈ వంటకం మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం యొక్క క్రీము బేస్తో ప్రారంభమవుతుంది, క్లాసిక్ రాంచ్ రుచి కోసం చిక్కని మజ్జిగతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. రెడ్ వైన్ వెనిగర్ స్ప్లాష్ మరియు తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం రిఫ్రెష్ ప్రకాశాన్ని జోడిస్తుంది.
హెర్బాషియస్ ఫ్లేవర్ కోసం, నేను మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్తో పాటు సెలెరీ గింజలను కలుపుతాను. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు డిజోన్ ఆవాలు లోతు మరియు సూక్ష్మమైన టాంగ్ను జోడిస్తాయి, అయితే చిటికెడు కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు అన్ని రుచులను కలిపిస్తాయి.
ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన డ్రెస్సింగ్ చాలా బహుముఖమైనది-ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది సలాడ్లు, ముంచడం, లేదా చినుకులు కారడం. మీరు ఒకసారి ప్రయత్నించినట్లయితే, మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన వాటికి తిరిగి వెళ్లలేరు!
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- ఒక గిన్నెలో పదార్థాలను కలపండి.
- పూర్తిగా కలపండి.
- రుచి మరియు సీజన్ ప్రాధాన్యత.
- వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- నిల్వ కోసం కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
💡చిట్కాలు మరియు సలహాలు
- వెల్లుల్లి పేస్ట్ తయారీకి, పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, కోషర్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మిశ్రమం ఒక పేస్ట్గా తయారయ్యే వరకు దానిని నొక్కి, లాగడానికి కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ ఉపయోగించండి.
మీరు సున్నితమైన అనుగుణ్యత కోసం ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయవచ్చు. అలాగే, అవసరమైనంత ఎక్కువ మజ్జిగ లేదా పాలు జోడించడం ద్వారా మీ డ్రెస్సింగ్ యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి సంకోచించకండి.
మరిన్ని వంటకాలను చూడండి:
రెసిపీ
సులభమైన మజ్జిగ రాంచ్
పరికరములు
- కొలిచే కప్పులు & స్పూన్లు
కావలసినవి
- 180 ml మయోన్నైస్ , హెల్మాన్స్ వంటివి
- 180 ml సోర్ క్రీం లేదా గ్రీకు పెరుగు
- 120 ml మజ్జిగ
- 30 ml ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 1.5 టేబుల్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 టేబుల్ తాజా నిమ్మ రసం
- ½ టేబుల్ డైజోన్ ఆవాలు
- ½ టేబుల్ shallot , ముక్కలు
- ½ టేబుల్ chives , ముక్కలు
- ½ టేబుల్ తాజా ఇటాలియన్ పార్స్లీ
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
- ½ టీస్పూన్ ఆకుకూరల గింజలు
- కోషెర్ ఉప్పు , అవసరమైన విధంగా
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , అవసరమైన విధంగా
సూచనలను
- మీడియం-సైజ్ గిన్నెలో, 1 కప్పు మయోన్నైస్ (హెల్మాన్ వంటిది) మరియు ½ కప్పు సోర్ క్రీం లేదా గ్రీక్ పెరుగు కలపండి. అవి బాగా కలిసే వరకు కదిలించు.
- ½ కప్పు మజ్జిగ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎక్స్ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్లో పోయాలి. మిశ్రమం నునుపైన మరియు క్రీము వరకు ప్రతిదీ కలపండి.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా చివ్స్, మెంతులు మరియు ఇటాలియన్ పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి. మీకు తాజా మూలికలు లేకపోతే, మీరు 1 టీస్పూన్ ఎండిన మెంతులు, చివ్స్ మరియు పార్స్లీని ఉపయోగించవచ్చు. 1 చిన్న వెల్లుల్లిని ముద్దలా చేసి గిన్నెలో వేయండి.
- గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ ఉల్లిపాయలను ఒక్కొక్కటి ½ టీస్పూన్ జోడించండి. తరువాత, ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ మరియు ¼ టీస్పూన్ కారపు పొడిని కొంచెం వేడి కోసం కలపండి. మీకు కావాలంటే, రుచులను సమతుల్యం చేయడానికి మీరు ¼ టీస్పూన్ చక్కెరను కూడా జోడించవచ్చు, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం.
- 1 తక్కువ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పులో కలపండి. అప్పుడు 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం, వైట్ వైన్ వెనిగర్ లేదా డిస్టిల్డ్ వెనిగర్ జోడించండి. ఎక్కువ లేదా తక్కువ వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం జోడించడం ద్వారా మీ రుచికి అనుగుణంగా ఆమ్లతను సర్దుబాటు చేయండి.
- డ్రెస్సింగ్కు రుచిని ఇవ్వండి మరియు అవసరమైతే మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి. మీరు మీ ప్రాధాన్యతకు అనుగుణంగా ఎక్కువ ఉప్పు, మూలికలు లేదా యాసిడ్లను జోడించాలనుకోవచ్చు.
- ఉత్తమ రుచి కోసం, వడ్డించే ముందు కనీసం ఒక గంట పాటు డ్రెస్సింగ్ను కవర్ చేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. ఇది రుచులు కలిసి మెలిసిపోయేలా చేస్తుంది.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.