Je, unatafuta njia yenye afya na ladha nzuri zaidi ya kusherehekea Pasaka? Usiangalie zaidi ya Pete hizi 100% za Msalaba Mzima wa Ngano! Mapacha haya ya Whole Wheat Hot Cross ni laini, laini, na ya ladha, yametengenezwa kwa unga wa ngano na kuongezwa viungo kwa mdalasini, kokwa na allspice.
Maandazi haya ya Msalaba Mzima wa Ngano ni nzuri na ya kufurahisha, yamejaa currant tamu na tamu na imeangaziwa kwa hifadhi ya parachichi. Pia, kwa mapishi yetu ambayo ni rahisi kufuata, unaweza kuwafanya nyumbani.
Jinsi ya Kutengeneza Maandazi ya Msalaba Mzima wa Ngano
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Changanya unga wa ngano mzima uliopepetwa, sukari, viungo na chumvi kwenye sehemu safi ya kazi au qt 30. bakuli la kuchanganya uzito wa kawaida. Tengeneza kisima katikati ya mchanganyiko wa unga.
Ongeza chachu na maji kidogo ya joto na kuchanganya vizuri mpaka chachu itapasuka. Ongeza mayai yaliyopigwa kwenye mchanganyiko wa mvua, ikifuatiwa na siagi iliyoyeyuka.
Anza kuingiza unga, kuanzia na mdomo wa ndani wa kisima. Wakati karibu nusu ya unga inapoingizwa, unga utakuja pamoja katika molekuli ya shaggy.
Endelea kukanda hadi laini na elastic, kama dakika 15. Haupaswi kuhitaji kunyunyiza uso wako, lakini unga mwepesi kama inahitajika ikiwa unga utashikamana nayo.
Ongeza zabibu, machungwa, na zest ya limao kwenye unga na uikate hadi kusambazwa sawasawa. Fanya unga ndani ya mpira. Kwa ukarimu siagi bakuli kubwa, safi na uhamishe mpira wa unga ndani yake.
Geuza mpira upake na siagi, kisha funika bakuli na kitambaa safi cha jikoni. Acha unga uinuke kwa joto hadi kuongezeka mara mbili, kama saa 1 hadi 1-½.
Pindua unga kwenye sehemu safi ya kazi na ugawanye katika vipande 12 sawa (karibu gramu 90 hadi 100 kila moja) na kisu au kisu kikali.
Unda kila kipande kuwa mpira kwa kukunja juu yake na kuvuta unga ulionyoosha juu ya vipande vya matunda ili visishikamane. Mara baada ya kuwa na mpira laini, piga mshono chini ya kufunga na uweke upande wa mshono chini juu ya uso.
Ifuatayo, weka mkono wako juu ya mpira na usonge mkono wako kwa mwendo wa mviringo ili uimarishe mpira ndani ya pande zote - uiweka kwenye sufuria iliyoandaliwa.
Rudia na unga uliobaki na upange mipira katika gridi ya 3-na-4, uwatengeneze sawasawa. Punguza kidogo kila bun na mafuta.
Katika hatua hii, unaweza kufunika sufuria kwa ukanda wa plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa hadi siku 1. Ifuatayo, funika unga na kitambaa safi cha jikoni.
Wacha mipira iinuke hadi pande zao zigusane, kama saa 1 hadi 1-½ (muda mrefu ikiwa unga umepozwa). Weka rack katikati ya oveni na uwashe moto hadi digrii 350.
Katika bakuli ndogo, kuchanganya unga, sukari, siagi laini, na vanilla; ongeza maziwa polepole ili kuunda unga laini, peleka kwenye mfuko wa keki au mfuko wa zip-top, na utoe shimo la inchi ⅓ kwenye kona moja.
Mabomba kwenye vituo vya mipira kwa mwelekeo mmoja na kisha tena kwa mwelekeo tofauti ili kila mpira uwe na msalaba.
Oka mikate yote ya moto ya ngano hadi iive na iwe kahawia, dakika 25 hadi 30. Joto la ndani la bun la katikati linapaswa kusajili digrii 190.
Wakati Maandazi ya Msalaba Mzima wa Ngano yanaoka, pika hifadhi ya parachichi na maji kwenye sufuria ya wastani juu ya moto wa wastani. Koroga kwa uma inapoiva hadi mchanganyiko uwe kioevu chembamba, kinachong'aa, kama dakika 3.
Ondoa kutoka kwa moto. Wakati Buni za Msalaba Mzima wa Ngano zinatoka kwenye tanuri, piga syrup sawasawa. Kutumikia Buns za Msalaba Mzima wa Ngano, joto au joto la kawaida.
Mapishi Yanayohusiana:
- Moto Buns
- Mkate wa Apple
- Mafungu ya Machungwa ya Msalaba Moto
- Mkate wa Pasaka
- Mkate wa Rosemary Focaccia
- Mkate wa Soda ya Jibini
Recipe
Maandazi Rahisi ya Ngano Mzima Moto Msalaba
Zana
Viungo
Kwa Maandazi ya Msalaba Mzima wa Ngano
- 17g chachu kavu ya papo hapo
- ½ kikombe maji moto* (100 °F hadi 115°F)
- ½ kikombe siagi isiyotiwa laini kwa joto la kawaida
- ¼ kikombe asali , imegawanyika
- ½ kikombe packed sukari kahawia
- 3 mayai makubwa, joto la kawaida , kupigwa kidogo
- 1 kikombe maziwa vuguvugu yote (100 ° F hadi 115 ° F)
- 500g (Vikombe 5) unga wa ngano au ngano nyeupe nzima , kijiko, kusawazisha & kupepetwa
- 10g chumvi ya kosher
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 60g currants, zabibu kavu, zabibu za dhahabu, au peel iliyochanganywa iliyokatwa , yenye maji
- ¾ kijiko mdalasini wa Saigon
- ♀ kijiko viungo vyote
- ¼ kijiko nutmeg iliyopangwa tena
- 1 zest ya machungwa machungwa nzima
- 1 zest ya limao limau nzima
Chaguzi Mbili kwa Msalaba:
Chaguo 1 👉 Msalaba wa Icing ya Vanilla:
- 1 kikombe sukari ya unga
- ½ kijiko cha chai dondoo safi ya vanilla
- 1 2 kwa vijiko au inapohitajika kutengeneza icing ya bomba maziwa yote, cream, au machungwa safi au chupa kwa icing ya machungwa) au inapohitajika kutengeneza kiikizo cha kuweka bomba
Chaguo 2👉Msalaba wa Bandika Unga:
- 100g unga wa ngano au inapohitajika kutengeneza kiikizo cha kuweka bomba
- 40 ml maji
- ½ kijiko dondoo safi ya vanilla
- 50g sukari
- 50g siagi isiyotiwa ,ilainishwa kwa joto la kawaida
- ½ zest ya limao limau nusu
Kwa Glaze:
- ¼ kikombe parachichi huhifadhi
- 2 vijiko maji
Maelekezo
- Changanya unga wa ngano mzima uliopepetwa, sukari, viungo na chumvi katikati ya eneo safi la kazi au qt 30. bakuli la kawaida la kuchanganya uzito. Tengeneza kisima katikati ya mchanganyiko wa unga. Ongeza chachu na maji kidogo ya joto na uchanganya vizuri hadi chachu itayeyuka.
- Ongeza mayai yaliyopigwa kwenye mchanganyiko wa mvua, ikifuatiwa na siagi iliyoyeyuka. Anza kuingiza unga, kuanzia na mdomo wa ndani wa kisima. Unga utaanza kuja pamoja katika molekuli ya shaggy wakati karibu nusu ya unga imeingizwa.
- Endelea kukanda hadi laini na elastic, kama dakika 15. Haupaswi kuhitaji kunyunyiza uso wako, lakini unga mwepesi kama inahitajika ikiwa unga utashikamana nayo. Ongeza zabibu, machungwa, na zest ya limao kwenye unga na uikate hadi kusambazwa sawasawa. Tengeneza unga kuwa mpira.
- Kwa ukarimu siagi bakuli kubwa safi na uhamishe mpira wa unga ndani yake. Geuza mpira upake na siagi, kisha funika bakuli na kitambaa safi cha jikoni. Acha unga uinuke mahali pa joto hadi kuongezeka mara mbili, kama saa 1 hadi 1-½.
- Pindua unga kwenye sehemu safi ya kazi na ugawanye katika vipande 12 sawa (karibu gramu 90 hadi 100 kila moja) na kisu au kisu kikali. Unda kila kipande kuwa mpira kwa kukunja juu yake na kuvuta unga ulionyoosha juu ya vipande vya matunda, ili vising'ang'anie.
- Mara baada ya kuwa na mpira laini, piga mshono chini ya kufunga na uweke upande wa mshono chini juu ya uso. Ifuatayo, weka mkono wako juu ya mpira na usonge mkono wako haraka kwa mwendo wa mviringo ili uimarishe mpira kwenye duru kamili-uweke kwenye sufuria iliyoandaliwa.
- Rudia na unga uliobaki na upange mipira katika gridi ya 3-na-4, ukitenganisha sawasawa. Punguza kidogo kila bun na mafuta. Kwa wakati huu, unaweza kufunika sufuria kwa ukanda wa plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa hadi siku 1. Ifuatayo, funika unga na kitambaa safi cha jikoni. Wacha mipira iinuke hadi pande zao zigusane, kama saa 1 hadi 1-½ (muda mrefu ikiwa unga umepozwa).
- Weka rack katikati ya oveni na uwashe moto hadi digrii 350. Katika bakuli ndogo, kuchanganya unga, sukari, siagi laini, na vanilla; ongeza maziwa polepole ili kuunda unga laini, peleka kwenye mfuko wa keki au mfuko wa zip-top na utoe shimo la inchi ⅓ kwenye kona moja.
- Mistari ya bomba kwenye vituo vya mipira kwa mwelekeo mmoja na kisha tena kwa mwelekeo tofauti ili kila mpira uwe na msalaba. Oka mikate yote ya moto ya ngano hadi iive na iwe kahawia, dakika 25 hadi 30. Joto la ndani la bun la katikati linapaswa kusajili digrii 190.
- Wakati buns zinaoka, chemsha hifadhi ya parachichi na maji kwenye sufuria ya kati juu ya moto wa kati. Koroga kwa uma inapoiva hadi mchanganyiko uwe kioevu chembamba, kinachong'aa, kama dakika 3. Ondoa kutoka kwa moto. Mara tu buns zinatoka kwenye tanuri, piga syrup sawasawa juu yao. Tumikia Maandazi ya Msalaba Mzima wa Ngano ikiwa ya moto, joto au kwa joto la kawaida.
Vidokezo
- Unga unapaswa kuwa laini na tacky kidogo wakati tayari kuthibitisha. Kuwa mwangalifu usiongeze unga mwingi; nata kidogo ni nzuri, kwa kawaida hutaki isiwe ya kunata kabisa. Hiyo itamaanisha kuwa unga wako ni mkavu sana, na Maandazi ya Msalaba Mzima wa Ngano yatakuwa nzito na mnene.
- Jisikie huru kubadilisha matunda yaliyokaushwa na viungo hapa; unaweza pia kuongeza zest ya limao au machungwa ukipenda.
- Funika Mafungu ya Msalaba Mzima wa Ngano kwa nguvu na uhifadhi kwenye joto la kawaida kwa siku 1-2 au kwenye jokofu kwa hadi wiki 1.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.