மேட் என்பது ஒரு நேசத்துக்குரிய பானமாகும், அதன் தனித்துவமான தயாரிப்பு மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. குறைந்தபட்ச பொருட்கள் ஆனால் குறிப்பிட்ட உபகரணங்கள் தேவை, இந்த செய்முறையானது உலர்ந்த யெர்பா துணை இலைகளைப் பயன்படுத்தி மேட் செய்வது எப்படி என்பதைக் காட்டுகிறது.
இது பாரம்பரியமாக ஒரு பூசணிக்காயில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பொம்பிலா எனப்படும் உலோக வைக்கோல் மூலம் பருகப்படுகிறது. நாளின் எந்த நேரத்திலும் சரியானது, மேட் ஒரு காஃபின் கிக்கை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், அதைத் தனிப்பயனாக்க முடிவற்ற வழிகளையும் கொண்டுள்ளது!
எப்படி துணையை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அது ¾ நிரம்பும் வரை எர்பாவை அதன் உள்ளே ஊற்றவும். துணைக்காயின் வாயை ஒரு கையால் மூடி, அதை கவிழ்த்து, சுமார் 4 வினாடிகள் தீவிரமாக குலுக்கவும்.
இது சிறிய துகள்களை காய்ச்சலின் மேல் உட்கார வைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இப்போது சுண்டைக்காயை மீண்டும் அதன் நிலையில் வைக்கவும், காய்ச்சுவதை ஒரு பக்கம் சாய்ந்தபடி பார்த்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு கெட்டிலில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்குச் சூடாக்கவும் (அது 160° முதல் 175° F வரை இருக்கக்கூடாது); அதை ஒரு தெர்மோவிற்கு மாற்றவும்.
பூசணிக்காயின் உள்ளே நீங்கள் செய்த இடைவெளியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். யெர்பா தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை சுண்டைக்காயை சாய்த்து வைக்கவும். பொம்பிலாவின் வாயை உங்கள் கட்டைவிரலால் மூடி, வடிகட்டி முனையை காய்ச்சலின் வெற்றுப் பகுதியில் வைக்கவும்.
பூண்டையின் அடிப்பகுதியைத் தொடும் பொம்பிலாவின் உறுதியான நிலையை நீங்கள் கண்டறிந்தால் மட்டுமே பொம்பிலாவைக் கண்டறியவும். இந்த வழியில், நீங்கள் நன்றாக துகள்கள் தடுக்கும் இருந்து வடிகட்டி வைத்து. பின்னர், தொடங்குங்கள் பூசணிக்காயின் உள்ளே வெந்நீரை மென்மையாக ஊற்றுகிறது.
துணையை எவ்வாறு தயாரிப்பது
ஆறவைத்த பூசணிக்காயில் பாதிக்கு மேல் யெர்பாவை நிரப்பவும். தேநீர் பக்கவாட்டில் மூடி கிட்டத்தட்ட மேலே அடையும் வரை சுண்டைக்காயை சாய்க்கவும். வைக்கோலைப் போடுவதற்கு முன், பூசணிக்காயின் உள்ளே நீங்கள் செய்த இடைவெளியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
யெர்பா தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை சுண்டைக்காயை சாய்த்து வைக்கவும். துணை வைக்கோலின் வடிகட்டப்பட்ட முனையை ஒரு கோணத்தில் தேநீரில் வைக்கவும். யெர்பா மேட் டீயில் சூடான (கொதிக்காத) நீரை ஊற்றி குடிக்கவும். 160° முதல் 175° ஃபாரன்ஹீட் வெப்பநிலை சிறந்தது.
தொடர்புடைய சமையல்:
- டெரேரே
- துணை கோசிடோ கியூமாடோ
- உண்மையான பராகுவேயன் ரெவிரோ
- அடோல் டி மைசெனா
- Atole de Avena | ஓட்ஸ் பானம்
- கஃபே Cremoso
ரெசிபி
எளிதான பராகுவேயன் துணை
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- உலர்ந்த மூலிகைகள் , கடுவா, போல்டோ, கெமோமில், ஜின்ஸெங், புதினா, எலுமிச்சை வெர்பெனா போன்றவை.
- நீர் , வெப்பம் (160° முதல் 175° F)
- யெர்பா மேட்
வழிமுறைகள்
- அது ¾ நிரம்பும் வரை எர்பாவை அதன் உள்ளே ஊற்றவும். துணைக்காயின் வாயை ஒரு கையால் மூடி, அதை கவிழ்த்து, சுமார் 4 வினாடிகள் தீவிரமாக குலுக்கவும். காய்ச்சலின் மேல் சிறிய துகள்களை உட்கார வைப்பதே இதன் நோக்கம்.
- இப்போது சுண்டைக்காயை மீண்டும் அதன் நிலையில் வைக்கவும், காய்ச்சுவதை ஒரு பக்கம் சாய்ந்தபடி பார்த்துக்கொள்ளவும். ஒரு கெட்டிலில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்குச் சூடாக்கவும் (அது 160° முதல் 175° F டிகிரி F வரை இருக்கக்கூடாது); அதை ஒரு தெர்மோவிற்கு மாற்றவும்.
- பொம்பிலாவின் வாயை உங்கள் கட்டைவிரலால் மூடி, வடிகட்டி முனையை காய்ச்சலின் வெற்றுப் பகுதியில் வைக்கவும். பூசணிக்காயின் உள்ளே நீங்கள் செய்த இடைவெளியில் சிறிது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். யெர்பா தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை சுண்டைக்காயை சாய்த்து வைக்கவும்.
- பூண்டையின் அடிப்பகுதியைத் தொடும் பொம்பிலாவின் உறுதியான நிலையை நீங்கள் கண்டறிந்தால் மட்டுமே பொம்பிலாவைக் கண்டறியவும். இந்த வழியில், வடிகட்டியை நுண்ணிய துகள்களால் தடுப்பதைத் தடுக்கலாம். பிறகு, சுடுநீரை சுரைக்காய்க்குள் மெதுவாக ஊற்றவும். ம்ம்!!
- ஆறவைத்த பூசணிக்காயில் பாதிக்கு மேல் யெர்பாவை நிரப்பவும். தேநீர் பக்கவாட்டில் மூடி கிட்டத்தட்ட மேலே அடையும் வரை சுண்டைக்காயை சாய்க்கவும். வைக்கோலைப் போடுவதற்கு முன், பூசணிக்காயின் உள்ளே நீங்கள் செய்த இடைவெளியில் சிறிது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
- யெர்பா மேட் தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை சுண்டைக்காயை சாய்த்து வைக்கவும். துணை வைக்கோலின் வடிகட்டப்பட்ட முனையை ஒரு கோணத்தில் தேநீரில் வைக்கவும். யெர்பா மேட் டீயில் சூடான (கொதிக்காத) நீரை ஊற்றி குடிக்கவும். 160° முதல் 175° ஃபாரன்ஹீட் வெப்பநிலை சிறந்தது.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.