சிக்கன் ப்ரோக்கோலி ஸ்டிர் ஃப்ரை என்பது சீன டேக்அவுட்டுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், இது வெறும் 30 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த சுலபமாக பின்பற்றக்கூடிய செய்முறையானது கோழியின் மென்மையான கீற்றுகள், மிருதுவான ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மற்றும் மசாலா சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
புரதம், காய்கறிகள் மற்றும் தைரியமான சுவைகளுடன், இந்த டிஷ் விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான வார இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
தாவிச் செல்லவும்:
சிக்கன் ப்ரோக்கோலி செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ப்ரோக்கோலியை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் மூடப்பட்டிருக்கும் (காற்றோட்டத்திற்காக துளையிடப்பட்ட துளைகள்) சுமார் 2 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். கோழியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
பின்னர், கோழியை ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறைச்சி பொருட்களை சேர்த்து, கலக்கவும். குறைந்தபட்சம் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கிளறவும். அதிக வெப்பத்தில் 14 அங்குல வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடானதும், மிளகாயைத் தூக்கி, வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
கடாயில் ஊறவைத்த கோழியைச் சேர்க்கவும். சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து இறைச்சியை நகர்த்தவும், அதனால் அது எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் அரிதாகவே இருக்கும்.
கோழி வெந்தவுடன், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை சுமார் 30 விநாடிகள் வறுக்கவும். ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். சாஸ் கலவையில் கிளறி, அனைத்தையும் நகர்த்தவும்.
சாஸ் ஒரு தடித்த படிந்து உறைந்த பிறகு, சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் எரியத் தொடங்கும் முன், பான் கீழே ஏதேனும் பிட்களை துடைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பை ருசித்து சரிசெய்யவும்.
சிக்கன் ப்ரோக்கோலியை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி வெள்ளை அரிசி மற்றும் சைனீஸ் வெள்ளரி சாலட் உடன் பரிமாறவும். எங்கள் சிக்கன் ப்ரோக்கோலியை அனுபவிக்கவும்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- சூடான மிளகாய் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு இறால்
- காரமான தேன் சிக்கன் "டீப் ஃப்ரை செய்யத் தேவையில்லை"
- ஜெனரல் டிசோ சிக்கன்
- இனிப்பு புளிப்பு மீன்
ரெசிபி
சிக்கன் ப்ரோக்கோலி
தேவையான பொருட்கள்
- 1 lb எலும்பு இல்லாத மற்றும் தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம் அல்லது தொடைகள் , ¼ அங்குல தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டவும்
- 1 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ் அல்லது குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- ¼ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , சுவைக்க
- ¼ தேக்கரண்டி சிறுமணி பூண்டு
சாஸுக்கு:
- ⅓ கப் தண்ணீர் ¼ தேக்கரண்டி Knorr குறைக்கப்பட்ட சோடியம் சிக்கன் சுவை bouillon இணைந்து
- 2 தேக்கரண்டி ஷாக்ஸிங் ஒயின்
- 2 தேக்கரண்டி குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி காளான் சுவை அடர் சோயா சாஸ் அல்லது இருண்ட சோயா சாஸ்
- ¼ கப் சிப்பி சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- 2 தேக்கரண்டி அரிசி மது
- 1 தேக்கரண்டி ஆசிய வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய்
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
வறுக்க:
- 1-½ பவுண்டுகள் ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
- 3 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- 3 பூண்டு பற்கள் , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி , அரைத்த
- 3 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
வழிமுறைகள்
- ப்ரோக்கோலியை பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் மூடப்பட்ட கண்ணாடி கிண்ணத்தில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும் (காற்றோட்டத்திற்காக துளையிடப்பட்ட துளைகள்), மென்மையாகும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள்.
- கோழியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பின்னர், கோழியை ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிண்ணத்தில் இறைச்சி பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும். குறைந்தபட்சம் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கிளறவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் 14 அங்குல வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடானதும், மிளகாயைத் தூக்கி, வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் ஊறவைத்த கோழியைச் சேர்க்கவும். சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து இறைச்சியை நகர்த்தவும், அதனால் அது எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் அரிதாகவே இருக்கும்.
- கோழி வறுத்தவுடன், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை சுமார் 30 விநாடிகள் வறுக்கவும். ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். சாஸ் கலவையில் கிளறி, அனைத்தையும் நகர்த்தவும். சாஸ் ஒரு தடித்த படிந்து உறைந்த பிறகு, சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் எரியத் தொடங்கும் முன், பான் கீழே ஏதேனும் பிட்களை துடைக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால், உப்பை ருசித்து சரிசெய்யவும். சிக்கன் ப்ரோக்கோலியை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி வெள்ளை அரிசி மற்றும் சைனீஸ் வெள்ளரி சாலட் உடன் பரிமாறவும். எங்கள் சிக்கன் ப்ரோக்கோலியை அனுபவிக்கவும்!
குறிப்புகள்
- சைனீஸ் சிக்கன் ப்ரோக்கோலி ஸ்டிர் ஃப்ரையை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் வைத்து மூன்று நாட்களுக்குச் சேமிக்கலாம். பின்னர், ஒரு வாணலி அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும்.
- கோழியை கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது டோஃபு போன்ற பிற பொருட்களால் மாற்றலாம்.
- முதல் தொகுதி சமைக்கும் போது நீங்கள் வெப்பத்தை குறைத்தால், அதை நடுத்தர-உயர் நிலைக்குத் திருப்பி, தேவைக்கேற்ப அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும்; எண்ணெய் மின்னியதும், மீதமுள்ள கோழியுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- கோழிக்கறியை வரிசையாக வறுப்பது, அவை அனைத்திலும் சமமான தங்க நிற மேலோடு இருப்பதை உறுதிசெய்ய உதவும்; சீரான சமையலுக்கு அவற்றை நகர்த்துவதை உறுதி செய்யவும்.
- அதிக புகை புள்ளியுடன் எந்த நடுநிலை வறுக்க எண்ணெயையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நான் கடலை எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
- உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இனிப்பு மற்றும் காரமான அளவை சரிசெய்யவும்.
- இறைச்சியை மென்மையாக்க உதவும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கோழியை குத்த பரிந்துரைக்கிறேன்: இந்த நுட்பம் பொதுவாக தசை நார்களைக் கொண்ட மலிவான மாமிசத்திற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. இறைச்சியை மென்மையாக்குவதற்கு நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை இறைச்சியில் சேர்க்கலாம்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.