தைரியமான மற்றும் காரமான சுவைகளுடன் வெடிக்கும் பாஸ்தா உணவை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோவுடன் கூடிய பாஸ்தா செய்முறையைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம்.
இந்த செய்முறையானது கிளாசிக் பெஸ்டோ சாஸில் ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை வழங்குகிறது, வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி, பூண்டு, பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, எந்த வகையான பாஸ்தாவிற்கும் சரியான நிரப்பியாக பணக்கார மற்றும் கசப்பான சாஸை உருவாக்குகிறது.
இந்த செய்முறையை மிகவும் சிறப்பானதாக்குவது என்னவென்றால், வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட தக்காளி பெஸ்டோ சாஸில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கலவையாகும். வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி, சிறிது இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவையை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் பூண்டு மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் சாஸுக்கு ஆழத்தையும் செழுமையையும் சேர்க்கிறது. துளசி போன்ற புதிய மூலிகைகள் சேர்ப்பது, மற்ற பொருட்களின் தீவிரத்தை சமநிலைப்படுத்தும் பிரகாசமான மற்றும் புதிய சுவையை வழங்குகிறது. இந்த டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது.
உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி ஒரு சில நிமிடங்களில் சாஸைத் தயாரிக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தாவை சமைக்க வேண்டும். பாஸ்தா சமைத்தவுடன், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோ சாஸுடன் டாஸ் செய்து மகிழுங்கள்! இந்த வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோ, பாஸ்தா ரெசிபியுடன் உங்கள் வழக்கமான பாஸ்தாவை கலந்து உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களை உணவக-தரமான உணவுடன் கவர ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உங்கள் சரக்கறையில் இருக்கும் எஞ்சியிருக்கும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியைப் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த செய்முறையை ஏன் முயற்சி செய்து, தைரியமான மற்றும் சுவையான சுவைகளை நீங்களே சுவைக்கக்கூடாது?
தாவிச் செல்லவும்:
வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோவுடன் பாஸ்தா செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அல் டென்டேக்கான பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும் - வடிகட்டுவதற்கு முன் 1 கப் பாஸ்தா சமைக்கும் தண்ணீரை ஒதுக்கவும். சமைத்த பாஸ்தாவை மீண்டும் பானையில் வைக்கவும்.
பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ஒரு ஸ்டீல் பிளேடுடன் உணவு செயலியில், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை அவற்றின் எண்ணெய், பூண்டு, கோஷர் உப்பு, சிவப்பு மிளகு செதில்கள், துளசி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பார்மிகியானோ-ரெஜியானோவுடன் இணைக்கவும்.
கலவையை துடிக்கவும், நன்றாக ப்யூரி ஆகும் வரை தேவையான பக்கங்களை ஸ்க்ராப் செய்யவும். துளசியைச் சேர்த்து, கலக்கும் வரை செயலாக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும்போது, படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
பின்னர் தக்காளி கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பெஸ்டோ சாஸில் சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, பாஸ்தாவை ஈரப்படுத்த போதுமான அளவு ஒதுக்கப்பட்ட சமையல் திரவத்தைச் சேர்த்து, பூசவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க பாஸ்தாவை சீசன் செய்யவும். பரிமாறும் முன் பாஸ்தாவில் மொஸரெல்லா முத்துகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறவும்.
பான் வெப்பத்தில் இருந்து சீஸ் உருகாமல் இருக்க, பரிமாறும் முன் இதைச் செய்வது முக்கியம். விரும்பினால், பாஸ்தாவை சன்-ட்ரைடு தக்காளி பெஸ்டோவுடன் கூடுதலாக அரைத்த பார்மிகியானோ-ரெஜியானோவுடன் பரிமாறவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோவுடன் எளிதான பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்
- 1 (16 அவுன்ஸ்) ரோட்டினி, ஃபார்ஃபாலே, பென்னே அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த பாஸ்தா போன்ற பாஸ்தா
- 1 (8.5 அவுன்ஸ்/241 கிராம்) எண்ணெய் நிரம்பிய மூலிகைகள் கொண்ட ஜாடி வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு , பாஸ்தா தண்ணீருக்கு கூடுதலாக
- ¼ தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 கப் நிரம்பிய புதிய துளசி இலைகள் , சேவை செய்வதற்கு மேலும்
- ⅓ கப் தேக்கரண்டி அக்ரூட் பருப்புகள் , பைன் கொட்டைகள், பெக்கன்கள் அல்லது முந்திரி, லேசாக வறுக்கப்பட்டவை
- ½ கப் புதிதாக அரைத்த பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ , சேவை செய்வதற்கு மேலும்
- ¼ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 (8 அவுன்ஸ்) புதிய மொஸரெல்லா முத்துக்கள், வடிகட்டிய அல்லது புதிய மொஸரெல்லா பந்து துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அல் டென்டேக்கான பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும் - வடிகட்டுவதற்கு முன் 1 கப் பாஸ்தா சமைக்கும் தண்ணீரை ஒதுக்கவும். சமைத்த பாஸ்தாவை மீண்டும் பானையில் வைக்கவும்.
- பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ஒரு ஸ்டீல் பிளேடுடன் உணவு செயலியில், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை அவற்றின் எண்ணெய், பூண்டு, கோஷர் உப்பு, சிவப்பு மிளகு செதில்கள், துளசி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பார்மிகியானோ-ரெஜியானோவுடன் இணைக்கவும்.
- கலவையை துடிக்கவும், நன்றாக ப்யூரி ஆகும் வரை தேவையான பக்கங்களை ஸ்க்ராப் செய்யவும். துளசியைச் சேர்த்து, கலக்கும் வரை செயலாக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும்போது, படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பின்னர் தக்காளி கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பெஸ்டோ சாஸில் சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, பாஸ்தாவை ஈரப்படுத்த போதுமான அளவு ஒதுக்கப்பட்ட சமையல் திரவத்தைச் சேர்த்து, பூசவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க பாஸ்தாவை சீசன் செய்யவும். பரிமாறும் முன் பாஸ்தாவில் மொஸரெல்லா முத்துகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறவும்.
- பான் வெப்பத்தில் இருந்து சீஸ் உருகாமல் இருக்க, பரிமாறும் முன் இதைச் செய்வது முக்கியம். விரும்பினால், பாஸ்தாவை சன்-ட்ரைடு தக்காளி பெஸ்டோவுடன் கூடுதலாக அரைத்த பார்மிகியானோ-ரெஜியானோவுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோ சாஸ் செய்து பாஸ்தாவுடன் டாஸ் செய்யவும்.
பாஸ்தா மற்றும் பெஸ்டோ சாஸ் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கட்டும்.
பாஸ்தா குளிர்ந்ததும், அதை காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றி 2-3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
பரிமாற, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பாஸ்தாவை எடுத்து அறை வெப்பநிலைக்கு வரவும். பாஸ்தா மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால், சாஸைத் தளர்த்த நீங்கள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஒதுக்கப்பட்ட சமையல் திரவத்தை சேர்க்கலாம்.
மொஸரெல்லா முத்துக்களை (அல்லது புதிய மொஸரெல்லா துண்டுகள்) குளிர்சாதன பெட்டியில் உருகுவதைத் தடுக்க பரிமாறும் முன் டாஸ் செய்யவும்.
நீங்கள் பாஸ்தாவை சூடாக பரிமாற விரும்பினால், முந்தைய பதிலில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, அதை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கலாம். நீங்கள் பரிமாற வேண்டிய நேரத்தில் பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும். உணவு தயாரித்தல், பிக்னிக் அல்லது பாட்லக்குகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. எப்படி உறைய வைப்பது வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோவுடன் பாஸ்தாவை சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் என்றாலும், அதை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பாஸ்தாவை உறைய வைப்பது, அதன் அமைப்பை மாற்றி, பெஸ்டோ சாஸ் பிரிந்துவிடும், இது உணவின் ஒட்டுமொத்த சுவையையும் தரத்தையும் பாதிக்கும். இருப்பினும், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோ சாஸை 3 மாதங்கள் வரை தனித்தனியாக உறைய வைக்கலாம். அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே: செய்முறையின் படி பெஸ்டோ சாஸை தயார் செய்யவும்.
அறை வெப்பநிலையில் சாஸை குளிர்விக்க விடவும்.
பெஸ்டோ சாஸை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைக்கு மாற்றவும்.
கொள்கலன் அல்லது பையில் பெயர் மற்றும் தேதியுடன் லேபிளிடுங்கள்.
கொள்கலன் அல்லது பையை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
நீங்கள் பெஸ்டோ சாஸைப் பயன்படுத்தத் தயாரானதும், அதை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும். மாற்றாக, நீங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் அல்லது கவுண்டரில் கரைக்கலாம், ஆனால் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பெஸ்டோ சாஸ் கரைந்ததும், அதை புதிதாக சமைத்த பாஸ்தாவுடன் தூக்கி, செய்முறையின்படி பரிமாறலாம். பெஸ்டோ சாஸை தனித்தனியாக உறைய வைப்பதன் மூலம், உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது விரைவான மற்றும் எளிதான உணவு விருப்பத்தை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். கரைந்த பெஸ்டோ சாஸை 3 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்து, அதை குளிர்விப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.