Ikiwa unatafuta chakula kitamu na kitamu ili kukidhi matamanio yako ya vyakula vya baharini, usiangalie zaidi ya Chupin de Pescado.
Kitoweo hiki cha jadi cha samaki cha Amerika ya Kusini kimepakiwa viungo vibichi na vya kunukia, kutia ndani vitunguu, pilipili, nyanya, na viazi, vyote vikiwa vimechemshwa pamoja katika mchuzi wenye harufu nzuri uliotengenezwa kwa divai nyeupe na mchuzi wa samaki wa kujitengenezea nyumbani.
Matokeo yake ni chakula kitamu na kitamu ambacho kitakufanya uhisi joto na kuridhika. Iwe wewe ni mpenzi wa vyakula vya baharini au unatafuta kichocheo kipya kitamu, Chupin de Pescado ni sahani ya lazima kujaribu ambayo hakika itavutia.
Jinsi ya kutengeneza Chupin de Pescado
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Weka fillet ya samaki kwenye karatasi ya ngozi na kuinyunyiza na chumvi ya kosher, pilipili na zest ya limao. Mimina maji ya limao juu ya minofu na uiruhusu iende kwenye jokofu kwa dakika 20 hadi 30.
Toa minofu ya samaki kutoka kwenye jokofu na ukunja kila minofu, kuanzia mwisho mwembamba na weave toothpick kubwa ili kuweka roll imefungwa. Rudia utaratibu hadi ukamilishe safu zote za samaki. Joto vijiko 3 vya mafuta ya ziada kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati.
Ongeza vitunguu, pilipili ya poblano, karoti, nyanya na vitunguu; msimu na vijiko 1 ½ vya chumvi kosher, vijiko 2 vya pilipili nyekundu vilivyopondwa, kijiko 1 cha oregano na jani la bay.
Funika na upike hadi mboga iwe laini, kama dakika 10. Deglaze na divai nyeupe. Mara baada ya kuyeyuka, ongeza mchuzi wa kuku na viazi. Ichemke kwa takriban dakika 5, kisha punguza moto hadi upike.
Pika hadi viazi ziwe laini, kama dakika 8 hadi 10. Kuongeza joto hadi kati-juu; weka vipande vya samaki waliokolewa hapo awali kati ya mboga kwenye sufuria na upashe moto hadi upate joto na samaki wawe wazi kwa takriban dakika 2.
Nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa na cilantro; funika Chupin de Pescado kwa kama dakika 5. Ondoa kidole cha meno na utumie Chupin de Pescado juu ya mchele mweupe. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Kitoweo cha Nyama ya Kikorea yenye viungo
- Kitoweo Cha Nyanya
- Kitoweo cha Nyama
- Kitoweo cha Chakula cha Baharini
- Kitoweo cha Nyama ya Ng'ombe na Wali
Recipe
Rahisi Chupin de Pescado
Viungo
- 8 Minofu ya kambare , chewa, tilapia, au minofu yoyote imara ya samaki
- 1 vitunguu kikubwa , julienne iliyokatwa
- 1 karoti , julienne iliyokatwa
- 1 kikombe (0.24 l) divai nyeupe
- ½ kikombe Mchuzi wa samaki wa nyumbani , Knorr supu ya chini ya sodiamu ya kuku, au mchuzi wa mboga
- 1 poblano pilipili au kijani kengele pilipili , julienne iliyokatwa
- 1 pilipili nyekundu , Julienne alikatwa
- 5 karafuu za vitunguu , kusaga vizuri
- 6 Nyanya ya Roma , iliyokatwa
- 2 viazi vya russet , iliyokatwa nyembamba (takriban inchi ¼)
- 1 jani la bay
- 1 kijiko Oregano kavu
- ½ panga vitunguu kijani , iliyokatwa
- ½ rundo la cilantro au parsley ya Italia , iliyokatwa
- 1½ kijiko chumvi ya kosher
- 2 vijiko nyekundu ya pilipili , kuonja
- Juisi na zest kwa 2 limau
- 3 Vijiko Mafuta ya ziada ya bikira au kama inahitajika
Maelekezo
- Weka minofu ya samaki kwenye kipande cha karatasi ya ngozi na kuinyunyiza na pilipili ya chumvi ya kosher, na zest ya limao. Mimina maji ya limao juu ya minofu na uiruhusu iende kwenye jokofu kwa dakika 20 hadi 30.
- Toa minofu ya samaki kutoka kwenye jokofu na ukunja kila minofu, kuanzia mwisho mwembamba na weave toothpick kubwa ili kuweka roll imefungwa. Rudia utaratibu hadi ukamilishe safu zote za samaki.
- Joto vijiko 3 vya mafuta ya ziada kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu, pilipili ya poblano, karoti, nyanya na vitunguu; msimu na kijiko 1 ½ cha chumvi cha kosher, vijiko 2 vya pilipili nyekundu iliyosagwa, kijiko 1 cha oregano na jani la bay. Funika na upike hadi mboga iwe laini, kama dakika 10.
- Deglaze na divai nyeupe. Mara baada ya kuyeyuka, ongeza mchuzi wa kuku na viazi. Ichemke kwa takriban dakika 5, kisha punguza moto hadi upike. Pika hadi viazi ziwe laini, kama dakika 8 hadi 10. Kuongeza joto hadi kati-juu; weka vipande vya samaki waliokolewa hapo awali kati ya mboga kwenye sufuria na upashe moto hadi upate joto na samaki wawe wazi kwa takriban dakika 2.
- Nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa na cilantro; funika kwa muda wa dakika 5. Ondoa kidole cha meno na utumie Chupin de Pescado juu ya mchele mweupe.
- Kufurahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.