தக்காளி பேஸ்டுடன் கூடிய இந்த பீஸ்ஸா சாஸ் (எளிதானது தவிர) உங்கள் பீஸ்ஸா சாஸுக்கு சுவை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். தக்காளி விழுது இனிப்பு மற்றும் உமாமி சுவையை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் சிவப்பு ஒயின் அமிலத்தன்மை மற்றும் சுவையின் ஆழத்தை சேர்க்கிறது.
இந்த செய்முறைக்கு, சாஸின் தக்காளி சுவையை பூர்த்தி செய்ய மால்பெக் போன்ற சிவப்பு ஒயின் பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த பீட்சா சாஸ் டிப்பிங் சாஸாகவும் அற்புதமாக வேலை செய்கிறது.
தாவிச் செல்லவும்:
தக்காளி பேஸ்டுடன் பீஸ்ஸா சாஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: பொருட்களின் முழு பட்டியல் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது.
கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சிறிது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து சுமார் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளி விழுது சேர்த்துக் கிளறி மேலும் சில நிமிடங்கள் இருண்ட நிறத்தை அடையும் வரை சமைக்கவும். மதுவை ஊற்றவும், ஒயின் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தண்ணீர், உலர்ந்த துளசி, பூண்டு தூள் மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோ சேர்த்து கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 10-15 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் கலவையானது குமிழியாகி சிதறிவிடும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், புதிய துளசியைக் கிளறி, முழுமையாக குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அதை குளிர்ச்சியாகவும் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கவும் 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சீஸ் பிஸ்ஸா
- கீரை கூனைப்பூ பிஸ்ஸா
- ஸ்டஃப்டு க்ரஸ்ட் பெப்பரோனி பீஸ்ஸா
- பெஸ்டோ சாஸ்
- மூன்று சீஸ் ஒயிட் பீஸ்ஸா
ரெசிபி
தக்காளி பேஸ்டுடன் எளிதான பீஸ்ஸா சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- ஒரு (28 அவுன்ஸ்) பதிவு செய்யப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- ஒரு (6 அவுன்ஸ்) தக்காளி பசை
- ¾ கப் நீர்
- ½ கப் சிவப்பு ஒயின் , மால்பெக் போன்றவை
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம் , இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக , சுவைக்க
- ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
- 2 செய்ய 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 5 புதிய பூண்டு , வெள்ளி
- 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஒரு சிறிய கைப்பிடி புதிய துளசி , நறுக்கப்பட்ட
வழிமுறைகள்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சிறிது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்துக் கிளறி, மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு அது இருண்ட நிறத்தை அடையும் வரை சமைக்கவும். மதுவை ஊற்றவும், சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஒயின் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தண்ணீர், உலர்ந்த துளசி, பூண்டு தூள், உலர்ந்த ஆர்கனோ ஆகியவற்றை அசைக்கவும்; ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 10-15 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி; கலவை குமிழி மற்றும் தெறிக்கும் என்பதால் கவனமாக இருங்கள்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, புதிய துளசியைக் கிளறி, முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்; நீங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.