Om du letar efter en tropisk twist på en klassisk efterrätt, leta inte längre än det här läckra receptet för passionsfruktflan. Denna efterrätt utan bakning är rik, krämig och med passionsfruktens syrliga och söta smaker.
Toppad med en läcker hemlagad passionsfruktsås, är denna dessert perfekt för att imponera på gäster vid alla sammankomster eller unna dig själv överseende. Så följ de enkla instruktionerna och gör dig redo att njuta av en bit av paradiset i varje tugga.
Hur man gör Passionsfruktflan
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Skrapa passionsfruktköttet i en liten kastrull. Tillsätt socker och majsstärkelse och vispa ihop tills det är väl blandat. Vispa i vattnet. Koka upp på medel/hög värme under konstant vispning.
När såsen tjocknar, ta bort den från värmen och låt den svalna helt. Ställ i kyl tills den ska serveras. Blanda gelatin och 1 dl mjölk i en skål som kan användas i mikrovågsugn.
Låt stå i 5 minuter - mikrovågsugn på hög nivå i 2 minuter eller tills gelatinet är helt upplöst, rör om efter varje minut. Blanda den återstående mjölken, grädden, passionsfruktsmassan och kondenserad mjölk tills den är slät.
Blanda i en gelatinblandning. Häll i en 8-koppsform sprejad lätt med matlagningsspray. Kyl i 6 timmar eller tills det är fast och täck lätt med folie. När den är klar tar du ut den från kylen. Fyll en stor skål med varmt vatten.
Sänk ner gelatinformen i varmt vatten för att lossa kanterna. Var försiktig så att du inte får vatten i pannan. Ta bort den efter 15 sekunder. Torka av utsidan av pannan eller silikonformen och använd en kniv för att köra runt kanterna på flanen och i mitten. Var försiktig när du gör detta så att du inte skär genom flanen.
Kör sakta med kniven runt kanterna tills du når botten av flanen och vicka på pannan då och då; när du ser att flanen är lös är det dags att vända den på tallriken.
(Det är viktigt att se till att hela Flan förlorar från sidorna av formen eller pannan. Om en sektion fortfarande har fastnat i formen eller pannan, är resten inte det; flanen kan gå sönder när du vänder den på tallriken). Hitta ett platt fat. Den bör vara flera centimeter större i alla riktningar än din panna eller form. Placera tallriken med framsidan nedåt på toppen av formen eller pannan.
Håll toppen av tallriken och toppen av formen stadigt ihop mellan tummarna och fingrarna. Vänd formen så att tallriken är vänd uppåt. Du ska känna att passionsfrukten släpper ur formen.
Om den inte släpper från formen, vänd den tillbaka och håll den i det varma vattnet i några sekunder till innan du försöker igen. När gelatinet har gjutits ut på serveringsfatet, ringla över hälften av fruktsåsen. Njut av! Servera passionsfrukten med den återstående såsen.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt passionsfruktflan
Innehållsförteckning
Till passionsfruktsåsen:
- Massa från 2 mogna passionsfrukter med frön eller frön mindre
- ¾ kopp strösocker (justera smaken genom att tillsätta eller minska sockret tills en behaglig balans mellan sötma och syrlighet uppnås).
- ½ kopp av vatten
- ½ matsked majsstärkelse
För No-Bake Flan:
- 400 ml helmjölk , rumstemperatur
- 225 ml Nestlé bordskräm eller lättkräm , rumstemperatur
- 150 ml färsk mogen passionsfruktmassa eller passionsfruktjuicekoncentrat , tinat
- 1 (14 oz) burk kondenserad mjölk med full fetthalt
- 4 ungefär. (¼ oz. vardera) Knox Unflavored Gelatine
Instruktioner
Till passionsfruktsåsen:
- Skrapa passionsfruktköttet i en liten kastrull. Tillsätt socker och majsstärkelse och vispa ihop tills det är väl blandat. Vispa i vattnet. Koka upp på medel/hög värme under konstant vispning. När såsen tjocknar, ta bort den från värmen och låt den svalna helt. Ställ i kyl tills den ska serveras.
För No-Bake Passion Fruit Flan:
- Blanda gelatin och 1 dl mjölk i en skål som kan användas i mikrovågsugn. Låt stå 5 min. Mikrovågsugn på hög temperatur i 2 minuter eller tills gelatinet är helt upplöst, rör om efter varje minut. Mixa återstående mjölk, grädde, passionsfruktmassa och kondenserad mjölk i en mixer tills den är slät. Blanda i gelatinblandningen. Häll i en 8-koppsform sprejad lätt med matlagningsspray. Kyl i 6 timmar eller tills det är fast och täck lätt med folie.
- När den är klar tar du ut den från kylen. Fyll en stor skål med varmt vatten. Sänk ner gelatinformen i skålen med varmt vatten för att lossa kanterna. Var försiktig så att du inte får vatten i pannan. Ta bort den efter 15 sekunder. Torka av utsidan av pannan eller silikonformen och använd en kniv för att köra runt kanterna på flanen och i mitten. Var försiktig när du gör detta så att du inte skär genom flanen.
- Börja sakta köra kniven runt kanterna tills du når botten av flanen och vicka på pannan då och då, och när du ser att flanen är lös där inne är det dags att vända det på tallriken. (Det är viktigt att se till att hela flanen tappar från sidorna av formen eller pannan. Om en sektion fortfarande sitter fast i formen eller pannan är resten inte det, flanen kan gå sönder när du vänder den på plattan).
- Hitta ett platt fat. Den bör vara flera centimeter större i alla riktningar än din panna eller form. Placera tallriken med framsidan nedåt på toppen av formen eller pannan. Håll toppen av tallriken och toppen av formen stadigt ihop mellan tummarna och fingrarna.
- Vänd formen så att tallriken är vänd uppåt. Du ska känna att passionsfrukten släpper ur formen. Om den inte släpper från formen, vänd den tillbaka och håll den i det varma vattnet i några sekunder till innan du försöker igen. När gelatinet har gjutits ut på serveringsfatet, ringla över hälften av fruktsåsen. Njut av! Servera passionsfrukten med den återstående såsen.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.