சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ரொட்டி செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? சூரியகாந்தி விதைகளுடன் கூடிய இந்த ஹோல் கோதுமை இரவு உணவு உங்களின் அடுத்த உணவுக்கு ஏற்றது. நட்டு சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் தேன் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு இனிப்புடன், இந்த ரோல்ஸ் பாரம்பரிய டின்னர் ரோல்களில் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான திருப்பமாக முழு கோதுமை மாவு செய்யப்படுகின்றன. வெண்ணெய் மற்றும் காலை காபியுடன் அல்லது சூடான கிண்ணத்தில் சூப்புடன் ரசிக்க ஏற்றது.
முழு கோதுமை டின்னர் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
வெண்ணெய் (2) 13x18x1 அங்குல பேக்கிங் தாள்கள் கொண்ட காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு வரிசையாக; ஒதுக்கி வைத்தார். மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், பால், தண்ணீர், தேன் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நுரை வரும் வரை சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
வெண்ணெய், வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். மாவு, முக்கிய கோதுமை மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை மிக்சியுடன் குறைந்த அளவில் சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தரமாக அதிகரித்து, மாவை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை பிசையவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே கொண்டு லேசாக தடவவும். அடுத்து, உங்கள் கையில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றவும், எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும்.
உங்கள் வீட்டின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, மாவை ஒரு உறையுடன் மூடி, ஒப்பீட்டளவில் சூடான சூழலில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். க்ளிங் ராப் மற்றும் பஞ்ச் மாவை நீக்கவும்.
மாவை ஒரு வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றி 48 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் இறுக்கமான பந்தாக உருட்டவும். சூரியகாந்தி விதைகளுடன் முழு கோதுமை டின்னர் ரோல்களை தயார் செய்த பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், அவற்றை சமமாக இடைவெளியில் வைக்கவும் (உயர்ந்தவுடன் ரோல்ஸ் தொடும்).
சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் அமைக்கவும். Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி F. முழு கோதுமை டின்னர் ரோல்களை சூரியகாந்தி விதைகளுடன் உருகிய வெண்ணெயுடன் மெதுவாக துலக்கவும். பொன்னிறமாக, 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்து, சூரியகாந்தி விதைகளுடன் முழு கோதுமை டின்னர் ரோல்களை சூடாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- டெலேரா ரோல்
- பாராக்ஸ் குக்கீ
- ரோஸ்மேரி ஃபோகாசியா ரொட்டி
- புளிப்பில்லாத பாஸ்கா அப்பம்
- அமிஷ் வெள்ளை ரொட்டி
- இலவங்கப்பட்டை சுழல் ஆப்பிள் ரொட்டி
ரெசிபி
சூரியகாந்தி விதைகளுடன் எளிதான முழு கோதுமை இரவு உணவு
தேவையான பொருட்கள்
- 33 g உடனடி உலர் உடனடி ஈஸ்ட்
- 100 ml (½ கப்) சூடான முழு பால் (120 °F முதல் 130 °F)
- 118 ml வெண்ணெய் எண்ணெய் (½ கப்) அல்லது 113 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் உருக்கி லேசாக ஆறியது, மேலும் கிண்ணம் மற்றும் பேக்கிங் பான் ஆகியவற்றிற்கு மேலும்
- 95 g (½ கப்) வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தானிய சர்க்கரை
- 30 ml (2 தேக்கரண்டி) தேன்
- 3 முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 400 ml (1-¾) வெதுவெதுப்பான நீர் (120 °F முதல் 130 °F)
- 1 kg முழு கோதுமை அல்லது வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு ஸ்பூன், சமன் & sifted
- 15 g (1 தேக்கரண்டி) கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி முக்கிய கோதுமை பசையம் , விருப்பமானது
- 133 g (1 கப்) மூல சூரியகாந்தி விதைகள் (உப்பு சேர்க்காதது)
துலக்குவதற்கு:
- 1 உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒட்டவும் , உருகியது
வழிமுறைகள்
- வெண்ணெய் (2) 13x18x1 அங்குல பேக்கிங் தாள்கள் கொண்ட காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு வரிசையாக; ஒதுக்கி வைத்தார். மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், பால், தண்ணீர், தேன் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து நுரை வரும் வரை சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, வெண்ணெய், வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்த்து கிளறவும். குறைந்த கலவையில், மாவு, முக்கிய கோதுமை மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை சேர்க்கவும். வேகத்தை நடுத்தரமாக அதிகரித்து, மாவை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் பிசையவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே கொண்டு லேசாக தடவவும். அடுத்து, உங்கள் கையில் லேசாக எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றவும், எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும். உங்கள் வீட்டின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, மாவை ஒரு உறையுடன் மூடி, ஒப்பீட்டளவில் சூடான சூழலில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
- க்ளிங் ராப் மற்றும் பஞ்ச் மாவை நீக்கவும். மாவை ஒரு வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றி 48 சம துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் இறுக்கமான பந்தாக உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவு உருண்டைகளை மாற்றவும், அவற்றை சமமாக இடைவெளியில் வைக்கவும் (உருளைகள் எழுந்தவுடன் தொடும்). சுமார் 1 மணிநேரம் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் அமைக்கவும்.
- அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ரோல்களை மெதுவாக துலக்கவும். பொன்னிறமாக, 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். மேலும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்து சூடாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.