இந்த 15 நிமிட ஆரோக்கியமான சிக்கன் வெஜிடபிள் ஸ்டிர் ஃப்ரை செய்முறை எளிமையானது ஆனால் சுவை நிறைந்தது, இதில் கோழி, காளான், பொப்லானோ மிளகு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் சுவையான இனிப்பு மற்றும் சுவையான சாஸில் பூசப்பட்டிருக்கும்!
தாவிச் செல்லவும்:
How to Make Healthy Chicken Vegetable Stir Fry
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் ஒன்றாக துடைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். தானியத்திற்கு எதிராக கோழியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, அதை உங்கள் இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அதை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்கவும்.
ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு முழுமையாகக் கரைந்து ஒதுக்கி வைக்கும் வரை அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கிளறவும். ஒரு வாணலி அல்லது பெரிய வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெள்ளைப் புகை தோன்றும் போது, மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை வோக்கில் தூக்கி எறியுங்கள்.
சிக்கன் விளிம்புகளைச் சுற்றி மிருதுவாகவும், புள்ளிகளில் கருகி 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ஒரு சில முறை டாஸ் செய்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். சிக்கன் வெந்து வெந்ததும் ஒரு பெரிய தட்டில் எடுத்து வைக்கவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கிளறி, அடர் பச்சை மற்றும் கேரமல் ஆகும் வரை சமைக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்.
சமைத்த கோழியை வோக்கில் திருப்பி விடுங்கள். சோள மாவு கரைக்க சாஸ் கலவையை மீண்டும் கிளறி, அதை முழுமையாக வோக்கில் ஊற்றவும்; அனைத்தையும் நகர்த்தி வைக்கவும். அவை எரியத் தொடங்கும் முன் வோக்கின் அடிப்பகுதியில் ஏதேனும் பிட்களை துடைக்கவும். சாஸ் ஒரு தடித்த படிந்து உறைந்தவுடன், சுமார் 1 நிமிடம், ஹெல்தி சிக்கன் வெஜிடபிள் ஸ்டிர் ஃப்ரையை உடனடியாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
மேலும் ஆசிய-ஈர்க்கப்பட்ட ரெசிபிகள்:
- சூடான மிளகாய் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு இறால்
- காரமான தேன் சிக்கன் "டீப் ஃப்ரை செய்யத் தேவையில்லை"
- ஜெனரல் டிசோ சிக்கன்
- இனிப்பு புளிப்பு மீன்
ரெசிபி
ஈஸி சிக்கன் வெஜிடபிள் வறுவல்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 lb (450 கிராம்) எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம் அல்லது தொடைகள், கீற்றுகளாக அல்லது கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
மரினேடிற்கு:
- 1 தேக்கரண்டி காளான்-சுவை சோயா சாஸ் அல்லது குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி ஷாக்ஸிங் ஒயின் (அல்லது உலர் செர்ரி)
- 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- ¼ தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- ¼ தேக்கரண்டி கருமிளகு
சாஸுக்கு:
- 3 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி ஷாக்ஸிங் ஒயின் (அல்லது உலர் செர்ரி)
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- ⅓ கப் கோழி பங்கு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- 2 செய்ய 3 தேக்கரண்டி கடலை எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 227 g காளான்கள் குழந்தை போர்ட்டபெல்லா அல்லது வெள்ளை
- 1 பொப்லானோ மிளகு ,
- 3 கிராம்பு பூண்டு , நறுக்கப்பட்ட
- 3 தேக்கரண்டி இஞ்சி , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 பச்சை வெங்காயம் , நறுக்கப்பட்ட
வழிமுறைகள்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் ஒன்றாக துடைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். தானியத்திற்கு எதிராக கோழியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, அதை உங்கள் இறைச்சியில் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு முழுமையாகக் கரைந்து ஒதுக்கி வைக்கும் வரை அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கிளறவும். ஒரு வாணலி அல்லது பெரிய வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெள்ளைப் புகை தோன்றும் போது, மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை வோக்கில் தூக்கி எறியுங்கள்.
- சிக்கன் விளிம்புகளைச் சுற்றி மிருதுவாகவும், புள்ளிகளில் கருகி 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ஒரு சில முறை டாஸ் செய்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். சிக்கன் வெந்ததும், ஒரு பெரிய தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கிளறி, அடர் பச்சை மற்றும் கேரமல் ஆகும் வரை சமைக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 2 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
- வேகவைத்த கோழியை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். சோள மாவுச்சத்தை நன்கு கரைத்து வோக்கில் ஊற்றுவதற்கு சாஸ் கலவையை மீண்டும் கிளறவும்; அனைத்தையும் நகர்த்தி வைக்கவும். அவை எரியத் தொடங்கும் முன் வோக்கின் அடிப்பகுதியில் ஏதேனும் பிட்களை துடைக்கவும்.
- சாஸ் ஒரு தடித்த படிந்து உறைந்தவுடன், சுமார் 1 நிமிடம், ஹெல்தி சிக்கன் வெஜிடபிள் ஸ்டிர் ஃப்ரையை உடனடியாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- ஃப்ரையை உறைய வைப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஃப்ரீசர்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பைக்கு கிளறி வறுக்கவும். உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க முடிந்தவரை காற்றை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- பாத்திரத்தின் தேதி மற்றும் பெயருடன் கொள்கலனை லேபிளிடுங்கள்.
- கொள்கலன் அல்லது பையை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், 2-3 மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கவும்.
- இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வறுக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில் கரைத்த கிளறி மீண்டும் சூடுபடுத்தவும் அல்லது சூடு வரும் வரை மிதமான தீயில் கிளறவும்.
- பொருட்கள் சமமாக சூடாவதை உறுதிசெய்ய அடிக்கடி கிளறவும்.
- வறுவல் சூடுபடுத்தப்பட்டதும், அது பரிமாற தயாராக உள்ளது.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.