Potatisomelett är ett av min familjs mest efterfrågade recept. Jag älskar det för att det är mångsidigt och lätt att tillaga komfortmat. Det är enkelt och gott, med ingredienser du vanligtvis har till hands.
Du kan alltid sätta din personliga prägel genom att lägga till din favoritpålägg. Testa att blanda krispiga baconsmulor, sauté lök, skinka etc. Toppingmöjligheterna är oändliga. Ge det ett försök!😉
Hur man gör potatisomelett
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Tvätta och skala potatisen och skär den i ½-tums tärningar. Täck i en medelstor kastrull med kallt vatten och smaka av med salt. Sätt på hög värme, täck över och låt koka upp.
När det kokar, avtäck, minska värmen för att bibehålla en sjud och koka tills den är mjuk men inte faller isär. Häll av potatisen på ett durkslag över en värmesäker skål eller panna och låt den svalna i cirka 5 minuter.
Vispa äggen med vitlökspulvret i en stor skål. Tillsätt osten, salladslöken, saltet, malen svartpeppar och den kylda, avrunna potatisen och rör om väl för att kombinera.
Placera en stekpanna på medelhög värme och tillsätt oliv- eller rapsolja*(2 till 3 matskedar). När oljan är medelvarm/het, häll i ägg- och potatisblandningen.
Koka på medelhög/låg värme, flytta runt stekpannan så att ägget och potatisen fördelar sig jämnt. Använd en värmesäker spatel, stoppa in kanterna, runda sidorna av potatisomeletten.
(*Justera vid behov värmen för att förhindra att botten av omeletten bränns.) När toppen är stel ska botten vara gyllenbrun i 3 till 4 minuter.
Lägg en större platt tallrik eller ett platt pannlock ovanpå stekpannan och håll med båda händerna och vänd upp kastrullen över behållaren eller locket. Skjut försiktigt tillbaka omeletten i stekpannan för att tillaga den andra sidan, alltid på medel/låg värme.
Stoppa in sidorna igen och koka i ytterligare 3 till 4 minuter. Om så önskas kan du vända potatisomeletten 2 till 3 gånger till under dessa sista minuter av tillagningen, vilket hjälper till att tillaga mitten jämnare och förstärka formen.
Skjut försiktigt ut potatisomeletten ur stekpannan på en ren tallrik och låt den stå i minst 5 minuter innan servering. Njut!
Relaterade recept:
- Krispig rostad potatis
- Vitlöksklyftor potatis
- Kryddig klyftpotatis
- Krämig potatismos
- Rysk potatissallad
Receptet
Lätt potatisomelett
Innehållsförteckning
- 3 stor potatis - Yukon Gold eller Russet
- 5 stora ägg
- ¼ tesked Kosher salt , att smaka
- ½ tesked malen svartpeppar , efter smak (valfritt), efter smak
- ⅛ Tesked vitlökspulver , valfritt
- ½ kopp strimlad mozzarellaost eller någon halvmjuk ost du gillar
- ⅓ kopp hackade löken
Instruktioner
- Tvätta och skala potatisen och skär den i ½-tums tärningar. Lägg i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten och smaka av med salt. Sätt på hög värme, täck över och låt koka upp. När det kokar, avtäck, sänk värmen för att bibehålla en sjud och koka tills den är mjuk men inte faller isär.
- Häll av potatisen på ett durkslag över en värmesäker skål eller panna och låt den svalna i cirka 5 minuter. Vispa äggen tillsammans med vitlökspulvret i en stor skål, tillsätt osten, salladslöken, saltet, malen svartpeppar och den kylda avrunna potatisen och rör om väl för att kombinera.
- Placera en stekpanna på medelhög/hög värme och tillsätt lite olivolja eller rapsolja.*(ca 2 till 3 matskedar). När oljan är medelvarm, häll i ägg- och potatisblandningen. Koka på medelhög/låg värme, flytta runt stekpannan så att ägget och potatisen fördelar sig jämnt. Använd en värmesäker spatel, stoppa in kanterna, runda sidorna av potatisomeletten. (*Justera värmen om det behövs för att förhindra att botten av tortillan bränns)
- När toppen är stel ska botten vara gyllenbrun i 3 till 4 minuter. Lägg en större platt tallrik eller ett platt pannlock ovanpå stekpannan och håll med båda händerna och vänd upp kastrullen över behållaren eller locket.
- Skjut försiktigt tillbaka potatisomeletten i stekpannan för att tillaga den andra sidan, alltid på medelhög/låg värme. Stoppa in sidorna igen och koka i ytterligare 3 till 4 minuter. Om så önskas kan du vända potatisomeletten 2 till 3 gånger till under dessa sista minuter av tillagningen, vilket hjälper till att tillaga mitten jämnare och förstärka formen.
- Skjut försiktigt ut potatisomeletten ur stekpannan på en ren tallrik och låt stå i minst 5 minuter innan servering. Njut av!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.