பாஸ்கா ரொட்டி, புளிப்பில்லாத ரொட்டி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை ரொட்டி ஆகும்.
இது பாரம்பரியமாக பாஸ்கா விடுமுறையின் போது உண்ணப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை செய்யலாம்; மாட்ஸோ மீல் அல்லது மேட்ஸோ கிராக்கர்ஸ் மூலம் செய்யக்கூடிய எளிதான ரெசிபி இங்கே உள்ளது. நீங்கள் பட்டாசுகளை நன்றாக அரைக்க வேண்டும் என்றாலும்.
இது சுவையாக இருந்தாலும், வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் கொண்டு அதன் சுவையை அதிகரிக்கலாம். இதை சாண்ட்விச் ரொட்டியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
பாஸ்கா ரொட்டி செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 2x13-இன்ச் பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். Matzo Crackers ஐப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உடைத்து, அவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் (அல்லது கலப்பான்) வைக்கவும், மற்றும் நன்றாக அரைக்கும் வரை matzo துடிக்கவும்; உங்களுக்கு 18 பெட்டிகள் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள்.
ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மாட்ஸோ உணவைச் சேர்க்கவும்; ஒரு மர கரண்டியால் சமமாக ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறி, பானையின் பக்கங்களில் இருந்து இழுக்கவும்;
கலவை மிகவும் கெட்டியாக இருக்கும். கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் ஒரு மரக் கரண்டியால் நன்றாகக் கிளறவும்.
ஒரு பெரிய ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியில் மாவுகளை இறக்கவும்.
சிறிது எண்ணெய் தடவிய அல்லது ஈரமான கைகளால், மெதுவாக மாவை ரோல்களாக வடிவமைக்கவும். ஒவ்வொரு ரோலின் மீதும் மாட்ஸோ உணவைத் தூவி, கூர்மையான கத்தியால் மேலே ஸ்கோர் செய்யவும்.
பாஸ்ஓவர் ரொட்டியை 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், வெப்பத்தை 400 டிகிரிக்கு குறைத்து, 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் கொப்பளித்து, மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் சுடவும்.
குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; பாஸ்கா ரொட்டி குளிர்ச்சியடையும் போது சிறிது சிறிதாக ஊதுவது இயல்பானது.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான பாஸ்கா ரொட்டி
தேவையான பொருட்கள்
- 350 g (3 கப்) மாட்ஸோ உணவு
- 8 பெரிய முட்டைகள், அடித்து , அறை வெப்பநிலையில்
- 1 கப் தாவர எண்ணெய்
- 2 கப் நீர்
- 1-¾ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1-½ தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 2x13-இன்ச் பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். Matzo Crackers ஐப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உடைத்து, அவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் (அல்லது பிளெண்டரில்) வைக்கவும், மேலும் நன்றாக அரைக்கும் வரை matzoவைத் துடிக்கவும்; உங்களுக்கு 18 பெட்டிகள் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள்.
- ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, மாட்ஸோ உணவைச் சேர்க்கவும்; ஒரு மர கரண்டியால் சமமாக ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறி, பானையின் பக்கங்களில் இருந்து இழுக்கவும்; கலவை மிகவும் கெட்டியாக இருக்கும். கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் ஒரு மரக் கரண்டியால் நன்றாகக் கிளறவும். ஒரு பெரிய ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியில் மாவுகளை இறக்கவும். சிறிது எண்ணெய் தடவிய அல்லது ஈரமான கைகளால், மெதுவாக மாவை ரோல்களாக வடிவமைக்கவும். ஒவ்வொரு ரோலின் மீதும் மாட்ஸோ உணவைத் தூவி, கூர்மையான கத்தியால் மேலே ஸ்கோர் செய்யவும்.
- 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், வெப்பத்தை 400 டிகிரியாகக் குறைத்து, 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் சுடவும். குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; பாஸ்கா சுருள்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது சிறிது சிறிதாக உதிர்வது இயல்பானது.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.