Ikiwa unatamani ladha ya ujasiri na ladha ya vyakula vya Asia, sahani hii ni lazima-jaribu. Kichocheo hiki cha dakika 30 kinakupa njia mbadala ya kujitengenezea nyumbani yenye afya zaidi ya kutoka, ikikuruhusu kufurahia ladha tamu za vyakula vya Thai ukiwa umetulia jikoni.🥡😋
Jinsi ya kutengeneza Kuku ya Chungwa
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika bakuli la wastani, piga yai, poda ya vitunguu, pilipili ya cayenne, na mafuta kwa uma hadi karibu na povu, kama dakika 1. Ongeza kuku kwenye mchanganyiko na uiruhusu kukaa kwa dakika 10 hadi 15.
Kwa mchuzi: Kuchanganya viungo vya mchuzi kwenye bakuli ndogo na kuweka kando.
Kupika: Ongeza wanga wa mahindi kwenye mfuko mkubwa wa ziplock. Ongeza kuku iliyochemshwa kwenye begi, funga, na utikisike hadi ufunike kabisa.
Pasha mafuta kwenye wok au sufuria kubwa isiyo na fimbo juu ya moto wa kati hadi iwe moto. Mara tu inapoanza kuvuta, ongeza kuku ya marinated. Kupika bila kugusa kuku mpaka chini igeuke rangi ya dhahabu, kuhusu dakika 2-3.
Geuza upande wa pili ili kahawia kwa dakika 2 hadi 3. Weka kuku kwenye sahani kubwa na uondoe sufuria kutoka kwa jiko. Wacha iwe baridi kwa dakika 2 hadi 3. Weka sufuria tena kwenye jiko na uwashe moto wa kati.
Futa sufuria na kitambaa cha karatasi, ukiacha vijiko 1 hadi 2 vya mafuta kwenye sufuria. Ongeza pilipili kavu, sehemu nyeupe ya vitunguu kijani, tangawizi na vitunguu. Koroga hadi itoe harufu yake, kama dakika 1.
Koroga mchuzi tena ili kufuta cornstarch kabisa. Mimina ndani ya sufuria pamoja na sehemu ya kijani ya vitunguu ya kijani. Koroga na upika hadi unene. Ongeza vipande vya kuku nyuma kwenye sufuria na koroga ili kufunika kuku na mchuzi.
Ikiwa inataka, kupamba na mbegu za sesame. Kuhamisha Kuku ya Orange kwenye sahani na kutumikia juu ya mchele mweupe. Furahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Kuku ya Milanese
- Kuku Alfredo
- Piccata ya kuku
- Mabawa ya kuku ya limao ya Kichina
- Chipotle kuku Milanese
- Mabawa ya kuku yenye viungo kwa mtindo wa Kikorea
Recipe
Kuku Rahisi Wa Machungwa
Viungo
- 1 lb (453.59 g) matiti au mapaja yasiyo na ngozi yasiyo na mfupa, yaliyokatwa vipande vipande vya ukubwa wa kuuma, takriban inchi 1 hadi inchi 1¼.
Kwa Marinade:
- 1 kijiko mafuta ya karanga , mafuta ya parachichi, au mafuta ya kanola
- ¼ kijiko vitunguu vya granulated
- ¼ kijiko pilipili ya cayenne au pilipili nyeusi ya ardhi
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
Kwa mipako:
- ½ kikombe cornstarch
- 1 yai
Kwa mchuzi wa kuku wa machungwa:
- 2 vijiko zest ya machungwa
- ½ kikombe juisi ya machungwa
- 3 vijiko siki ya mchele
- 1 kijiko kupunguzwa-sodiamu soya mchuzi
- 1 kijiko Mvinyo ya shaoxing au sherry kavu
- 2 vijiko sukari ya kahawia nyepesi au granulated
- 1 kijiko cornstarch
- ¼ kijiko nyekundu ya pilipili
Kwa Koroga
- ¼ kikombe mafuta ya karanga , mafuta ya parachichi, mafuta ya kanola, au mafuta ya mboga
- 3 vitunguu ya kijani , iliyokatwa (sehemu nyeupe kwa kupikia na sehemu ya kijani kwa ajili ya kupamba)
- 3 karafuu vitunguu , kusaga
- 1 kijiko tangawizi , kusaga
- 2 vijiko mbegu za ufuta zilizokaanga kwa ajili ya kupamba (Optional)
- 3 pilipili nyekundu kavu , hiari
Maelekezo
- Katika bakuli la wastani, piga yai, poda ya vitunguu, pilipili ya cayenne, na mafuta kwa uma hadi karibu na povu, kama dakika 1. Ongeza kuku kwenye mchanganyiko na kuruhusu kukaa kwa dakika 10 hadi 15. Kwa mchuzi: Wakati huo huo, kuchanganya viungo vya mchuzi kwenye bakuli ndogo, na kuweka kando. Kupika: Katika mfuko mkubwa wa ziplock, ongeza wanga wa mahindi. Ongeza kuku iliyoangaziwa ndani ya begi, funga, na utikisike hadi ufunike kabisa. Pasha mafuta kwenye wok au sufuria kubwa isiyo na vijiti juu ya moto wa wastani hadi iwe moto, na mara inapoanza kuvuta, ongeza kuku aliyeangaziwa. Kupika bila kugusa kuku mpaka chini igeuke rangi ya dhahabu, kuhusu dakika 2-3. Geuza upande wa pili ili kahawia kwa dakika 2 hadi 3. Weka kuku kwenye sahani kubwa na uondoe sufuria kutoka kwa jiko. Wacha iwe baridi kwa dakika 2 hadi 3. Weka sufuria tena kwenye jiko na uwashe moto wa kati. Futa sufuria na kitambaa cha karatasi, ukiacha vijiko 1 hadi 2 vya mafuta kwenye sufuria. Ongeza pilipili kavu, sehemu nyeupe ya vitunguu kijani, tangawizi na vitunguu. Koroga hadi itoe harufu yake, kama dakika 1.
- Koroga mchuzi tena ili kufuta cornstarch kabisa. Mimina ndani ya sufuria pamoja na sehemu ya kijani ya vitunguu ya kijani. Koroga na upika hadi unene.
- Ongeza vipande vya kuku nyuma kwenye sufuria na koroga ili kufunika kuku na mchuzi. Pamba na mbegu za ufuta, ikiwa inataka. Kuhamisha Kuku ya Orange kwenye sahani na kutumikia juu ya mchele mweupe. Furahia!
Vidokezo
- Kuhifadhi: Ruhusu ipoe kabisa kabla ya kuihamisha kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko unaoweza kufungwa tena. Hifadhi kwenye jokofu kwa hadi siku 3-4. Hakikisha kwamba chombo kimefungwa vizuri ili kuzuia upotevu wa unyevu na uchafuzi.
- Kufanya upya: Inashauriwa kutumia oveni au stovetop badala ya microwave. Ili kuwasha tena oveni, washa joto hadi karibu 300 ° F (150 ° C), weka kuku kwenye sahani isiyo na usalama, funika na foil ili kuzuia kukauka, na joto kwa takriban dakika 15-20 au hadi ipate joto. Juu ya jiko, pasha sufuria juu ya moto wa wastani, ongeza kiasi kidogo cha mafuta au dawa ya kupikia ili kuzuia kushikamana, na kaanga kuku hadi apate moto vizuri.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.