Shrimp Lo Mein ni chakula kitamu cha Kichina-Kiamerika kilicho na uduvi, mboga mboga na tambi katika mchuzi wa kitamu.
Ni mchanganyiko wa ladha za Kichina na Kiamerika, zinazotoa mchanganyiko wa kuridhisha wa maumbo na ladha. Sahani hii ni ya haraka na inafaa kwa kuchukua au chakula cha nyumbani.
Jinsi ya kutengeneza Shrimp Lo Mein
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Changanya shrimp na viungo vya marinade kwenye bakuli la ukubwa wa kati. Koroga ili kuchanganya vizuri. Weka kando kwa dakika 10.
Changanya bouillon, mchuzi wa oyster, mchuzi wa soya, mchuzi wa soya giza, pilipili, mafuta ya ufuta, sukari, na divai ya Shaoxing katika kikombe kikubwa cha kupimia kioo au bakuli ndogo na kuweka kando. Kuleta inchi ya maji kwa chemsha juu ya moto wa kati-juu kwenye sufuria kubwa.
Ongeza noodles na kupika kulingana na ufungaji. Futa na suuza noodles kwa maji baridi ili kuacha kupika. Peleka kwenye bakuli kubwa na ongeza kijiko 1 cha mafuta ya karanga, koroga na weka kando. Joto a Wok ya inchi 14 juu ya joto la juu.
Ikipata moto, ongeza vijiko 3 vikubwa vya mafuta ya karanga, ongeza uduvi, na upike hadi zigeuke waridi na kujikunja kwa takriban dakika 2. Kuhamisha shrimp kwenye sahani na hifadhi.
Pasha vijiko 3 vilivyobaki vya mafuta ya karanga kwenye sufuria hiyo hiyo na ongeza kitunguu saumu, tangawizi na vitunguu saumu. Kaanga kwa sekunde 30, kisha ongeza poblano, karoti na vitunguu. Kaanga mboga hadi iwe kahawia na rangi ya caramelize, kwa dakika 4 hadi 5.
Whisk cornstarch ndani ya kijiko 1 cha maji baridi. Mara baada ya kufutwa, ongeza kwenye mchuzi. Ongeza mchuzi kwenye sufuria na mboga na simmer. Mimina uduvi uliohifadhiwa, manukato na noodles na utumike.
Furahia! Oa na yetu Mafuta ya Chili ya Moto na Saladi rahisi ya tango ya Kichina.
Mapishi Yanayohusiana:
- Shrimp ya vitunguu ya asali
- Mboga Lo Mein
- Nguruwe ya Kuvutwa ya Asia
- Mchuzi wa Dipping wa Asia
- Sichuan Mala Kuku
- Mbavu fupi za Nyama ya Ng'ombe ya Kikorea
Recipe
Shrimp Rahisi Lo Mein
Viungo
- 2 lb (908 g) shrimp, peeled na deveined
Kwa Marinade ya Shrimp Lo Mein:
- 4 vijiko Mvinyo ya shaoxing au sherry kavu
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
- ¼ kijiko pilipili nyeusi
- 4 vijiko kijiko cha mahindi
- ¼ kijiko vitunguu vya granulated
Kwa Mchuzi wa Shrimp Lo Mein:
- 2 vijiko mchuzi wa oyster
- 2 vijiko mchuzi wa soya mweusi
- 1 kijiko mchuzi wa soya chini ya sodiamu
- 1 kijiko Poda ya pilipili nyekundu ya Hindi au pilipili ya cayenne ya kusaga
- 1 Knorr Shrimp Flavor Bouillon mchemraba kufuta katika kikombe 1 cha maji ya moto
- 1 kijiko Shaoxing mvinyo
- ½ kijiko sukari ya granulated
- 1 kijiko cornstarch
Kwa Fry ya Kuchochea:
- 16 oz (454g) ngano nzima Linguineor lo Mein noodles
- 7 vijiko mafuta ya karanga , kama inavyohitajika
- 4 karafuu vitunguu , iliyokatwa
- 1 vitunguu kubwa nyekundu , iliyokatwa
- 1 karoti , zilizopasuliwa
- 1 poblano , kata kwa nusu, mbegu na vipande vipande vipande
- 1 kijiko tangawizi , iliyokunwa
- 1 kundi ndogo la scallions , sehemu nyeupe na kijani, iliyokatwa
Maelekezo
- Kwa marinade: Changanya shrimp na viungo vya marinade kwenye bakuli la ukubwa wa kati. Koroga ili kuchanganya vizuri. Weka kando kwa dakika 10.
- Kwa Willow: Changanya bouillon, mchuzi wa oyster, mchuzi wa soya, mchuzi wa soya giza, pilipili, mafuta ya sesame, sukari, na divai ya Shaoxing katika kikombe kikubwa cha kupimia kioo au bakuli ndogo na kuweka kando. Katika sufuria kubwa, chemsha inchi moja ya maji juu ya moto wa kati. Ongeza noodles na kupika kulingana na ufungaji. Futa na suuza noodles kwa maji baridi ili kuacha kupika. Peleka kwenye bakuli kubwa na ongeza kijiko 1 cha mafuta ya karanga, koroga na weka kando.
- Kwa Fry ya Kuchochea: Pasha wok ya inchi 14 juu ya moto mwingi. Ikipata moto, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya karanga, ongeza uduvi na upike hadi zianze kugeuka waridi na kujikunja kwa takriban dakika 2. Kuhamisha shrimp kwenye sahani na hifadhi. Katika sufuria hiyo hiyo, joto vijiko 3 vilivyobaki vya mafuta ya karanga na kuongeza vitunguu, tangawizi na vitunguu.
- Kaanga kwa sekunde 30, kisha ongeza poblano, karoti na vitunguu. Kaanga mboga hadi ianze kuwa kahawia na rangi ya caramelize, dakika 4 hadi 5. Whisk cornstarch ndani ya kijiko 1 cha maji baridi. Mara baada ya kufutwa, ongeza kwenye mchuzi. Ongeza mchuzi kwenye sufuria na mboga mboga na kuleta kwa moto. Mimina uduvi, manukato, na noodle zilizohifadhiwa, na utumike. Furahia! Oanisha na Mafuta yetu ya Chili ya Moto na Saladi Rahisi ya Tango la Kichina.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.