Chipa అసడోర్ అనేది యుకా స్టార్చ్, గుడ్లు, పాలు, చీజ్ మరియు సోంపు గింజలతో తయారు చేయబడిన ఒక ప్రియమైన మరియు సాంప్రదాయ పరాగ్వే జున్ను రొట్టె. ఈ రుచికరమైన రొట్టె ఒక ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన బాహ్య మరియు మృదువైన, నమలిన లోపలి భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
Chipa పరాగ్వేలో తరచుగా అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం వలె ఆనందిస్తారు మరియు ఇది దేశ వంటకాల్లో ప్రధానమైనది. సాంప్రదాయకంగా పందికొవ్వుతో తయారు చేయబడినప్పుడు, మెత్తబడిన వెన్న లేదా నూనెను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ రెసిపీలో, ఈ రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన చీజ్ బ్రెడ్ రోల్స్ చేయడానికి మేము వెన్నని ఉపయోగిస్తాము. కాబట్టి సులభంగా అనుసరించగలిగే ఈ పరాగ్వే యొక్క ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి Chipa గ్రిల్ రెసిపీ!
ఇక్కడికి గెంతు:
ఎలా చేయాలి Chipa ఉమ్మి వేయండి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ను 500° F.కి ముందుగా వేడి చేయండి 6-క్వార్ట్ మిక్సింగ్ గిన్నె, యుకా స్టార్చ్ మరియు ఉప్పు కలపండి. సొంపు గింజలను సువాసన వచ్చే వరకు మీ చేతులతో రుద్దండి, యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమానికి జోడించండి, కలపడానికి కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన, పొడి పని ఉపరితలంపై ఉంచండి. మధ్యలో 8 అంగుళాల వెడల్పుతో రంధ్రం చేయండి (ఇక్కడ పెద్దది మంచిది). రంధ్రం లోకి మృదువైన వెన్న మరియు గుడ్లు జోడించండి; మీ వేలిని ఉపయోగించి, గుడ్డును వెన్నతో బాగా కలపండి.
అప్పుడు, యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమాన్ని తడి మిశ్రమంలో ఒక మెత్తగా పిండి ఏర్పడే వరకు కొద్దిగా కలపండి.
తగినంత యుకా స్టార్చ్ తడి మిశ్రమంలో చేర్చబడినప్పుడు, జున్ను వేసి, ప్రతిదీ బాగా కలుపబడే వరకు మీ చేతులతో కలపండి.
తరువాత, మజ్జిగ లేదా పాలను ఒక సమయంలో కొంచెం చినుకులు వేయండి మరియు మీ చేతులతో ఒక కాంపాక్ట్ మరియు తేమతో కూడిన కానీ తడి కాని పిండి ఏర్పడే వరకు కలపండి. మిశ్రమం ఒక ఏకరూప మిశ్రమంలోకి వచ్చినప్పుడు, మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవడం ప్రారంభించవచ్చు.
పిండి పూర్తయ్యే వరకు మీ చేతి మడమతో స్మెర్ చేయండి, ఆపై దానిని బెంచ్ స్క్రాపర్తో తిరిగి సేకరించి, అది స్మూత్గా మరియు కాంపాక్ట్గా మారుతుంది మరియు పని చేసే ఉపరితలం మరియు మీ చేతుల నుండి సులభంగా విడిపోయే వరకు మెత్తగా పిండిని కొనసాగించండి.
ఈ ప్రక్రియ సుమారు 4 నుండి 5 నిమిషాలు పట్టాలి. పూర్తయినప్పుడు, పిండి మృదువైన ప్లే డౌ యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి. మీరు ఖచ్చితమైన అనుగుణ్యతను సాధించిన తర్వాత, పిండిని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పి, ఆకృతి చేయడానికి ముందు కనీసం 15 నుండి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఈ విశ్రాంతి సమయం పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు మీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి అనుమతిస్తుంది.
మీ కర్రలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు వాటిని అగ్ని నుండి సౌకర్యవంతమైన దూరంలో పట్టుకోగలిగేంత పొడవుగా ఉండే కర్రలను ఎంచుకోండి. దాదాపు 24 -30 అంగుళాల పొడవు మరియు 1 అంగుళం (2.54 సెం.మీ.) వ్యాసం.
వీలైతే తాజాగా కత్తిరించిన గ్రీన్వుడ్ను ఉపయోగించండి ఎందుకంటే ఇది తేమగా ఉంటుంది మరియు త్వరగా కాలిపోదు. మీ నుండి దూరంగా చూపబడిన పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి బెరడును తీసివేయండి. కలప ఆహారంతో సంబంధంలోకి వస్తుంది కాబట్టి, విషం లేని చెట్టు నుండి కర్రను ఎంచుకోవడం మంచిది.
ఆపిల్, ఆరెంజ్, పియర్, ప్లం లేదా చెక్క చీపురు హ్యాండిల్ (శానిటైజ్) వంటి పండ్ల చెక్కలను ప్రయత్నించండి. కర్రను క్రిమిరహితం చేయడానికి లేదా హెవీ-డ్యూటీ అల్యూమినియంతో గట్టిగా చుట్టి, రేకు ఉపరితలంపై వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయడానికి లేదా నూనె లేదా వెన్నను ఉపయోగించడాన్ని నిర్ధారించుకోండి. Chipa అంటుకునే నుండి అసడోర్ (మీరు అల్యూమినియం ఫాయిల్ని ఉపయోగిస్తే మరియు వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయకపోతే, చాలా మంచి అవకాశం ఉంది Chipa అసడోర్ టిన్ రేకుకు అంటుకోబోతోంది).
వండేది ఎలా
మీరు మీ కర్రలు, పిండి మరియు అగ్నిని సిద్ధంగా ఉంచుకున్న తర్వాత... ఉదారంగా ఒక భాగాన్ని తీసుకోండి Chipa గిన్నె నుండి పిండి మరియు దాని పొడిగింపు నుండి సుమారు 9 నుండి 10 అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి శాంతముగా పాట్ చేయండి; తురిమిన పర్మేసన్ని అంతటా చల్లుకోండి Chipa మరియు వైపులా కట్టుబడి శాంతముగా నొక్కండి. వండిన, కుంపటిని తిప్పడం (చెక్క లేదా బొగ్గుతో, బూడిదతో), అది కాలిపోకుండా చూసుకోవాలి.
(గుర్తుంచుకోండి, మీకు మంచి, సమానమైన వేడి కావాలి chipa మృదువుగా, గోధుమ రంగులో మరియు వెలుపలి భాగంలో క్రస్టీగా ఉంటుంది). తిప్పుతూ ఉండండి chipa 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు అన్ని వైపులా మంచిగా పెళుసైన, బంగారు రంగు మరియు కొద్దిగా కాలిపోయే వరకు.
అప్పుడు, సర్వ్ Chipa స్టిక్ నుండి నేరుగా అసడోర్, లేదా స్లయిడ్ chipa అది కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు ఆఫ్. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులువు Chipa ఉమ్మి (Chipa కావూరే)
కావలసినవి
- 1 kg యుకా స్టార్చ్
- 300 g వెన్న లేదా పందికొవ్వు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 6 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 20 g సోంపు గింజలు
- 600 g ఫ్రెష్ వైట్ జున్ను వేయించడానికి ''క్వెసో డి ఫ్రెయిర్'' , లేదా క్యూసో పానెలా, కృంగిపోయింది
- 3 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు
- 100 ml మొత్తం పాలు లేదా మజ్జిగ
- 100 g తురిమిన పర్మేసన్ , చల్లుకోవటానికి
సూచనలను
- ఓవెన్ను 500° F వరకు వేడి చేయండి. 6-క్వార్ట్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, యుకా స్టార్చ్ మరియు ఉప్పు కలపండి. సోంపు గింజలను మీ అరచేతితో సువాసన వచ్చే వరకు రుద్దండి మరియు యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమానికి జోడించండి మరియు కలపడానికి కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి. యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన, పొడి పని ఉపరితలంపై ఉంచండి.
- మధ్యలో 8 అంగుళాల వెడల్పుతో రంధ్రం చేయండి (ఇక్కడ పెద్దది మంచిది). రంధ్రం లోకి మృదువైన వెన్న మరియు గుడ్లు జోడించండి; మీ వేలిని ఉపయోగించి, గుడ్డును వెన్నతో బాగా కలపండి. అప్పుడు, యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమాన్ని తడి మిశ్రమంలో ఒక చిన్నపాటి పిండి ఏర్పడే వరకు కొద్దిగా కలపడం ప్రారంభించండి. తగినంత యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమం తడి మిశ్రమంలో చేర్చబడినప్పుడు, జున్ను వేసి, ప్రతిదీ బాగా కలుపబడే వరకు మీ చేతులతో కలపడం ప్రారంభించండి.
- తరువాత, మజ్జిగ లేదా పాలను ఒక సమయంలో కొంచెం చినుకులు వేయండి మరియు తడిగా కాని తడి కాని పిండి ఏర్పడే వరకు మీ చేతులతో కలపడం ప్రారంభించండి. మిశ్రమం ఒక ఏకరూప మిశ్రమంలోకి వచ్చినప్పుడు, మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవడం ప్రారంభించవచ్చు.
- పిండి పూర్తయ్యే వరకు మీ చేతి మడమతో స్మెర్ చేయండి, ఆపై దానిని బెంచ్ స్క్రాపర్తో తిరిగి సేకరించి, అది మృదువైన మరియు కాంపాక్ట్ అయ్యే వరకు పిసికి కలుపుతూ ఉండండి మరియు పని చేసే ఉపరితలం మరియు మీ చేతుల నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ సుమారు 4 నుండి 5 నిమిషాలు పట్టాలి. పూర్తయినప్పుడు, పిండి మృదువైన ప్లేడౌ యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి. మీరు ఖచ్చితమైన అనుగుణ్యతను సాధించిన తర్వాత, పిండిని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పి, ఆకృతి చేయడానికి ముందు కనీసం 15 నుండి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఈ విశ్రాంతి సమయం పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు మీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి అనుమతిస్తుంది.
మీ ఎంపిక ఎలా Chipa అసడోర్ స్టిక్స్
- మీరు వాటిని అగ్ని నుండి సౌకర్యవంతమైన దూరంలో పట్టుకోగలిగేంత పొడవుగా ఉండే కర్రలను ఎంచుకోండి. సుమారు 24 -30 అంగుళాల పొడవు మరియు 1 అంగుళం (2.54 సెం.మీ) వ్యాసం. వీలైతే, తాజాగా కత్తిరించిన గ్రీన్వుడ్ను ఉపయోగించండి ఎందుకంటే ఇది తేమగా ఉంటుంది మరియు అంత త్వరగా కాలిపోదు. మీ నుండి దూరంగా చూపబడిన పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి బెరడును తీసివేయండి. కలప ఆహారంతో సంబంధంలోకి వస్తుంది కాబట్టి, విషం లేని చెట్టు జాతుల నుండి కర్రను ఎంచుకోవడం మంచిది. ఆపిల్, ఆరెంజ్, పియర్, ప్లం లేదా చెక్క చీపురు హ్యాండిల్ (వాస్తవానికి శానిటైజ్ చేయబడింది) వంటి పండ్ల చెక్కలను ప్రయత్నించండి.
- కర్రను క్రిమిరహితం చేయడానికి లేదా హెవీ-డ్యూటీ అల్యూమినియంతో గట్టిగా చుట్టి, రేకు ఉపరితలంపై వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయడానికి లేదా నూనె లేదా వెన్నను ఉపయోగించడాన్ని నిర్ధారించుకోండి. Chipa అంటుకునే నుండి అసడోర్ (మీరు అల్యూమినియం ఫాయిల్ని ఉపయోగిస్తే మరియు వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయకపోతే, చాలా మంచి అవకాశం ఉంది Chipa అసడోర్ టిన్ఫాయిల్కు అంటుకోబోతున్నాడు).
వండేది ఎలా Chipa ఉమ్మి వేయండి
- మీరు మీ కర్రలు, పిండి మరియు అగ్నిని సిద్ధంగా ఉంచుకున్న తర్వాత... ఉదారంగా ఒక భాగాన్ని తీసుకోండి Chipa గిన్నె నుండి పిండి మరియు దాని పొడిగింపు నుండి సుమారు 9 నుండి 10 అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి శాంతముగా పాట్ చేయండి; తురిమిన పర్మేసన్ని అంతటా చల్లుకోండి Chipa మరియు వైపులా కట్టుబడి శాంతముగా నొక్కండి.
- వండిన కుంపటిపై తిప్పడం (చెక్క లేదా బొగ్గుతో కుంపటి, బూడిదతో), అది కాలిపోకుండా చూసుకోవాలి. (గుర్తుంచుకోండి, మీకు చక్కటి సమానమైన వేడి కావాలి chipa లోపల మృదువుగా మరియు వెలుపల గోధుమ రంగులో మరియు క్రస్టీగా ఉంటుంది). తిప్పుతూ ఉండండి chipa 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు అన్ని వైపులా మంచిగా పెళుసైన, బంగారు రంగులో మరియు కొద్దిగా కాలిపోయే వరకు. అప్పుడు, సర్వ్ Chipa నేరుగా స్టిక్ ఆఫ్ Asador, లేదా మీరు కూడా స్లయిడ్ చేయవచ్చు chipa అది కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు స్టిక్ ఆఫ్. ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.