Jinsi ya kutengeneza Shakshuka
Kumbuka: Orodha kamili ya viungo hutolewa kwenye kadi ya mapishi hapa chini.
Pasha mafuta juu ya moto wa kati kwenye sufuria kubwa ya kukata au sufuria ya chuma. Ongeza vitunguu, poblano, nyanya safi, na kitunguu saumu na upike bila kufunikwa kwa muda wa dakika 8 hadi vilainike.
(Punguza moto ikihitajika) Ongeza paprika tamu, bizari, bizari, unga wa pilipili nyekundu, chumvi, sukari, tangawizi, mdalasini, mdalasini, nyanya iliyosagwa, vijiko 2 vya maji ya olive brine, na maji.
Kupika, bila kufunikwa, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10-15 au mpaka mchuzi unene. Onja na urekebishe kitoweo ili kuonja, ikiwa inahitajika.
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Rahisi Shakshuka
Viungo
- 2 vijiko mafuta ya ziada ya bikira , mafuta ya mizeituni au mafuta ya canola
- 2 vitunguu vidogo vya njano au nyekundu au 1 ya kati) , kumenya na kukatwa vipande vipande
- 4 karafuu vitunguu , peeled na takriban kung'olewa
- 1 poblano pilipili au pilipili hoho (nyekundu, machungwa au njano), iliyokatwa
- 1 kijiko paprika nzuri
- 2 vijiko cumin ya ardhi
- 1 kijiko coriander ya ardhi
- 1 kijiko Poda ya pilipili nyekundu ya Hindi au flakes ya pilipili nyekundu iliyokatwa
- 1 kijiko tangawizi safi iliyokunwa au poda
- 1 kijiko poda ya mdalasini
- ½ kijiko nutmeg iliyosagwa au kununuliwa dukani
- 1 kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko sukari ya granulated
- 1 28- oz inaweza kusagwa nyanya au puree , pamoja na juisi
- 5 Nyanya ya Roma , iliyokatwa
- 2 vikombe mchicha uliokatwa vizuri , imefungwa kwa upole au 12 oz mchicha uliogandishwa, thaw
- 5 ounces feta feta , crumbled, kuonja
- 1 kikombe Mambo ya mizeituni ya kijani ya Manzanilla yenye pimiento ya kijani , kamili
- 2 vijiko brine kutoka kwa mizeituni yako ya kijani
- 6 mayai au mengi uwezavyo kutoshea
- 1 rundo ndogo la cilantro , iliyokatwa
- 150 ml maji
Maelekezo
- Katika sufuria kubwa ya kukata au sufuria kubwa ya chuma, pasha mafuta juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu, poblano, nyanya safi, na kitunguu saumu na upike bila kufunikwa, kwa muda wa dakika 8 hadi kulainika. (Punguza moto ikihitajika) Ongeza paprika tamu, bizari, bizari, unga wa pilipili nyekundu, chumvi, sukari, tangawizi, mdalasini, mdalasini, nyanya iliyosagwa, vijiko 2 vya maji ya olive brine, na maji.
- Kupika, bila kufunikwa, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10-15, au mpaka mchuzi unene. Onja na urekebishe kitoweo ili kuonja, ikiwa inahitajika.
- Ongeza wiki iliyokatwa, nusu ya cilantro iliyokatwa, na mizeituni kwenye mchuzi, na kuendelea kupika, bila kufunikwa, kuchochea mara kwa mara, mpaka wiki ni laini na kunyauka, kama dakika 10 hadi 15.
- Wakati mchicha unapika, weka rack ya tanuri kwenye nafasi ya juu na uwashe moto wa broiler. Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Kutumia kijiko, fanya visima 6 / indentations katika mchuzi. Pasua yai kwa uangalifu kwenye kila kisima, kisha uimimine kijiko kidogo cha mchuzi juu ya kila moja ya wazungu wa yai.
- Nyunyiza feta karibu na mayai. Weka sufuria kwenye jiko juu ya moto mdogo na funika na kifuniko. Pika kwa muda wa dakika 5-7, hadi mayai meupe yawekwe mara nyingi lakini bado yanang'aa juu (angalia mara kwa mara hadi mwisho kwani muda wa kupika unaweza kutofautiana).
- Ondoa kifuniko, uhamishe sufuria kwenye tanuri, na kaanga mpaka mayai yamepikwa kwa kupenda kwako. Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni na uinyunyiza cilantro iliyobaki juu. Kutumikia moto na mkate.
Vidokezo
- Kuhifadhi: Katika chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu hadi siku 3-4. Ili kuihifadhi, iache ipoe kabisa kisha uihamishe kwenye chombo. Hakikisha kuifunika vizuri kabla ya kuihifadhi kwenye friji. Unapokuwa tayari kukila, pasha moto tena kwenye sufuria au microwave hadi iwe moto kabisa.
- Kufanya upya: Weka kwenye sufuria na uwashe moto juu ya moto wa kati hadi iwe moto. Ikiwa Shakshuka imenenepa sana, ongeza maji au mchuzi wa kuku/mboga kwenye sufuria ili kuilegeza. Vinginevyo, unaweza kupasha joto tena Shakshuka kwenye microwave kwa kuiweka kwenye bakuli isiyo na microwave na kuipasha moto kwa vipindi vya sekunde 30 hadi iwe moto. Koroga Shakshuka kati ya vipindi ili kuhakikisha kuwa inapata joto sawasawa. Mara tu ikiwa moto, unaweza kuitumikia na pande zako unazopenda na ufurahie!
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.