Kila wikendi nyingine mimi hutengeneza maharagwe haya yaliyokaushwa; wao ni hit na familia yangu yote. Wao ni rahisi kutengeneza, haraka na kitamu. Mapishi ya kitamaduni ya maharagwe yaliyokaushwa yanahitaji Frijoles de Olla ya nyumbani, ambayo ni ya kitamu lakini inachukua muda mrefu kutayarisha.
Walakini, napendelea maharagwe ya makopo kwa sababu ni ya haraka zaidi, rahisi zaidi, na yana ladha nzuri vile vile. Zaidi ya hayo, unaweza kubadilisha maharagwe ya makopo kulingana na ulicho nacho au kutumia mabaki ya maharagwe yaliyochemshwa/frijoles de Olla (utahitaji vikombe 3 hivi).
Niliongeza vitunguu, vitunguu, Knorr Kuku bouillon ili kuongeza ladha, na jalapeno kwa teke kidogo. Maharage Yaliyokaushwa yanaweza kutumiwa pamoja na chakula chochote cha Meksiko au Amerika Kusini. Dip ya maharagwe ndiyo njia tunayopenda ya kula, pamoja na kitambaa cha tortillas na kiasi cha ukarimu jibini kuzamisha au kubomoka Queso fresco juu. Unaweza pia kuziongeza kwa tacos, burritos, nachos, tostadas na quesadillas.
Jinsi ya Kutengeneza Maharage Yanayokaushwa
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu na serrano iliyokatwa na upike hadi laini sana, kama dakika 8. Koroga vitunguu na kaanga kwa dakika 2 zaidi.
Ifuatayo, changanya maharagwe, kuku bouillon, na maji na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi unene kidogo, kama dakika 5. Ponda maharagwe kwa upole na masher ya viazi, na kuongeza maji zaidi ili kuyeyusha; yao ikiwa inahitajika.
Chemsha hadi maharagwe yawe nene lakini sio kuoka, kama dakika 2 hadi 5. Onja na urekebishe msimu na bouillon ya kuku au chumvi ya kosher ili kuonja. Koroga cilantro ikiwa inataka, na utumie.
Mapishi Yanayohusiana:
- Kuku rahisi Quesadilla
- Dipu ya Jibini iliyotengenezwa nyumbani
- Kakao ya Moto ya Mexico
- Mkahawa wa Mexico de Olla
- Tomatillo Salsa iliyochomwa
- Chokaa Crema
Recipe
Maharage Rahisi Ya kukaanga
Viungo
- 4 kijiko ziada ya bikira mzeituni
- 1 serrano iliyokatwa au pilipili 2 za jalapeno , mbegu na kusaga vizuri, au 4 chile de Arbol kavu nzima
- 1 kitunguu kidogo , iliyokatwa
- 2 karafuu vitunguu , kusaga
- 2 (Wazi 15.5) maharagwe ya pinto, maharagwe meusi, au maharagwe mekundu, ikiwezekana yaliyo na sodiamu ya chini, yaliyotolewa na kuoshwa
- ½ kikombe maji , pamoja na zaidi ikiwa inahitajika
- ½ vijiko kuku Knorr ladha bouillon au chumvi kosher rekebisha ladha
- ¼ kikombe majani safi ya cilantro , iliyokatwa, hiari
Maelekezo
- Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu na serrano iliyokatwa na upike hadi laini sana, kama dakika 10. Koroga vitunguu na kaanga kwa dakika 1 zaidi.
- Kisha, koroga maharagwe, bouillon ya kuku, na maji na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi iwe nzito kidogo, kama dakika 5.
- Ponda maharagwe kwa upole na masher ya viazi, na kuongeza maji zaidi ili kuyeyusha; ikihitajika. Chemsha hadi maharagwe yawe nene lakini sio kuoka, kama dakika 2 hadi 5. Onja na urekebishe msimu na bouillon ya kuku au chumvi ya kosher ili kuonja. Koroga cilantro ikiwa inataka, na utumie.
Vidokezo
- Hifadhi Mchele wa Mexico kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi siku 3. Ili Kupasha moto tena, kwenye bakuli lisilo na microwave, nyunyiza vijiko 1 hadi 2 vya maji juu, funika na kitambaa cha karatasi kilicho na unyevu, upashe moto kwa sekunde 20 hadi 30, koroga kwa kutumia uma, na rudia kwa muda wa dakika 2 au hadi upate moto. . Vinginevyo, unaweza kuipasha moto kwenye jiko juu ya moto mdogo hadi iwe moto, na kuongeza vijiko 1 au 2 vya maji ikiwa inahitajika.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.