Mazamorra ni dessert ya kitamaduni ya Amerika Kusini ambayo imekuwa ikifurahia kwa karne nyingi. Ni sahani tamu yenye mahindi, maziwa, sukari na mdalasini. Jangwa lina historia ndefu iliyochangiwa na tamaduni mbalimbali ambazo zimechangia maendeleo yake.
Jinsi ya kutengeneza Mazamorra
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Loweka wmahindi ya hominy katika maji baridi usiku kucha. Siku inayofuata, futa na suuza nafaka nyeupe, kisha uiweka kwenye sufuria kubwa, nzito. Ongeza maji, soda ya kuoka, na fimbo ya mdalasini.
Kuleta kwa chemsha. Punguza hadi moto wa wastani na upike bila kufunikwa, ukikoroga kila mara, hadi mahindi yawe laini.* (Kioevu kikiyeyuka haraka, ongeza maji yanayochemka.) Mahindi yanapoiva, mimina nusu ya maziwa na uendelee kupika. mpaka zabuni.
*(Koroga mfululizo ili kuzuia vitu vizito kushikamana chini na kuwaka). Ondoa kutoka kwa moto, koroga dondoo ya vanilla, na kuongeza maziwa iliyobaki. Hebu iwe baridi, uipeleke kwenye chombo kilichofungwa, kisha uihifadhi kwenye jokofu.
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Rahisi Mazamorra
Viungo
- 125 g Goya ya nafaka nyeupe ya hominy pia inajulikana kama Locro au Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml maji
- 500 ml maziwa yote , zaidi ikiwa inahitajika
- 1 kijiko kuoka soda
- 1 Fimbo ya mdalasini
- ¼ kikombe sukari ya granulated , kurekebisha kiasi cha sukari kulingana na mapendekezo ya mtu binafsi
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
Maelekezo
- Loweka nafaka nyeupe katika maji baridi usiku kucha. Siku inayofuata husafisha na kuosha nafaka nyeupe, kisha kuiweka kwenye sufuria kubwa ya uzito mkubwa. Ongeza maji, soda ya kuoka, na fimbo ya mdalasini. Kuleta kwa chemsha. Punguza hadi kwenye moto wa wastani na upike bila kufunikwa, ukikoroga kila mara, hadi nafaka iwe laini. *( Kioevu kikivukiza haraka, ongeza maji yanayochemka).
- Wakati nafaka ni nusu kupika, mimina katika nusu ya maziwa, kuendelea kupika nafaka hadi laini. *(Koroga mara kwa mara ili kuzuia vitu vizito kushikamana chini na kuwaka). Ondoa kutoka kwenye joto na uimimishe dondoo ya vanilla na kuongeza maziwa iliyobaki. Hebu iwe baridi, uipeleke kwenye chombo kilichofungwa, kisha uihifadhi kwenye jokofu.
- Furahia Mazamorra yetu!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.