இந்த தொத்திறைச்சி ஸ்டஃபிங் இல்லாமல் எனது குடும்பத்தின் விடுமுறை அட்டவணை முழுமையடையாது, இது எப்போதும் ஸ்பாட் ஹிட்ஸ். என் ரகசிய ஆயுதமா? முன் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு க்யூப்ஸ்! விடுமுறைக் குழப்பத்தின் போது, ரொட்டியை வெட்டுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் போன்ற முயற்சிகளை நீக்கி, அவை உயிர்காக்கும்.
பின்னர், நிச்சயமாக, எந்தவொரு கிளாசிக் ஸ்டஃபிங் பேஸ்ஸிற்கும் அத்தியாவசியமானவை: வெண்ணெய் (ஏனென்றால், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, எல்லாமே வெண்ணெய்யுடன் நன்றாக இருக்கும், இல்லையா?😏), வெங்காயம் மற்றும் செலரி. ஆனால் நிகழ்ச்சியின் உண்மையான நட்சத்திரம் தொத்திறைச்சி. எனது குடும்பம் காரமான உணவை விரும்புகிறது, எனவே காரமான இத்தாலிய தொத்திறைச்சி எப்போதும் எனது விருப்பத்தேர்வாகும். நான் அதை இதயமான துண்டுகளாக உடைத்து, சுவையாக மிருதுவாக இருக்கும் வரை பழுப்பு நிறமாக்குகிறேன்.
தவிர்க்க முடியாத நறுமணம் சமையலறையை நிரப்புகிறது, அனைவருக்கும் ஒரு மிருதுவான தொத்திறைச்சித் துண்டை (என்னையும் சேர்த்து!) பிடிக்க தூண்டுகிறது.நார் எனது விருப்பமான பிராண்ட். இது கூடுதல் ஆழம் மற்றும் சுவையை சேர்க்கிறது, தொத்திறைச்சி திணிப்பை புதிய நிலைக்கு உயர்த்துகிறது.
நான் முனிவர், ரோஸ்மேரி, தைம், பூண்டு மற்றும் ஒரு புதிய, மூலிகை பரிமாணத்திற்காக கொத்தமல்லியின் குறிப்பைச் சேர்க்கிறேன். 🍗🌿 சிறந்த பகுதி? அது தயாரானதும், மேலே இருக்கும் அந்த பொன்னிறமான, மொறுமொறுப்பான பிட்கள் எப்போதும் முதலில் மறைந்துவிடும். இந்த சாசேஜ் ஸ்டஃபிங் ரெசிபியை முயற்சிக்கவும், என்னுடையது போலவே உங்கள் குடும்பமும் வினாடிகள் மற்றும் மூன்றில் ஒரு பங்கு வரிசையில் நிற்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்.🍽️👨👩👧👦😜
தாவிச் செல்லவும்:
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ரொட்டி க்யூப்ஸ் தயார்.
- காய்கறிகளை வதக்கவும்.
- தொத்திறைச்சி சமைக்கவும்.
- தொத்திறைச்சி மற்றும் ரொட்டி கலவையை இணைக்கவும்.
- திரவ கலவையை தயார் செய்யவும்.
- பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
- சுட்டுக்கொள்ள.
- பரிமாறவும்.
💡குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனை
- நான் டிஷ் கலவையில் உப்பு சேர்க்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனெனில் நான் சிக்கன் பவுலனை சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் அதை சுவைக்க போதுமான அளவு சேர்க்கிறேன் மற்றும் ஏராளமான சுவையுடன் அதை உட்செலுத்துகிறேன்.
- நீங்கள் பயன்படுத்தும் தொத்திறைச்சி வகை உங்கள் திணிப்பின் சுவையை பாதிக்கும். இத்தாலிய தொத்திறைச்சி, காலை உணவு தொத்திறைச்சி அல்லது சோரிசோ கூட நீங்கள் நோக்கமாகக் கொண்ட சுவை சுயவிவரத்தைப் பொறுத்து நன்றாக வேலை செய்யும்.
- உலர் திணிப்பை யாரும் விரும்புவதில்லை. உங்கள் திணிப்பை ஈரப்பதமாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க போதுமான திரவத்தை (குழம்பு) சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதிகமாக சேர்க்காமல், மிகவும் ஈரமாகாமல் கவனமாக இருங்கள்.
- சமைத்த பிறகு உங்கள் திணிப்பை சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். இது சுவைகள் ஒன்றிணைந்து பரிமாறுவதை எளிதாக்குகிறது.
மேலும் விடுமுறை சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:
- தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய காளான்கள்
- பெக்கன்களுடன் குருதிநெல்லி சுவை
- தொத்திறைச்சி கார்ன்பிரெட் திணிப்பு
- உலர் பிரைன்ட் துருக்கி
- க்ரீன் பீன் கேசரோல்
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பை
ரெசிபி
எளிதான தொத்திறைச்சி திணிப்பு
கருவிகள்
- 11 x 13-இன்ச் பேக்கிங் டிஷ்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பவுண்டு (சுமார் 8 கப்) கடையில் வாங்கிய பருவமில்லாத ரொட்டி திணிப்பு
- 113 g (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 1 பெரிய இனிப்பு அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம் , துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு , துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 3 பெரிய செலரி தண்டுகள் , பாதி நீளமாக மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- 5 பூண்டு பற்கள் , இறுதியாக நறுக்கியது
- 796 g (7 தொத்திறைச்சி இணைப்புகள்) காரமான அல்லது இனிப்பு இத்தாலிய தொத்திறைச்சி, உறை அகற்றப்பட்டது, கடி அளவு துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டது
- 2-¾ கப் 1 தேக்கரண்டி நார் கிரானுலேட்டட் சிக்கன் சுவையுடன் தண்ணீர்
- 1 பெரிய முட்டை , அடித்தது
- 10 புதிய முனிவர் இலைகள் , நறுக்கப்பட்ட
- 3 மல்லி புதிய ரோஸ்மேரி , நறுக்கப்பட்ட
- 6 மல்லி புதிய தைம் , நறுக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , சுவைக்க
- ¼ கப் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் அல்லது இத்தாலிய வோக்கோசு , நறுக்கப்பட்ட
- ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- கோஷர் உப்பு , தேவைப்பட்டால் (சுவைக்கு சரிசெய்யவும்)
வழிமுறைகள்
- உங்கள் அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் திணிப்பு க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், நடுத்தர வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை. பின்னர், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய முனிவர், ரோஸ்மேரி, தைம் மற்றும் கொத்தமல்லி (அல்லது வோக்கோசு) சேர்த்து கிளறவும். சமைத்த காய்கறி கலவையை ரொட்டி திணிப்புடன் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், கடாயில் இருந்து ஒவ்வொரு கடைசி பிட்டையும் சுரண்டுவதை உறுதி செய்யவும்.
- அதே கடாயில், காரமான இத்தாலிய தொத்திறைச்சியை மிதமான தீயில் 8-10 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாகி நன்கு வேகும் வரை சமைக்கவும். உலோகத் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, தொத்திறைச்சியை ¼-அங்குலத்திற்கு மேல் இல்லாத துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
- அதே கடாயில், காரமான இத்தாலிய தொத்திறைச்சியை மிதமான தீயில் 8-10 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாகி நன்கு வேகும் வரை சமைக்கவும். உலோகத் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, தொத்திறைச்சியை ¼-அங்குலத்திற்கு மேல் இல்லாத துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
- ரொட்டி திணிப்பு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைத்த தொத்திறைச்சி (மற்றும் கடாயில் இருந்து ஏதேனும் கொழுப்பு) சேர்க்கவும். இணைக்க மெதுவாக டாஸ்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் நார் கிரானுலேட்டட் சிக்கன் சுவையை நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக இந்த திரவ கலவையை ரொட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையில் ஊற்றவும். ரொட்டியை அதிகமாக உடைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். திணிப்பு முழுவதும் ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையை சமமாக விநியோகிக்க இந்த படி உதவுகிறது.
- ஸ்டஃபிங் கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட 9 x 13-இன்ச் பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும், அதை சமமாக பரப்பவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் அனைத்தையும் மாற்றவும். 65-75 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது மேலே பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சுடவும்.
- முடிந்ததும், பரிமாறும் முன் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.