Unatafuta wazo rahisi na la kupendeza la chakula cha jioni? Jaribu Kitoweo hiki cha Nyama ya Ng'ombe cha Paraguay pamoja na Mchele, unaojulikana pia kama "Guiso de Arroz." Kichocheo hiki kinaangazia nyama laini ya ng'ombe, mboga mboga, na viungo vilivyopikwa kwa wali ili kuunda sahani ya moyo na ladha inayofaa kwa hafla yoyote.
Kwa muda mdogo wa maandalizi na dakika 30 tu, ni ni bora kwa usiku wa wiki wenye shughuli nyingi au wakati wowote unapotaka chakula cha kuridhisha. Kwa kuongeza, inaweza kubinafsishwa kwa urahisi ili kuendana na upendeleo wako wa ladha.
Jinsi ya kutengeneza Kitoweo cha Nyama kwa Wali
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
- Chemsha nyama ya ng'ombe: Ongeza nyama kwenye sufuria na kuinyunyiza na chumvi na pilipili. Pika, ukigeuza mara kwa mara, hadi nyama ya ng'ombe ikauke na kuangaziwa pande zote, kama dakika 5 hadi 7.
- Kupika mboga: Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, pilipili ya poblano, pilipili nyekundu ya kengele, karoti, vitunguu na nyanya kwenye sufuria. Pika hadi mboga iwe laini, kama dakika 10 hadi 15. Ikiwa ni lazima, punguza moto. Ikiwa mchanganyiko unakuwa kavu sana, unaweza kuongeza maji kidogo ili kuzuia kushikamana.
- Ongeza nyanya ya nyanya na sukari: Koroga nyanya ya nyanya, bouillon ya nyama ya ng'ombe, na sukari. Kupika na kuchochea kwa dakika 2 za ziada. Hakikisha kufuta chini ya sufuria ili kutolewa tabaka zote za crispy; hapa ndipo guiso hupata ladha yake.
- Ongeza Mchele: Ongeza mchele na kuchochea. Mimina ndani ya maji na ulete kwa chemsha juu ya moto wa kati. Pika, ukikoroga mara kwa mara ili kuzuia mchele kushikamana na chini, hadi mchele uwe laini, kama dakika 7 hadi 12.
- Msimu na Maliza: Onja guiso na urekebishe viungo na chumvi ya kosher ikiwa inahitajika. Koroga cilantro iliyokatwa, ikiwa unatumia.
Mapishi Yanayohusiana:
- Nyama ya nyama
- Kitoweo cha Nyama ya Kikorea yenye viungo
- Kitoweo cha Nyama ya Ng'ombe na Noodles
- Kitoweo cha Maharage Nyeusi
Recipe
Kitoweo Rahisi cha Nyama ya Ng'ombe na Wali
Viungo
- 1 kg / lbs 2.2 ncha ya nyama ya ng'ombe au chuck ya nyama ya ng'ombe konda (kata vipande vidogo au vipande nyembamba)
- 5 Karafuu za vitunguu , kusaga vizuri
- 1 kitunguu manjano cha kati , iliyokatwa vizuri
- 1 poblano pilipili au kijani kengele pilipili , iliyokatwa vizuri *(Ninapenda kutumia pilipili ya poblano kwa sababu inatoa ladha tulivu yenye viungo).
- 1 pilipili nyekundu au njano , kata kwa nusu, mbegu na kung'olewa vizuri
- 5 Nyanya safi , iliyokatwa *(Ikiwa huna nyanya mbichi mkononi, unaweza kutumia 200g/1 kikombe cha nyanya iliyosagwa au puree).
- 400 g (vikombe 2) wali wa Jasmine ambao haujapikwa
- 2 vijiko Nyanya ya nyanya
- ½ kijiko chumvi ya kosher , kuonja
- 1 kijiko cumin ya ardhi , hiari
- 2 vijiko Knorr nyama ladha bouillon , rekebisha unavyopenda.
- 2 karoti , iliyokatwa vizuri au nyembamba
- 3 vijiko sukari ya granulated
- ½ kijiko pilipili nyeusi ya ardhi au pilipili ya cayenne
- 4 vijiko Mafuta ya mizeituni au mafuta ya canola , kama inavyohitajika
- 2 vijiko cilantro , iliyokatwa
- 200 g mbaazi tamu zilizohifadhiwa (sio lazima)
- 1 lita (vikombe 5) maji ya moto
- 2 vijiko gorofa majani parsley , iliyokatwa
- 2 Viazi za dhahabu za Yukon , iliyokatwa katika inchi ½ (si lazima)
- 2 majani ya bay safi
Maelekezo
- Pasha mafuta juu ya moto mwingi hadi kung'aa kwenye sufuria kubwa isiyo na fimbo. Ongeza nyama ya ng'ombe, chumvi, na bouillon ya nyama ya ng'ombe na upike, kamba mara kwa mara hadi iwe rangi ya hudhurungi, kama dakika 15. Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 2 zaidi. Punguza moto hadi kiwango cha chini, ongeza vitunguu, poblano, pilipili hoho, karoti na nyanya, na mara kwa mara upike, ukikoroga, hadi mboga zianze kulainika (kupunguza joto, ikiwa ni lazima), kama dakika 10 hadi 15. Ongeza sukari na kuweka nyanya na kupika, mara kwa mara kuchochea, kwa dakika 2 zaidi. Ongeza majani ya bay na cumin ikiwa hutumiwa.
- Koroga mchele na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 2. Mimina katika maji ya moto; onja na urekebishe msimu na chumvi ya kosher au bouillon ya nyama ya ng'ombe, ikiwa inahitajika.
- Funika sufuria na uifanye moto; pika hadi mchele uive kidogo, ukikoroga kila baada ya dakika 3 ili kuhakikisha kwamba wali haushiki chini ya sufuria, kama dakika 10. Zima moto na uimimishe parsley iliyokatwa na cilantro. Funika na uache mchele upumzike kwa dakika 5. Ondoa majani ya Bay na utumie. Furahia! 😋
Vidokezo
- Kuhifadhi: Ruhusu kitoweo cha nyama ya ng'ombe na wali kipoe kwenye joto la kawaida kabla ya kuihifadhi. Unaweza kuhifadhi kitoweo kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu kwa hadi siku nne. Kwa uhifadhi mrefu zaidi, unaweza kufungia kitoweo kwenye chombo kisicho na friji kwa hadi miezi mitatu.
- Kufanya upya: Ili kuwasha tena kitoweo cha nyama na wali, unaweza kutumia microwave, stovetop, au oveni. Ikiwa unatumia microwave, weka kitoweo kwenye sahani isiyo na microwave, uifunike kwa kifuniko au ukingo wa plastiki, na uipate moto wa juu kwa dakika 2-3, ukichochea mara kwa mara hadi iwe moto. Ikiwa unatumia jiko, weka kitoweo kwenye sufuria na upashe moto juu ya moto mdogo, ukikoroga mara kwa mara hadi upate moto.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.