Mkate huu wa mdalasini mtamu, laini na unaonata unaangazia unga uliotiwa chachu uliotiwa vanila na upako nene unaofanana na karameli. Tulinyunyiza glaze rahisi juu ya Mkate wa Monkey wa joto kwa mguso maalum wa kumaliza.
Andaa kichocheo hiki cha Mkate wa Monkey kwa ajili ya kiamsha kinywa maalum cha wikendi, chakula cha mchana au kutibu likizo!
Jinsi ya kutengeneza mkate wa nyani
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Paka sufuria yenye vikombe 12 ya mafuta yasiyo na vijiti na uweke kando vijiko 2 vya siagi laini. Katika kikombe cha kupimia kioevu cha vikombe 2, changanya maziwa ya joto, maji ya joto, chachu, na vijiko 2 vilivyobaki vya siagi iliyoyeyuka.
Tumia mchanganyiko wa kusimama uliowekwa na kiambatisho cha ndoano ya unga. Changanya unga, chumvi, na sukari zote mbili kwa kasi ya chini.
Polepole kuongeza mchanganyiko wa maziwa na vanilla, na kanda kwa kasi ya wastani hadi unga utakapokusanyika na kuvuta kutoka pande za bakuli kwa takriban dakika 6 hadi 7.
Weka unga kwenye kaunta iliyotiwa mafuta kidogo au unga na uikande kwa muda mfupi ili kutengeneza unga laini wa mviringo.
Weka unga kwenye bakuli kubwa iliyotiwa mafuta, paka uso kwa dawa ya mafuta ya mboga, funika na kitambaa safi cha jikoni, na uhamishe kwenye oveni au katika mazingira ya joto kiasi. Ruhusu unga uinuke hadi uongezeke mara mbili kwa dakika 50 hadi saa 1.
Changanya sukari ya kahawia nyepesi na mdalasini kwenye bakuli ndogo huku unga ukipanda. Katika bakuli ndogo ya pili, weka siagi iliyoyeyuka. Weka kando.
Wakati unga uko tayari, ubonye kwa upole ili kutoa hewa, kisha uondoe unga kutoka kwenye bakuli na uifanye kuwa mbaya. Mstatili wa inchi 8. Kwa kutumia mpapuro au kisu, kata miraba katika robo, kisha ukate kila robo vipande 16.
(Unapaswa kuwa na takriban mipira 64.)Pindisha kila kipande cha unga kwenye mpira.
Ukifanya kazi na mmoja baada ya mwingine, chovya kila mpira ndani ya siagi iliyoyeyushwa isiyo na chumvi, na kuruhusu ziada kudondosha roll katika mchanganyiko wa sukari-safu. mipira ya unga katika sufuria iliyoandaliwa, seams za kushangaza ambapo mipira ya unga hukutana.
(Unaweza kuhitaji sukari zaidi ya mdalasini kulingana na uzito unaopaka kila kipande). Nyunyiza mchanganyiko wowote wa sukari ya mdalasini na siagi iliyoyeyuka juu.
Funika sufuria vizuri na uzi wa plastiki na uiruhusu itulie kwenye oveni au kwenye mazingira ya joto kiasi hadi iweze kuongezeka maradufu kwa saa 50 hadi 1 na dakika 10.
Ondoa sufuria ya bundt, rekebisha rack ya oveni iwe ya kiwango cha chini, na uwashe oveni hadi digrii 350 F.
Ondoa Kifuniko cha Plastiki na uoka hadi sehemu ya juu ya unga iwe na rangi ya hudhurungi na kama caramel na uanze kukunjamana kingo, dakika 30 hadi 35 au hadi joto la ndani lifikie 190 ºF kwenye kipimajoto kinachosomwa papo hapo.
Pia, kuzunguka katikati ya kuoka. Hebu Mkate wa Tumbili cool katika sufuria kwa dakika 5, kisha ugeuke kwenye sahani ya kuhudumia; tumia pedi za moto kushikilia sufuria, kwani bado itakuwa moto, na iache ipoe kidogo kwa muda wa dakika 10 hivi.
Wakati huo huo, wchanganya viungo vyote kwenye bakuli ndogo hadi laini na iweze kumwaga. Kutumia kijiko, nyunyiza glaze juu ya Mkate wa Tumbili, ukiruhusu kukimbia juu na pande. Kutumikia joto.
Mapishi Yanayohusiana:
- Ngano Nzima Mdalasini Rolls
- Sukari ya mdalasini
- Jam ya Strawberry
- Galette ya Blueberry
- Guava Huhifadhi
- Muffins Blueberry
Recipe
Mkate Rahisi wa Monkey
Viungo
- 1 kikombe maziwa yote, moto hadi digrii 110 F
- ⅓ kikombe maji, moto hadi digrii 110 F
- 4 vijiko siagi isiyo na chumvi au yenye chumvi iliyogawanywa * (2 yaliyeyuka na 2 kulainishwa kwa sufuria ya bundt)
- 2 vijiko sukari kahawia
- 2 vijiko sukari ya granulated
- ¼-2 vijiko Chachu kavu ya papo hapo au kuongezeka kwa haraka
- 15 ml (kijiko 1) dondoo safi ya vanilla
- 438 g (vikombe 3-½) unga ambao haujasafishwa, uliotiwa kijiko, kusawazishwa na kupepetwa
- 1 kijiko chumvi ya kosher
Kwa mipako:
- 200 g (Kikombe 1) sukari ya kahawia isiyokolea au sukari ya kahawia
- 1 kijiko Mdalasini wa Saigon
- 1 fimbo (vijiko 113g / 8) siagi isiyo na chumvi, iliyoyeyuka
Kwa Glaze:
- ½ kikombe sukari ya unga
- ½ kijiko Maziwa ya unga , hiari
- 1 kijiko nusu na nusu, cream nzito, maziwa ya evaporated, au maziwa yote , rekebisha uthabiti inapohitajika
- 1 kijiko siagi isiyotiwa iliyeyuka na kupozwa
- ½ kijiko vanilla safi
Maelekezo
Kwa unga:
- Paka sufuria yenye vikombe 12 ya mafuta yasiyo na vijiti na uweke kando vijiko 2 vya siagi laini. Katika kikombe cha kupimia kioevu cha vikombe 2, changanya maziwa, maji, chachu, na vijiko 2 vilivyobaki vya siagi iliyoyeyuka.
- Kwa kutumia kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha ndoano ya unga. Changanya unga, chumvi, na aina zote mbili za sukari kwa kasi ya chini.
- Polepole ongeza mchanganyiko wa maziwa na vanila, na ukanda kwa kasi ya wastani hadi unga utakapokusanyika na kuvuta kutoka kando ya bakuli kwa dakika 6 hadi 7.
- Weka unga kwenye kaunta iliyotiwa mafuta kidogo au unga na uikande kwa muda mfupi ili kutengeneza unga laini wa mviringo. Weka unga kwenye bakuli kubwa iliyotiwa mafuta, paka uso na dawa ya mafuta ya mboga, funika na kitambaa safi cha jikoni na uhamishe kwenye oveni au katika mazingira ya joto kiasi. Ruhusu unga uinuke hadi uongezeke kwa ukubwa kwa dakika 50 hadi saa 1.
Kwa mipako ya Sukari Nyepesi:
- Wakati unga unapoinuka, changanya sukari ya hudhurungi na mdalasini kwenye bakuli ndogo. Katika bakuli ndogo ya pili, weka siagi iliyoyeyuka. Weka kando. Unga ukiwa tayari, piga kwa upole ili kutoa hewa, kisha uondoe unga kutoka kwenye bakuli na uifanye kwenye mstatili mbaya wa 8" kwa kutumia scraper au kisu cha benchi, kata miraba katika robo, kisha ukate kila robo katika 16. (Unapaswa kuwa na takriban mipira 64.)Pindisha kila kipande cha unga kuwa mpira.
- Ukifanya kazi na mmoja baada ya mwingine, chovya kila mpira ndani ya siagi iliyoyeyushwa isiyo na chumvi na kuruhusu ziada kudondosha roll katika mchanganyiko wa sukari-safu ya mipira ya unga katika sufuria iliyoandaliwa, seams za kushangaza ambapo mipira ya unga hukutana. (Unaweza kuhitaji sukari zaidi ya mdalasini kulingana na uzito unaopaka kila kipande).
- Nyunyiza mchanganyiko wowote wa sukari ya mdalasini na siagi iliyoyeyuka juu. Funika sufuria vizuri na ukingo wa plastiki na uiruhusu itulie kwenye oveni au katika mazingira yenye joto kiasi hadi iwe maradufu kwa saizi kwa dakika 50 hadi saa 1 na dakika 10.
- Ondoa sufuria ya bundt na urekebishe rack ya tanuri kwa nafasi ya chini ya wastani, na joto tanuri hadi digrii 350 F. Ondoa karatasi ya plastiki na uoka hadi sehemu ya juu ya unga iwe na rangi ya hudhurungi na kama caramel huanza kuzunguka kingo, 30 hadi dakika 35 au hadi joto la ndani lifikie 190 ºF kwenye kipimajoto kinachosomwa papo hapo, kikizunguka katikati ya kuoka.
- Acha Mkate wa Tumbili upoe kwenye sufuria kwa dakika 5, kisha ugeuke kwenye sahani ya kuhudumia; tumia pedi za moto kushikilia sufuria, kwani bado itakuwa moto, na iache ipoe kidogo kwa dakika 10 hivi.
Kwa Glaze Rahisi:
- Whisk viungo vyote glaze pamoja katika bakuli ndogo mpaka laini na kumwaga. Kutumia kijiko, nyunyiza glaze juu ya Mkate wa Tumbili, ukiruhusu kukimbia juu na pande. Kutumikia joto.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.