ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு பல்துறை மற்றும் சுவையான கான்டிமென்ட் ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு கசப்பான, இனிப்பு மற்றும் சற்று அமில உதை சேர்க்கும். எனவே நீங்கள் சாண்ட்விச், சாலட் அல்லது டகோவில் முதலிடம் பிடித்தாலும், ஊறுகாய் வெங்காயம் சுவைகளை உயர்த்தி, உங்கள் உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும். ஊறுகாய் வெங்காயத்திற்கான இந்த எளிய செய்முறையை செய்வது எளிதானது மற்றும் சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவை.
சில வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வாரங்களுக்கு நீடிக்கும் ஊறுகாய் வெங்காயத்தின் ஜாடியை உருவாக்கலாம். வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்யும் செயல்முறையானது வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் உட்செலுத்துவதை உள்ளடக்கியது, இது ஒரு சுவையான சுவையை அளிக்கும் போது மென்மையாகவும் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.
தாவிச் செல்லவும்:
இதன் விளைவாக, மிருதுவான மற்றும் சற்று மொறுமொறுப்பான அமைப்புடன், சுவையாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும். எனவே, உங்களுக்குப் பிடித்தமான உணவில் ஒரு சுவையைச் சேர்க்க விரும்பினாலும் அல்லது முதல் முறையாக ஊறுகாய்களைச் செய்து பார்க்க விரும்பினாலும், ஊறுகாய் வெங்காயத்திற்கான இந்த செய்முறை தொடங்குவதற்கு ஒரு சிறந்த இடமாகும். மேலும் தொடர்புடைய சமையல் குறிப்புகளுக்கு, பார்க்கவும் தோல் பதனிடுதல், பெருவியன் சல்சா கிரியோலா, மற்றும் சல்சா கிரியோலா அர்ஜென்டினா.
ஊறுகாய் வெங்காயம் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு நடுத்தர வாணலியில், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும். ஊறுகாய் திரவத்தில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் சிறிது வாடிவிடும் வரை சமைக்கவும், மெதுவாக கிளறவும்.
வெங்காயம் வாடியவுடன், பாத்திரத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் திரவத்தை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் திரவத்தை இறுக்கமான மூடியுடன் வெப்பப் புகாத கிண்ணம் அல்லது ஜாடிக்கு மாற்றவும். கிண்ணம் அல்லது ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் சேமிக்கவும், இதனால் சுவைகள் ஒன்றிணைந்து உருவாகலாம்.
அதை எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்
தொடர்புடைய சமையல்
ரெசிபி
எளிதான ஊறுகாய் வெங்காயம்
கருவிகள்
- இறுக்கமான மூடியுடன் கூடிய ஜாடி
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் வறண்ட வெள்ளை வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம் , அரை நிலவுகளாக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
வழிமுறைகள்
- ஒரு நடுத்தர வாணலியில், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும். ஊறுகாய் திரவத்தில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் சிறிது வாடிவிடும் வரை சமைக்கவும், மெதுவாக கிளறவும்.
- வெங்காயம் வாடியவுடன், பாத்திரத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் திரவத்தை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் திரவத்தை இறுக்கமான மூடியுடன் வெப்பப் புகாத கிண்ணம் அல்லது ஜாடிக்கு மாற்றவும். கிண்ணம் அல்லது ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் சேமிக்கவும், இதனால் சுவைகள் ஒன்றிணைந்து உருவாகலாம்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.