நான் சமீபத்தில் என் சொந்த மோர் பண்ணை டிரஸ்ஸிங்கை வீட்டிலேயே செய்ய ஆரம்பித்தேன், அது ஒரு கேம் சேஞ்சர்! இந்த செயல்முறை வியக்கத்தக்க வகையில் எளிமையானது, மேலும் கடையில் வாங்கும் வகைகளை விட சுவை மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் துடிப்பாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் எளிதாக உங்கள் விருப்பப்படி தனிப்பயனாக்கலாம்.
இந்த செய்முறையானது மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் கிரீமி அடிப்படையுடன் தொடங்குகிறது, இது கிளாசிக் பண்ணை சுவைக்காக கசப்பான மோர் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டது. சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பிரகாசத்தை சேர்க்கிறது.
மூலிகைச் சுவையின் வெடிப்புக்காக, நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு விழுது மற்றும் செலரி விதைகளுடன் கலக்கிறேன். வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆழம் மற்றும் நுட்பமான டேங்கைச் சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு சிட்டிகை கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு அனைத்து சுவைகளையும் ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது.
இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் மிகவும் பல்துறை-அதற்கு ஏற்றது சாலடுகள், நனைத்தல், அல்லது தூறல் போன்றவற்றைப் பற்றி. நீங்கள் அதை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் மீண்டும் கடையில் வாங்க மாட்டீர்கள்!
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை இணைக்கவும்.
- நன்கு கலக்கவும்.
- விருப்பத்திற்கு சுவை மற்றும் பருவம்.
- உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.
- சேமிப்பிற்காக மூடி, குளிரூட்டவும்.
💡குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனை
- பூண்டு பேஸ்ட் தயாரிப்பதற்கு, பூண்டை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் கோஷர் உப்புடன் தெளிக்கவும். ஒரு பேஸ்ட் உருவாகும் வரை கலவையை அழுத்தி இழுக்க, கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு நீங்கள் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யலாம். மேலும், தேவைக்கேற்ப அதிக மோர் அல்லது பால் சேர்த்து உங்கள் டிரஸ்ஸிங்கின் தடிமனைச் சரிசெய்யவும்.
மேலும் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:
ரெசிபி
எளிதான மோர் பண்ணை
கருவிகள்
- கப் & ஸ்பூன்களை அளவிடுதல்
தேவையான பொருட்கள்
- 180 ml மயோனைசே , ஹெல்மேன் போன்றவை
- 180 ml புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரேக்க தயிர்
- 120 ml மோர்
- 30 ml சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1.5 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- ½ தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
- ½ தேக்கரண்டி நுணுக்கம் , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ½ தேக்கரண்டி இனப்பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ½ தேக்கரண்டி புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது
- ½ தேக்கரண்டி செலரி விதைகள்
- கோஷர் உப்பு , தேவையான அளவு
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , தேவையான அளவு
வழிமுறைகள்
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், 1 கப் மயோனைஸ் (ஹெல்மேன் போன்றது) மற்றும் ½ கப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரேக்க தயிர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அவை நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும்.
- ½ கப் மோர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். கலவை மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.
- புதிய வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் இத்தாலிய வோக்கோசு ஒவ்வொன்றையும் 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கவும். உங்களிடம் புதிய மூலிகைகள் இல்லையென்றால், 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். 1 சிறிய பூண்டை ஒரு பேஸ்டாக மசித்து, கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- அரை டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் பூண்டு மற்றும் கிரானுலேட்டட் வெங்காயம் சேர்க்கவும். பிறகு, ¼ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் குடைமிளகாய் சேர்த்து சிறிது வெப்பத்திற்கு கிளறவும். நீங்கள் விரும்பினால், சுவைகளை சமநிலைப்படுத்த ¼ தேக்கரண்டி சர்க்கரையையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது விருப்பமானது.
- 1 சிறிய டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பில் கலக்கவும். பின்னர் 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு, வெள்ளை ஒயின் வினிகர் அல்லது காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகர் சேர்க்கவும். அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அமிலத்தன்மையை சரிசெய்யவும்.
- டிரஸ்ஸிங்கிற்கு ஒரு சுவை கொடுங்கள் மற்றும் தேவைப்பட்டால் மசாலாவை சரிசெய்யவும். உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப அதிக உப்பு, மூலிகைகள் அல்லது அமிலம் சேர்க்க வேண்டும்.
- சிறந்த சுவைக்காக, பரிமாறும் முன் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு டிரஸ்ஸிங்கை மூடி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். இது சுவைகளை ஒன்றாக இணைக்க அனுமதிக்கிறது.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.