உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களைக் கவர ஒரு சுவையான மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவைத் தேடுகிறீர்களா? சிக்கன் மார்சலா ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய உணவாகும், இது நிச்சயமாக திருப்தி அளிக்கிறது.
இந்த உணவில் மென்மையான, பொன்னிறத்தில் வறுத்த கோழி கட்லெட்டுகள் உள்ளன
எளிமையான பொருட்கள் மற்றும் எளிதான படிகள் மூலம், அனைவரும் நொடிகள் கேட்கும் வகையில், வாயில் ஊறும் சிக்கன் மார்சாலாவை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
சிக்கன் மார்சாலா செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு மேலோட்டமான தட்டில் மாவு வைக்கவும் மற்றும் கோஷர் உப்பு, பூண்டு தூள், மிளகுத்தூள், குடைமிளகாய் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சீசன் செய்யவும்; சமமாக விநியோகிக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு வெட்டுப் பலகையில் கோழி மார்பகங்களை அருகருகே வைத்து, அவற்றின் மீது ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு போடவும்; அவை சுமார் ¼-அங்குல தடிமனாக இருக்கும் வரை ஒரு தட்டையான இறைச்சி மேலட்டுடன் அரைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
எண்ணெய் நன்றாகவும் சூடாகவும் இருக்கும் போது, சிக்கன் கட்லெட்டுகளின் இருபுறமும் தாளிக்கப்பட்ட மாவில் தோண்டி, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும். கட்லெட்டுகளை கடாயில் நழுவவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு முறை திருப்பவும். * (தேவைப்பட்டால், இதை தொகுதிகளாகச் செய்யுங்கள்).
கோழியை ஒரு பெரிய தட்டில் சூடாக வைக்க ஒரு அடுக்கில் அகற்றவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கடாயின் சொட்டுகளில் வெண்ணெயைக் கிளறவும். பின்னர் காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து அவை நன்றாக பழுப்பு நிறமாகவும், அவற்றின் ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வதக்கவும்.
மார்சலா மதுவை வாணலியில் ஊற்றி, ஆல்கஹால் அகற்ற சில நொடிகள் கொதிக்க வைக்கவும். சிக்கன் ஸ்டாக் சேர்த்து, சாஸை சிறிது குறைக்கவும். கோஷர் உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் சுவை மற்றும் பருவம்.
சிக்கன் மார்சலாவை வாணலியில் திருப்பி, அதை சூடாக்க மெதுவாக வேகவைக்கவும், சாஸில் நன்கு வேகவைக்கப்பட்டு சிறிது கெட்டியாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய அவ்வப்போது திருப்பி விடவும். பரிமாறும் முன், விரும்பினால், நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
லிங்கின், ஃபெட்டூசின், புகாட்டினி போன்ற பாஸ்தாவுடன் சிக்கன் மார்சாலாவை பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான சிக்கன் மார்சாலா
தேவையான பொருட்கள்
- 4 தோல் இல்லாத , எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்
- ⅔ கப் அகழ்வாராய்ச்சிக்கான அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
- ½ தேக்கரண்டி தோண்டுவதற்கு கோஷர் உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி அகழ்வாராய்ச்சிக்கு தரையில் கருப்பு மிளகு
- ⅛ தேக்கரண்டி கேசீன் மிளகு , அகழ்வாராய்ச்சிக்கு
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு , அகழ்வாராய்ச்சிக்கு
- ¼ தேக்கரண்டி தோண்டுவதற்கு பூண்டு தூள்
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக , சுவைக்க
- ¼ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கிராம்பு பூண்டு , வெட்டப்பட்டது
- 1 (8 அவுன்ஸ்) கிரிமினி, பெல்லா அல்லது போர்சினி காளான்கள், ¼-அங்குல தடிமனாக வெட்டப்பட்டது
- ¾ கப் இனிப்பு மார்சலா ஒயின்
- 1-¼ கப் நார் சிக்கன் குழம்பு
- 3 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- ¼ கப் நறுக்கப்பட்ட தட்டையான இலை வோக்கோசு
வழிமுறைகள்
- ஒரு மேலோட்டமான தட்டில் மாவு வைக்கவும் மற்றும் கோஷர் உப்பு, பூண்டு தூள், மிளகுத்தூள், குடைமிளகாய் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சீசன் செய்யவும்; சமமாக விநியோகிக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு வெட்டுப் பலகையில் கோழி மார்பகங்களை அருகருகே வைத்து, அவற்றின் மீது ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு போடவும்; அவை சுமார் ¼-அங்குல தடிமனாக இருக்கும் வரை ஒரு தட்டையான இறைச்சி மேலட்டுடன் அரைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் நன்றாகவும் சூடாகவும் இருக்கும் போது, சிக்கன் கட்லெட்டுகளின் இருபுறமும் தாளிக்கப்பட்ட மாவில் தோண்டி, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும்.
- கட்லெட்டுகளை கடாயில் நழுவவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு முறை திருப்பவும். * (தேவைப்பட்டால், இதை தொகுதிகளாகச் செய்யுங்கள்). சூடாக இருக்க ஒரே அடுக்கில் கோழியை ஒரு பெரிய தட்டில் அகற்றவும்.
- வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கடாயில் உள்ள சொட்டுகளுக்கு வெண்ணெய் கிளறவும். பின்னர் காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, அவை நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வதக்கி, அவற்றின் ஈரப்பதம் ஆவியாகும்.
- மார்சலா ஒயினை வாணலியில் ஊற்றி, ஆல்கஹாலை சமைக்க சில நொடிகள் கொதிக்க வைக்கவும். சிக்கன் ஸ்டாக்கைச் சேர்த்து, சாஸைச் சிறிது சிறிதாகக் குறைக்க இளங்கொதிவாக்கவும் - ருசி மற்றும் சுவைக்க கோஷர் உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத் துண்டுகள்.
- சிக்கன் மார்சலாவை வாணலியில் திருப்பி, சிக்கன் மார்சாலாவை சூடாக்க மெதுவாக வேகவைக்கவும், அவை சாஸில் நன்கு வேகவைக்கப்படுவதையும், சாஸ் சற்று கெட்டியாக இருப்பதையும் உறுதிசெய்ய அவ்வப்போது திருப்பிப் போடவும்.
- பரிமாறும் முன், விரும்பினால், நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். லிங்கின், ஃபெட்டூசின், புகாட்டினி போன்ற பாஸ்தாவுடன் சிக்கன் மார்சாலாவை பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.