இந்த புதிய பழம் புளிப்பு சரியான எளிய மற்றும் சுவையான கோடை இனிப்பு! பேட் சுக்ரீ (ஸ்வீட் பேஸ்ட்ரி க்ரஸ்ட்) எவ்வளவு வெண்ணெய் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கிறது, மேலும் அது பணக்கார வெண்ணிலா பேஸ்ட்ரி கிரீம் மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் கிவிகளை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்கிறது என்பதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
இந்த புளிப்பு எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு சிறந்த இனிப்பு ஆகும், இது மற்றவர்களுக்கு அதிக பசியை ஏற்படுத்தும்.
தாவிச் செல்லவும்:
பழ பச்சடி செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
பேஸ்ட்ரி மேலோடு: சொடுக்கவும் பேட் சுக்ரீ ரெசிபி.
மிதமான சூட்டில் பால் மற்றும் சர்க்கரையின் பாதியை மிதமான வாணலியில் சூடாக்கவும், அது ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும் (பான் விளிம்பில் குமிழ்கள் உருவாகத் தொடங்கும் போது).
மிதமான வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள சர்க்கரை, சோள மாவு, உப்பு, முட்டை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து தடிமனாகவும், கிரீமியாகவும், வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் துடைக்கவும்.
தொடர்ந்து துடைக்கும்போது, மெதுவாக ⅓ கப் பாலை முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். பால் அனைத்தும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையில் துடைக்கப்பட்டதும், எல்லாவற்றையும் வாணலியில் திருப்பி, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு, கிரீமி புட்டு நிலைத்தன்மையுடன் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து மற்றும் தீவிரமாக கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில் வெண்ணெய் உருகும் வரை கிளறவும்.
பின்னர், உடனடியாக பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரு வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பேஸ்ட்ரி கிரீம் மேற்பரப்பில் நேரடியாக அழுத்தும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி (தோல் உருவாவதைத் தடுக்க) மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும். பயன்பாட்டிற்கு முன் குறைந்தது 4 மணிநேரம் அல்லது குளிர்ந்த வரை குளிரூட்டவும்.
ஒன்றுகூடுவது எப்படி
பேஸ்ட்ரி க்ரீமை மிருதுவாக துடைத்து, ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பேட் சுக்ரீயில் சமமாக பரப்பவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிவியை நீங்கள் விரும்பும் வடிவமைப்பில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
நீங்கள் குவிந்த வட்டங்கள், வரிசைகள் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம் மேல் தோராயமாக குவியலாக செய்யலாம். பச்சடியை அசெம்பிள் செய்து முடித்தவுடன், கிரீம் எதுவும் தெரியவில்லை.
ஒரு சிறிய வாணலியில், பாதாமி பழத்தை சூடாக்கி, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் மிதமான தீயில் வைக்கவும், மெல்லியதாக இருக்கும் வரை கிளறவும். மாற்றாக, மைக்ரோவேவில் ஹீட்-ப்ரூஃப் கிண்ணத்தில் சுமார் 30 விநாடிகள் சூடுபடுத்தலாம். (பாதுகாப்பானது சங்கியாக இருந்தால், சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்).
மென்மையான பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி சூடான பாதாமி படிந்து உறைந்த வண்ணம் தீட்டவும். வெற்று இடங்களை விட்டுவிடாதீர்கள்; அனைத்து பழங்களையும் மெருகூட்டவும். பச்சடியை அசெம்பிள் செய்த அன்றே சாப்பிட வேண்டும், இல்லையெனில் அது ஈரமாகிவிடும். புளிப்பு உடனடியாக வழங்கப்படாவிட்டால், அதை 12 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான பழ பச்சடி
தேவையான பொருட்கள்
பழ பச்சடிக்கு:
- 1 செய்முறை பேட் சுக்ரீ க்ரஸ்ட் (பேட் சுக்ரீ செய்முறையை கிளிக் செய்யவும்).
பேஸ்ட்ரி கிரீம்க்கு:
- 2 கப் முழு பால் அல்லது அரை மற்றும் பாதி
- 100 g (½ கப்) சர்க்கரை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 25 g (3 தேக்கரண்டி) சோள மாவு
- 1 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் , அறை வெப்பநிலை
- 14 g (3 தேக்கரண்டி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், துண்டுகளாக வெட்டவும்
- ⅛ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 15 ml (3 தேக்கரண்டி) தூய வெண்ணிலா சாறு
- 6 கிவி , உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பவுண்டு புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி , வெட்டப்பட்டது
ஆப்ரிகாட் மெருகூட்டலுக்கு:
- 83 g (¼ கப்) ஆரஞ்சு மர்மலேட் அல்லது பொன்னே மாமன் போன்ற பாதாமி பழங்கள்
- 1 தேக்கரண்டி நீர்
வழிமுறைகள்
பேஸ்ட்ரி மேலோடு: பேட் சுக்ரீ ரெசிபியை கிளிக் செய்யவும்.
பேஸ்ட்ரி கிரீம்க்கு:
- பால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் பாதியை மிதமான வாணலியில் மிதமான வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், அது ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் வரை (பான் விளிம்பில் குமிழ்கள் உருவாகத் தொடங்கும் போது) 5 நிமிடங்களுக்கு அவ்வப்போது கிளறவும். .
- மிதமான வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள சர்க்கரை, சோள மாவு, முட்டை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தடிமனாகவும், கிரீமியாகவும், வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே, முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையில் ⅓ கப் பாலை மெதுவாக ஊற்றவும்.
- பால் அனைத்தும் முட்டை கலவையில் துடைக்கப்பட்டதும், எல்லாவற்றையும் வாணலியில் திருப்பி, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு, கிரீமி புட்டு நிலைத்தன்மையில் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து மற்றும் தீவிரமாக அடிக்கவும். கொதிக்க விடாதே!
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறி, வெண்ணெய் உருகும் வரை கிளறவும். பின்னர் உடனடியாக பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரு வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பேஸ்ட்ரி கிரீம் மேற்பரப்பில் நேரடியாக அழுத்தும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி (தோல் உருவாவதைத் தடுக்க) மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். பயன்பாட்டிற்கு முன் குறைந்தது 4 மணிநேரம் அல்லது குளிர்ந்த வரை குளிரூட்டவும்.
ஒன்று சேர்க்க:
- பேஸ்ட்ரி க்ரீமை மிருதுவாக துடைத்து, ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பேட் சுக்ரீயில் சமமாக பரப்பவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிவியை நீங்கள் விரும்பும் வடிவமைப்பில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். நீங்கள் குவிந்த வட்டங்கள், வரிசைகள் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம் மேல் தோராயமாக குவியலாக செய்யலாம். பச்சடியை அசெம்பிள் செய்து முடித்தவுடன், கிரீம் எதுவும் தெரியவில்லை.
- ஒரு சிறிய வாணலியில், பாதாமி பழத்தை 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீரில் மிதமான தீயில் சூடாக்கி, மெல்லியதாக இருக்கும் வரை கிளறவும். மாற்றாக, மைக்ரோவேவில் ஹீட்-ப்ரூஃப் கிண்ணத்தில் சுமார் 30 விநாடிகள் சூடுபடுத்தலாம். (சேமிப்பு சங்கியாக இருந்தால், சல்லடை மூலம் வடிகட்டலாம்).
- மென்மையான பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி சூடான பாதாமி படிந்து உறைந்த வண்ணம் தீட்டவும். வெற்று இடங்களை விட்டுவிடாதீர்கள்; அனைத்து பழங்களையும் மெருகூட்டுவதை உறுதிசெய்க. பச்சடியை அசெம்பிள் செய்த அன்றே சாப்பிட வேண்டும், அல்லது ஈரமாகி விடும். புளிப்பு உடனடியாக வழங்கப்படாவிட்டால், அதை 12 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- பச்சடியை அசெம்பிள் செய்த அன்றே சாப்பிட வேண்டும், அல்லது ஈரமாகி விடும். புளிப்பு உடனடியாக வழங்கப்படாவிட்டால், அதை 12 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.