Letar du efter ett hälsosamt och gott frukostalternativ som är lätt att göra och fullspäckat med näringsämnen? Leta inte längre än dessa spenatmuffins!
Med färsk spenat, krämig mozzarellaost och fluffiga ägg är dessa salta muffins det perfekta sättet att börja dagen. Enkla ingredienser som självjäsande mjöl, helmjölk och extra virgin olivolja är snabba och lätta att piska till en vardagsfrukost eller brunch.
Hur man gör spenatmuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350ºF och smörj a (24)Muffinsbakpanna burk med matlagningsspray. Värm den extra jungfruoljan i en medelhög stekpanna på medelhög värme och koka löken tills den är mjuk, 5 till 7 minuter. Tillsätt spenat och koka tills det vissnat, 2 minuter till. Vispa ägg, mjölk och mald svartpeppar i en stor skål. Rör i kokt grönsaksblandning, salladslök och mozzarellaost.
Vänd ner det siktade självjäsande mjölet tills det precis blandas, och mozzarellaosten. Häll blandningen i den förberedda muffinsformen. Grädda muffinsen med spenat och ägg tills de är genomstekta och gyllene, 25 till 30 minuter. Låt svalna och förvara sedan i kylen i en lufttät behållare tills den ska ätas. Njut av!!!
Relaterade recept:
Receptet
Lätt muffins med spenat och ägg
verktyg
Innehållsförteckning
- 400 g (4 dl) självhöjande mjöl, siktat
- 500 ml (2 dl) helmjölk, rumstemperatur
- 4 ägg , rumstemperatur
- 250 g Mozzarellaost strimlad
- 1 lök hackad
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 gäng salladslök , finhackat
- 340 g färsk spenat
- ½ tesked malen svartpeppar , att smaka
- ¼ tesked Kosher salt , att smaka
Instruktioner
- Värm ugnen till 350ºF och smörj en (24) muffinsform med matlagningsspray. Värm den extra jungfruoljan i en medelhög stekpanna på medelhög värme och koka löken tills den är mjuk, 5 till 7 minuter. Tillsätt spenat och koka tills det vissnat, 2 minuter till.
- Vispa ägg, mjölk och mald svartpeppar i en stor skål. Rör i kokt grönsaksblandning, salladslök och mozzarellaost. Vänd ner det siktade självjäsande mjölet tills det precis blandas, och mozzarellaost. Häll blandningen i den förberedda muffinsformen.
- Grädda spenat- och äggmuffinsen tills de är genomstekta och gyllene, 25 till 30 minuter. Låt svalna och förvara sedan i kylen i en lufttät behållare tills den ska ätas. Njut av!!!
Anmärkningar
- Att förvara: Spenatmuffins, låt dem svalna till rumstemperatur, överför dem sedan till en behållare och fregatt i upp till 4 dagar. Du kan även frysa muffinsen i upp till 3 månader. För att göra detta, slå in dem i plastfolie och lägg dem sedan i en fryssäker behållare eller fryspåse.
- För att värma upp: Ta ut muffinsen ur kylen och låt dem få rumstemperatur. För att värma i mikrovågsugnen, mikrovågsugn på hög i 30-60 sekunder eller tills den är uppvärmd. För att värma i ugnen, förvärm ugnen till 350°F (175°C), lägg muffinsen på en plåt och grädda i 5-10 minuter eller tills de är genomvärmda. Uppvärmningstiderna kan variera beroende på storleken på muffinsen och din mikrovågsugn eller ugn, så justera efter behov.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.