Den här lätta citronvallmofrökakan är perfekt för alla tillfällen! Bundtkakan är inte för tung och har en uppfriskande citronsmak, plus att den har en touch av vallmofrön för lite crunch som gör att du vill ha mer efter den första tuggan.
Detta recept med citronvallmofrön Bundt med vaniljglasyr är perfekt till frukost och efterrätt och kan serveras när som helst på året. Så oavsett om du är på humör för något sött och syrligt, kommer denna citronvallmofrökaka att tillfredsställa dina smaklökar.
Hoppa till:
Hur man gör Citron Poppy Seed Bundt Cake
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Justera ugnsgallret till mittläget och förvärm ugnen till 350 grader F. Smöra och mjöla en vanlig 12-kopps Bundt-panna eller spraya med Baking Spray med mjöl.
I en stor skål, sikta mjöl, bakpulver, bakpulver och majsstärkelse, vispa i vallmofrön och ställ åt sidan. Vispa smör och socker på medelhastighet tills det är ljust och fluffigt i cirka 5 minuter i en stående mixerskål.
Tillsätt äggen, ett i taget, vispa ordentligt efter varje ägg och skrapa ner sidorna av skålen. Kombinera ¼ kopp citronsaft, skal, vanilj och kärnmjölk i en tvåkopps vätskemätkopp.
Med mixern på låg hastighet, tillsätt växelvis mjölblandningen och kärnmjölksblandningen i tredjedelar, börja och sluta med mjölet. Skrapa ner skålens sidor med en gummispatel och blanda snabbt för att vara säker på att smeten är väl inkorporerad.
Häll citronsmeten i den förberedda knippen och jämna till ytan. Grädda i 40 till 50 minuter, eller tills en kakprovare eller spett i mitten kommer ut rent och kanterna börjar dra sig bort från pannans sidor.
Låt svalna i pannan i 10 minuter, vänd sedan upp på ett galler och svalna helt.
Hur man gör vaniljglasyr
I en medelstor skål, vispa ihop strösocker, 3 matskedar tjock grädde och vanilj tills det är slätt. Tillsätt mer tung grädde efter behov, 1 tsk i taget, tills glasyren är hällbar.
Skeda glasyren över citronvallmofröbuntkakan och strö vallmofrön över isen om så önskas; låt glasyren stelna i 20 minuter innan du skär upp den.
Fler citroninspirerade recept:
- Citron Blåbär Scones
- Sockerfri jordgubbslemonad
- Sockerfri körsbärslemonad
- 100 % fullkornscitron blåbär Scones
- Papaya juice
- Citronmassa
Receptet
Lätt citronvallmofrön Bundt-kaka
verktyg
Innehållsförteckning
Till citronvallmofrön Bundt-kakan
- 350 g (2 ¾ koppar) mjöl för alla ändamål
- 30 g (¼ kopp) majsstärkelse
- ¼ tesked kosher salt
- ½ tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- 2 matskedar Vallmofrön
- ¼ kopp nypressad citronsaft , 2 stora citroner
- 1 kopp kärnmjölk , skakad eller sur mjölk (se anteckningar)
- 226 g (2 pinnar) osaltat smör, vid rumstemperatur
- 400 g (2 koppar) strösocker
- 4 stora ägg , vid rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- ¼ kopp riven citronskal , löst packade (4 till 5 stora citroner)
- Smör eller nonstick-spray och vanligt mjöl för smörjning
För Vanilla Glaze:
- 1-½ koppar florsocker
- 3 matskedar vispgrädde
- ½ tesked ren vanilj extrakt
- ½ tesked klar vanilj
Instruktioner
- Justera ugnsgallret till mittläget och förvärm ugnen till 350 grader F. Smöra och mjöla en vanlig 12-kopps Bundt-panna eller spraya med Baking Spray med mjöl. I en stor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och majsstärkelse, vispa i vallmofrön och ställ åt sidan.
- Vispa smör och socker på medelhastighet tills det är ljust och fluffigt, i cirka 5 minuter. Tillsätt äggen, ett i taget, vispa ordentligt efter varje ägg och skrapa ner sidorna av skålen. Kombinera ¼ kopp citronsaft, skal, vanilj och kärnmjölk i en tvåkopps vätskemätkopp. Med mixern på låg hastighet, tillsätt växelvis mjölblandningen och kärnmjölksblandningen i tredjedelar, börja och sluta med mjölet. Skrapa ner skålens sidor med en gummispatel och blanda snabbt för att vara säker på att smeten är väl inkorporerad.
- Häll citronsmeten i den förberedda knippen och jämna till ytan. Grädda i 40 till 50 minuter, eller tills en kakprovare eller spett i mitten kommer ut rent och kanterna börjar dra sig bort från sidorna av formen. Låt svalna i pannan i 10 minuter, vänd sedan upp på ett galler och svalna helt.
- Gör under tiden vaniljglasyren: I en medelstor skål, vispa ihop strösocker, 3 msk grädde och båda vaniljen tills den är slät, tillsätt mer tung grädde efter behov, 1 tesked i taget, tills glasyren är hällbar. Skeda glasyren över Lemon Poppy Seed Bundt Cake och strö vallmofrön över isen om så önskas; låt glasyren stelna i 20 minuter innan du skär upp den.
Anmärkningar
- Denna buntkaka med citronvallmofrö kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i 1 dag eller i kylen i upp till 5 dagar.
- Om du inte har kärnmjölk, kombinera 1 kopp helmjölk med 20 ml (4 teskedar) färsk citron eller vit destillerad vinäger. Låt blandningen stå i 10 minuter. Syran kommer att stelna mjölken något. Fortsätt sedan med receptet.
- Skeda glasyren över Lemon Poppy Seed Bundt Cake och låt stelna i 20 minuter innan du skär upp den.
- Du kan frysa Lemon Poppy Seed Bundt Cake med vallmofrön i upp till 3 månader utan glasyr. Slå in kakan i hushållsfilm två gånger och folie en gång. För att tina upp, packa upp och tina i cirka 5 till 8 timmar i rumstemperatur på ett galler.
- Om du använder en bakspray, smörj inte pannan för tidigt, annars rinner oljan ner på sidorna och samlas i botten, vilket gör att kakan fastnar.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.