Tart hii ya matunda ni dessert rahisi na ya kupendeza ya majira ya joto! Utapenda jinsi Pate Sucree (Ukoko Tamu wa Keki) inavyopendeza na kung'aa na jinsi inavyokamilisha krimu ya unga wa vanila na jordgubbar na kiwi.
Tart hii ni dessert bora kwa hafla yoyote ambayo huwaacha wengine na njaa zaidi.
Jinsi ya kutengeneza Tart ya Matunda
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kwa keki ya keki: Bonyeza Mapishi ya Pate Sucree.
Pasha maziwa na nusu ya sukari kwenye sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara hadi kabla ya kuchemka (wakati Bubbles zinapoanza kuzunguka ukingo wa sufuria).
Katika bakuli la wastani lisilo na joto, piga pamoja sukari iliyobaki, wanga wa mahindi, chumvi, yai, na ute wa yai hadi iwe nene, krimu na manjano iliyokolea kwa takriban dakika 2.
Huku ukikoroga kila mara, mimina polepole kikombe ⅓ cha maziwa kwenye mchanganyiko wa yai ili kuwasha mayai. Wakati maziwa yote yamepigwa kwenye mchanganyiko wa yai ya yai, kurudi kila kitu kwenye sufuria na joto juu ya joto la kati.
Koroa kwa kuendelea na kwa nguvu hadi iwe nene na kuwa unga wa krimu, kwa kama dakika 2. Ondoa kwenye joto. Koroga siagi na dondoo ya vanilla hadi siagi itayeyuka.
Kisha, mara moja mimina cream ya keki kwenye bakuli isiyo na joto. Funika kwa kitambaa cha plastiki kilichoshinikizwa moja kwa moja kwenye uso wa cream ya keki (ili kuzuia ngozi kuunda) na uiruhusu baridi kwa joto la kawaida. Weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 4 au hadi baridi kabla ya matumizi.
Jinsi ya kukusanyika
Whisk cream ya keki hadi laini na ueneze sawasawa kwenye sucree ya pate na spatula ya kukabiliana. Panga jordgubbar na kiwi katika muundo wowote unaopendelea.
Unaweza kufanya miduara makini, safu, au kurundikwa nasibu juu ya keki ya keki. Mara baada ya kumaliza kukusanya tart, haipaswi kuwa na cream inayoonekana.
Katika sufuria ndogo, joto la apricot na uihifadhi kwa kijiko 1 cha maji juu ya joto la kati, whisking mpaka nyembamba. Vinginevyo, unaweza kuipasha moto kwenye bakuli lisilo na joto kwenye microwave kwa sekunde 30 hivi. (Ikiwa hifadhi ni ndogo, chuja kupitia ungo).
Tumia brashi laini ya keki ili kuipaka na glaze ya joto ya parachichi. Usiache matangazo yoyote; glaze matunda yote. Tart lazima iliwe siku ile ile iliyokusanywa, au itakuwa laini. Ikiwa tart haijatolewa mara moja, ihifadhi kwenye jokofu kwa hadi saa 12.
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Tart ya Matunda Rahisi
Viungo
Kwa Tart ya Matunda:
- 1 mapishi Pate sucree Crust (Bofya Kichocheo cha Pate Sucree).
Kwa cream ya keki:
- 2 vikombe maziwa yote au nusu na nusu
- 100 g (½ kikombe) sukari imegawanyika
- 25 g (vijiko 3) wanga wa mahindi
- 1 yai kubwa , joto la chumba
- 2 viini vya yai kubwa , joto la chumba
- 14 g (vijiko 3) siagi isiyo na chumvi, kata vipande vipande
- ♀ kijiko chumvi ya kosher
- 15 ml (vijiko 3) dondoo safi ya vanilla
- 6 Matunda ya Kiwi , peeled na kukatwa nyembamba
- 1 pound jordgubbar safi , iliyokatwa
Kwa glaze ya Apricot:
- 83 g (¼ kikombe) Marmalade ya Chungwa au Apricot Huhifadhi kama vile Bonne Maman
- 1 kijiko maji
Maelekezo
Kwa Ukoko wa Keki: Bonyeza Kichocheo cha Pate Sucree.
Kwa cream ya keki:
- Pasha maziwa, chumvi na nusu ya sukari kwenye sufuria ya kati juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara hadi kabla ya kuchemka (unapoona mapovu yanaanza kuzunguka ukingo wa sufuria) kwa takriban dakika 5. .
- Katika bakuli la wastani lisilo na joto, changanya sukari iliyobaki, wanga wa mahindi, yai na ute wa yai hadi iwe nene, krimu, na manjano iliyokolea, kwa takriban dakika 2. Huku ukikoroga kila mara, mimina ⅓ kikombe cha maziwa polepole kwenye mchanganyiko wa kiini cha yai ili kuwasha mayai.
- Wakati maziwa yote yamepigwa kwenye mchanganyiko wa yai, kurudi kila kitu kwenye sufuria na joto juu ya joto la kati. Koroga kwa kuendelea na kwa nguvu hadi iwe mnene na kuwa uthabiti wa pudding laini, kwa kama dakika 4 hadi 5. Usiruhusu kuchemsha!
- Ondoa kwenye joto. Koroga siagi na dondoo ya vanilla na uendelee kukoroga hadi siagi itayeyuka. Kisha mimina cream ya keki mara moja kwenye bakuli la kuzuia joto. Funika kwa kitambaa cha plastiki kilichoshinikizwa moja kwa moja dhidi ya uso wa cream ya keki (ili kuzuia ngozi kuunda) na uache baridi kwa joto la kawaida. Weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 4 au hadi baridi kabla ya matumizi.
Kukusanyika:
- Whisk cream ya keki hadi laini na ueneze sawasawa kwenye sucree ya pate na spatula ya kukabiliana. Panga jordgubbar na kiwi katika muundo wowote unaopendelea. Unaweza kufanya miduara makini, safu, au kurundikwa nasibu juu ya keki ya keki. Mara baada ya kumaliza kukusanya tart, haipaswi kuwa na cream inayoonekana.
- Katika sufuria ndogo, joto la kuhifadhi apricot na kijiko 1 cha maji juu ya joto la kati, whisking, mpaka nyembamba. Vinginevyo, unaweza kuipasha moto kwenye bakuli lisilo na joto kwenye microwave kwa sekunde 30 hivi. (Ikiwa hifadhi ni chunky, unaweza kuichuja kupitia ungo).
- Tumia brashi laini ya keki ili kuipaka na glaze ya joto ya parachichi. Usiache matangazo yoyote; hakikisha glaze matunda yote. Tart lazima iliwe siku ile ile iliyokusanywa, au itakuwa laini. Ikiwa hutumii tart mara moja, ihifadhi kwenye jokofu kwa hadi saa 12.
Vidokezo
- Tart lazima iliwe siku ile ile iliyokusanywa, au itakuwa laini. Ikiwa hutumii tart mara moja, ihifadhi kwenye jokofu kwa hadi saa 12.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.