இங்கே ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பைசி ஸ்வீட் சில்லி சாஸ் ரெசிபி, இது ஒரு சிறந்த டிப்பிங் சாஸ் மட்டுமல்ல, சுவையான ஸ்டிர்-ஃப்ரையை சமைக்க ஒரு மூலப்பொருளாகவும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
காரமான இனிப்பு சில்லி சாஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
சோள மாவு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் கலவையைச் சேர்க்கவும் தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
அடுத்து, மிதமான தீயில் வைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். பின்னர், நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு திரும்பவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் முழுமையாக கரைக்கும் வரை கலக்கவும். கலவையை வாணலியில் ஊற்றி, எப்போதாவது கிளறி, சாஸ் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
சாஸ் குளிர்ந்தவுடன் மேலும் கெட்டியாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சாஸை ருசித்து, இனிப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால் அதிக சர்க்கரை அல்லது புளிப்பு இல்லை என்றால் அதிக வினிகர் சேர்த்து சுவையை சரிசெய்யவும். காரமான ஸ்வீட் சில்லி சாஸ் மிகவும் கெட்டியாக மாறுகிறது என்று வைத்துக்கொள்வோம்; சூடாக இருக்கும்போதே மெல்லியதாக சில ஸ்பூன் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
ஸ்பைசி ஸ்வீட் சில்லி சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, நன்கு ஆறிய வரை உட்காரவும். இதை டிப்பிங் சாஸாக பரிமாறவும் அல்லது 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத ஜாடியில் சேமித்து வைக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- மிளகாய் எண்ணெய்
- இனிப்பு மிளகாய் சாஸ்
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்
- ஜெனரல் டிசோ சாஸ்
- சிமிச்சுரி சாஸ்
- தக்காளி சாஸ்
ரெசிபி
எளிதான காரமான இனிப்பு சில்லி சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கப் அரிசி வினிகர்
- ⅔ கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தானிய சர்க்கரை , சுவைக்க
- ½ கப் கூடுதலாக 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 தேக்கரண்டி ஷாக்சிங் ஒயின் அல்லது உலர் செர்ரி
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 5 தாய் பறவையின் கண் மிளகாய் , விதை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 2 தேக்கரண்டி சம்பல் ஓலெக் மிளகாய் விழுது , சுவைக்க
- 5 பூண்டு பற்கள் , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
வழிமுறைகள்
- ஒரு பிளெண்டரில், சோள மாவு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- மிதமான சூட்டில் நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில், கலவையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுத்து, மிதமான தீயில் வைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். பின்னர், நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு திரும்பவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவை இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கலக்கவும்; கடாயில் ஊற்றவும், எப்போதாவது கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் குளிர்ந்தவுடன் மேலும் கெட்டியாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- சாஸை ருசித்து, போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால் அதிக சர்க்கரை அல்லது புளிப்பு இல்லை என்றால் அதிக வினிகர் சேர்த்து சுவையை சரிசெய்யவும். ஸ்பைசி ஸ்வீட் சில்லி சாஸ் மிகவும் கெட்டியாக மாறினால், சூடாக இருக்கும்போதே மெல்லியதாக சில ஸ்பூன் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
- காரமான ஸ்வீட் சில்லி சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, நன்கு ஆறிய வரை உட்காரவும். இதை டிப்பிங் சாஸாக பரிமாறவும் அல்லது 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத ஜாடியில் சேமித்து வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.