Je, unatafuta kuku kitamu na kisicho na shida? Jaribu Kuku wa Teriyaki! Kipenzi hiki kipendwa cha Wajapani kinaadhimishwa kwa mchanganyiko wake wa kupendeza wa ladha tamu na tamu ambayo huongeza kuku wa kula.
Katika kichocheo hiki, tutakutembeza kwa kutengeneza Kuku wa Teriyaki mnywaji ambaye amehakikishiwa kuwashindia wapendwa wako. Ukiwa na viungo na hatua chache za kimsingi, utaweza kuandaa mlo unaostahili mgahawa katika starehe ya jikoni yako mwenyewe.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza kuku wa Teriyaki
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ongeza viungo vya marinade kwenye mfuko mkubwa wa plastiki unaoweza kufungwa. Ongeza matiti ya kuku, itapunguza hewa, funga vizuri, na ufanyie massage kwa upole ili kupakia kuku na marinade.
Rweka kwenye jokofu kwa angalau dakika 15 au hadi masaa 2. Pasha vijiko 3 vya mafuta ya karanga kwenye kikaangio kikubwa kisicho na fimbo juu ya moto wa wastani.
Ondoa kuku kutoka kwa marinade. (Tupa marinade yoyote iliyotumika iliyobaki kwenye mfuko unaoweza kufungwa tena.) Pika kuku, ukigeuza hadi kupikwa, kwa dakika 2 hadi 3 kila upande, au hadi kipimajoto kinachosomwa papo hapo kisajili nyuzi 165 F. Ondoa kwenye ubao wa kukata na ukate vipande vipande au uhamishe kwenye bakuli iliyofunikwa na karatasi ya alumini ili kuwaweka joto.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa kuku wa Teriyaki
Changanya Sake, mchuzi wa soya, pilipili, wanga ya mahindi, sukari ya kahawia isiyo na mwanga, na maji ya kikombe ½, changanya na bouillon ya kuku ya Knorr Granulated katika bakuli la ukubwa wa kati, na kuweka kando-joto. Kijiko 1 cha mafuta kwenye sufuria ndogo juu ya moto wa kati. Ongeza tangawizi, vitunguu, na sehemu nyeupe ya vitunguu kijani. Koroa mara kadhaa ili kutoa harufu. Kisha, koroga mchanganyiko wa mchuzi wa teriyaki kwenye sufuria (hakikisha unachochea tena kabla ya kuongeza kwenye sufuria ili kufuta kabisa wanga). Chemsha juu ya moto mdogo na punguza hadi unene kidogo.
Mimina mchuzi ndani ya bakuli na kuku na uifanye ili kuwapaka na mchuzi. Peleka kwenye sahani na utumie pamoja na wali mweupe, brokoli iliyochemshwa na upambe na kitunguu kibichi kilichokatwakatwa au mbegu za ufuta, ukipenda. Kutumikia moto. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Kuku rahisi ya Teriyaki
Zana
Viungo
- 4 matiti ya kuku yasiyo na ngozi au mapaja 8 yasiyo na ngozi bila mfupa (takriban pauni 1 ½)
Kwa Marinade:
- ¼ kikombe Mvinyo ya shaoxing au sherry kavu
- ¼ kijiko vitunguu vya granulated
- ¼ kijiko pilipili nyeusi ya ardhi au pilipili ya cayenne
Kwa Mchuzi wa Kuku wa Teriyaki:
- ¼ kikombe Fanya , Shaoxing mvinyo, au sherry kavu
- 2 vijiko kupunguzwa-sodiamu soya mchuzi
- 1 kijiko uyoga-ladha ya mchuzi wa soya giza au mchuzi wa soya giza
- 3 vijiko sukari ya kahawia nyepesi au sukari iliyokatwa
- ½ kikombe maji ya joto pamoja na ½ kijiko Knorr kuku ladha bouillon
- 2 vijiko cornstarch , changanya na vijiko 2 vya maji ili kuunda slurry
- ¼ kijiko pilipili nyeusi , pilipili nyekundu, au pilipili ya cayenne iliyosagwa
Kupikia
- 3 4 kwa vijiko mafuta ya karanga , mafuta ya parachichi, mafuta ya canola au mafuta ya mboga, au kama inahitajika
- 1 kijiko tangawizi
- 3 karafuu vitunguu , kusaga
- 2 vitunguu ya kijani , iliyokatwa na sehemu nyeupe na kijani, ikitenganishwa
Chaguzi za kuhudumia:
- Mchele mweupe
- Mboga tofauti zilizokaushwa au zilizokaushwa
Maelekezo
- Ongeza viungo vya marinade kwenye mfuko mkubwa wa plastiki unaoweza kufungwa. Ongeza matiti ya kuku, itapunguza hewa, funga vizuri na ufanyie massage kwa upole ili kupakia kuku na marinade. Weka kwenye jokofu kwa angalau dakika 15 au hadi masaa 2.
- Pasha vijiko 3 vya mafuta ya karanga kwenye kikaangio kikubwa kisicho na fimbo juu ya moto wa wastani. Ondoa kuku kutoka kwa marinade. (Tupa marinade yoyote iliyotumika iliyobaki kwenye mfuko unaoweza kufungwa tena.) Pika kuku, ukigeuza hadi kupikwa, kwa dakika 2 hadi 3 kila upande, au hadi kipimajoto kinachosomwa papo hapo kisajili nyuzi 165 F. Ondoa kwenye ubao wa kukata na ukate vipande vipande au wahamishe kwenye bakuli lililofunikwa kwa karatasi ya alumini ili kuwaweka joto.
Kwa mchuzi wa kuku wa Teriyaki:
- Changanya Sake, mchuzi wa soya, pilipili, wanga ya mahindi, sukari ya kahawia isiyokolea, na maji ya kikombe ½, changanya na bouillon ya kuku ya Knorr Granulated katika bakuli la ukubwa wa kati, na weka kando.
- Pasha mafuta ya kijiko 1 kwenye sufuria ndogo juu ya moto wa wastani. Ongeza tangawizi, vitunguu, na sehemu nyeupe ya vitunguu kijani. Koroa mara kadhaa ili kutoa harufu. Ifuatayo, koroga mchanganyiko wa mchuzi wa teriyaki kwenye sufuria (hakikisha kuchochea tena kabla ya kuongeza kwenye sufuria ili kufuta kabisa wanga).
- Chemsha juu ya moto mdogo na punguza hadi unene kidogo. Mimina mchuzi kwenye bakuli na kuku na uifanye ili kuwapaka na mchuzi. Peleka kwenye sahani na utumie pamoja na wali mweupe na brokoli ya mvuke na upambe na kitunguu kijani kilichokatwa au mbegu za ufuta, ukipenda. Kutumikia moto. Furahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.