ఈ క్లాసిక్ లెమన్ పౌండ్ కేక్ రెసిపీ నా కుటుంబానికి ఇష్టమైనది. కేక్ రుచికరమైన నిమ్మకాయ రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది ఎడారి యొక్క తాజాదనాన్ని తెస్తుంది, అభిరుచి మరియు తాజా నిమ్మరసానికి ధన్యవాదాలు.
ఇది మజ్జిగ నుండి తేలికైన, మెత్తటి, తేమతో కూడిన ఆకృతిని మరియు రుచికరమైన తీపి మరియు చిక్కని నిమ్మకాయ గ్లేజ్ను కలిగి ఉంటుంది. సులభంగా తయారు చేయగల కేకులలో ఇది కూడా ఒకటి.
ఇక్కడికి గెంతు:
నిమ్మకాయ పౌండ్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ ర్యాక్ను మధ్య స్థానానికి సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్కు ప్రీహీట్ చేయండి. వెన్న మరియు ఒక ప్రామాణిక 12-కప్ బండ్ట్ పాన్ లేదా పిండితో బేకింగ్ స్ప్రేతో స్ప్రే చేయండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. పక్కన పెట్టండి. స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెరను మీడియం వేగంతో తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు కొట్టండి.
గుడ్లను ఒక్కొక్కటిగా వేసి, ప్రతి గుడ్డు తర్వాత బాగా కొట్టండి మరియు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. రెండు కప్పుల ద్రవ కొలిచే కప్పులో, ¼ కప్పు నిమ్మరసం, అభిరుచి, వనిల్లా మరియు మజ్జిగ కలపండి.
తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో, ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మూడింట ఒక వంతులో జోడించండి, పిండితో ప్రారంభించి మరియు ముగించండి. ఒక రబ్బరు గరిటెతో గిన్నె వైపులా గీరి, పిండి బాగా కలిసిపోయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి శీఘ్ర మిశ్రమాన్ని ఇవ్వండి.
సిద్ధం చేసిన బండ్లో నిమ్మకాయ పిండిని పోసి ఉపరితలాన్ని సున్నితంగా చేయండి. 40 నుండి 50 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా మధ్యలో చొప్పించిన కేక్ టెస్టర్ లేదా స్కేవర్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు మరియు అంచులు పాన్ వైపుల నుండి దూరంగా లాగడం ప్రారంభించే వరకు.
పాన్లో 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై ఒక రాక్లోకి తిప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
నిమ్మకాయ గ్లేజ్ ఎలా తయారు చేయాలి
మీడియం గిన్నెలో, పొడి చక్కెర, 3 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం మరియు వనిల్లాను మృదువైనంత వరకు కలపండి. గ్లేజ్ పోయగలిగేంత వరకు, ఒక సమయంలో 1 టీస్పూన్ అవసరమైనంత ఎక్కువ నిమ్మరసం జోడించండి.
తడిగా ఉన్న నిమ్మకాయ పౌండ్ కేక్పై గ్లేజ్ని చెంచా వేయండి మరియు ముక్కలు చేయడానికి ముందు 20 నిమిషాలు సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
మరిన్ని నిమ్మకాయ-ప్రేరేపిత వంటకాలు:
- నిమ్మకాయ బ్లూబెర్రీ స్కోన్స్
- చక్కెర రహిత స్ట్రాబెర్రీ నిమ్మరసం
- చక్కెర రహిత చెర్రీ నిమ్మరసం
- 100% హోల్ వీట్ లెమన్ బ్లూబెర్రీస్ స్కోన్స్
- నిమ్మకాయ స్పర్శతో బొప్పాయి రసం నిమ్మకాయ పెరుగు
రెసిపీ
సులభమైన నిమ్మకాయ పౌండ్ కేక్
కావలసినవి
నిమ్మకాయ పౌండ్ కేక్:
- 344 g (2 ¾ కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 30 g (¼ కప్పు) మొక్కజొన్న పిండి
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- ½ టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- ½ టీస్పూన్ వంట సోడా
- ¼ కప్ తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం , 2 పెద్ద నిమ్మకాయలు
- 1 కప్ మజ్జిగ , కదిలిన లేదా పుల్లని పాలు (గమనికలను చూడండి)
- 226 g (2 కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 400 g (2 కప్పులు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 4 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ¼ కప్ తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి , వదులుగా ప్యాక్ చేయబడింది (4 నుండి 5 పెద్ద నిమ్మకాయలు)
- నెయ్యి కోసం వెన్న లేదా నాన్స్టిక్ స్ప్రే మరియు సాదా పిండి
నిమ్మకాయ గ్లేజ్ కోసం:
- 1-½: కప్పులు చక్కర పొడి
- 3 టేబుల్ తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం
- ½ టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
సూచనలను
- ఓవెన్ ర్యాక్ను మధ్య స్థానానికి సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్కు ప్రీహీట్ చేయండి. వెన్న మరియు ఒక ప్రామాణిక 12-కప్ బండ్ట్ పాన్ లేదా పిండితో బేకింగ్ స్ప్రేతో స్ప్రే చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. పక్కన పెట్టండి. స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెరను మీడియం వేగంతో తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు కొట్టండి.
- గుడ్లను ఒక్కొక్కటిగా వేసి, ప్రతి గుడ్డు తర్వాత బాగా కొట్టండి మరియు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. రెండు కప్పుల ద్రవ కొలిచే కప్పులో, ¼ కప్పు నిమ్మరసం, అభిరుచి, వనిల్లా మరియు మజ్జిగ కలపండి.
- తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో, ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మూడింట ఒక వంతులో జోడించండి, పిండితో ప్రారంభించి మరియు ముగించండి. ఒక రబ్బరు గరిటెతో గిన్నె వైపులా గీరి, పిండి బాగా కలిసిపోయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి శీఘ్ర మిశ్రమాన్ని ఇవ్వండి.
- సిద్ధం చేసిన బండ్లో నిమ్మకాయ పిండిని పోయాలి మరియు ఉపరితలం సున్నితంగా చేయండి. 40 నుండి 50 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా మధ్యలో చొప్పించిన కేక్ టెస్టర్ లేదా స్కేవర్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు మరియు అంచులు పాన్ వైపులా నుండి దూరంగా లాగడం ప్రారంభించే వరకు. పాన్లో 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై ఒక రాక్లోకి తిప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
- ఇంతలో, నిమ్మకాయ గ్లేజ్ చేయండి: మీడియం గిన్నెలో, చక్కెర పొడి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం మరియు వనిల్లాను మృదువైనంత వరకు కలపండి, గ్లేజ్ పోయగలిగేంత వరకు, అవసరమైనంత ఎక్కువ నిమ్మరసం, ఒక సమయంలో 1 టీస్పూన్ జోడించండి. లెమన్ పౌండ్ కేక్పై గ్లేజ్ను చెంచా వేయండి మరియు ముక్కలు చేయడానికి ముందు 20 నిమిషాలు సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
గమనికలు
- ఇంట్లో మజ్జిగ ఎలా తయారు చేయాలి: ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో 4 టీస్పూన్ల తాజా నిమ్మకాయ, సున్నం లేదా తెలుపు స్వేదన వెనిగర్ జోడించండి మరియు 1 కప్పు మొత్తం ద్రవాన్ని తయారు చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి; కలపడానికి కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (మిశ్రమం పెరుగుట ప్రారంభమవుతుంది). అప్పుడు, రెసిపీలో పేర్కొన్న విధంగా ఉపయోగించండి.
- సన్నని తుషార కోసం, 1 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్ల పాలు లేదా ఆవిరి పాలు జోడించండి.
- 5 రోజుల వరకు మిగిలిపోయిన వస్తువులను కవర్ చేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి, వడ్డించే ముందు నిమ్మకాయ పౌండ్ కేక్ను గది ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి తీసుకురావాలని నిర్ధారించుకోండి.
- మిక్సింగ్ విషయానికి వస్తే అతిగా చేయవద్దు; కేవలం కలిసే వరకు కలపండి.
- వాటిని అతిగా ఉడికించకూడదు.
- ఈ లెమన్ పౌండ్ కేక్ రెసిపీని 36 బుట్టకేక్లు (బేకింగ్ సమయం 25 మరియు 30 నిమిషాల మధ్య ఉండాలి), (3) 9-అంగుళాల రౌండ్ కేకులు (30 మరియు 35 నిమిషాలు) లేదా 13 x 18 అంగుళాల హాఫ్ షీట్ పాన్ కేక్ తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. (20 మరియు 25 నిమిషాలు)
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.