Koreanskt nötkött Bulgogi är en klassisk koreansk maträtt älskad för sina möra skivor av nötkött och djärva, salta smak. Marinerad i en blandning av sojasås, farinsocker, vitlök, ingefära och andra kryddor, är denna maträtt lätt att göra och sprängfylld av smak.
Oavsett om du serverar den med ris och kimchi till en traditionell måltid eller använder den som en fyllning för tacos eller salladswraps för en fusion twist, kommer den här rätten att imponera. Så varför ta med en smak av Korea till ditt middagsbord med några läckra koreanska nötkött Bulgogi?
Hur man gör koreanskt nötkött Bulgogi
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en mixer tills den är slät, cirka 1 minut. Lägg i den skivade steken i en stor skål och häll i marinaden. Rör om för att blanda väl. Marinera i rumstemperatur i 30 minuter.
Överför Korean Beef Bulgogi i en stor skål. *(Om du vill göra en sås, reservera ⅓ kopp marinad och blanda marinaden med ⅓ kopp vatten och 2 tsk majsstärkelse.
Vispa för att lösa upp majsstärkelsen helt och koka på medelvärme tills såsen tjocknar). Låt steken rinna av med ett durkslag och släng marinaden.
Tillsätt 1 matsked sesamolja och 2 matskedar majsstärkelse. Kasta med tång tills steken är jämnt täckt med majsstärkelse. Värm den återstående 1 msk sesamolja i en stor stekpanna och värm på medelhög värme tills den är varm.
Koka Korean Beef Bulgogi i omgångar. Fördela en tredjedel av den koreanska Beef Bulgogi i ett enda lager. Koka utan att röra i 30 sekunder eller så.
Skaka pannan försiktigt och fortsätt koka tills botten blir gyllenbrun. Vänd för att steka den andra sidan tills den är gyllenbrun. Överför nötköttet till en stor skål omedelbart och ställ åt sidan - Koka de återstående satserna. Tillsätt mer olja om det behövs. *(Sätt på medelvärme om pannan ryker för mycket).
När du har tillagat allt nötkött, tillsätt löken och moroten i stekpannan. Koka och rör tills det är mjukt. Överför den kokta löken och morötterna till den stora skålen, tillsammans med nötköttet och blanda, för att kombinera väl.
Om så önskas, servera varmt över ångat ris eller nudlar och garnera med salladslök och sesamfrön. Njut!
Relaterade recept:
- Kryddig koreansk kycklinggryta
- Kryddig kycklingvingar i koreansk stil
- Kryddig koreansk biffgryta
- Koreansk BBQ Beef Short Ribs
Receptet
Lätt Beef Bulgogi
Innehållsförteckning
- 2 pounds (0.91 kg) rib eye, ryggbiff, rygg, flank, nötkjol eller ytterfilé, skuren till 5 cm (¼-tum) skivad mot säden.
- 1 lök , tunt skivad
- 1 stor morot , skalad och tunt skivad*(valfritt)
- 2 matskedar majsstärkelse
- 2 matskedar sesamolja , separerade
- 1 gäng grön lök , tunt skivad
För marinaden:
- ⅔ kopp låg natrium sojasås
- ⅓ kopp ljust farinsocker
- ⅓ kopp Shaoxing vin , risvin eller torr sherry
- 2 matskedar Koreansk Gochujang-pasta , beroende på hur kryddig du gillar.
- 6 kryddnejlika vitlök , malet
- 1 tum ingefära hackad
- ½ Asiatiskt päron eller rött äpple , grovt hackad
- ½ tesked malen svartpeppar
- ½ tesked malda Sichuan-pepparkorn
Frivillig:
- kimchi
- Hackad salladslök till garnering
- Rostade sesamfrön till garnering
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser till marinaden i en mixer tills den är slät, cirka 1 minut.
- Lägg i den skivade steken i en stor skål och häll i marinaden. Rör om för att blanda väl. Marinera i rumstemperatur i 30 minuter.
- Överför Korean Beef Bulgogi i en stor skål. *(Om du vill göra en sås, reservera ⅓ kopp marinad och blanda marinaden med ⅓ kopp vatten och 2 tsk majsstärkelse. Vispa så att majsstärkelsen löses helt och koka på medelvärme tills såsen tjocknar). Låt steken rinna av med ett durkslag och släng marinaden.
- Tillsätt 1 msk sesamolja och 2 msk majsstärkelse. Kasta med en tång tills biffen är jämnt täckt med majsstärkelse.
- Värm den återstående 1 msk sesamolja i en stor stekpanna och värm på medelhög värme tills den är varm.
- Koka Korean Beef Bulgogi i omgångar. Fördela en tredjedel av den koreanska Beef Bulgogi i ett enda lager. Koka utan att röra i 30 sekunder eller så. Skaka pannan försiktigt och fortsätt koka tills botten blir gyllenbrun.
- Vänd för att steka den andra sidan tills den är gyllenbrun. Överför nötköttet till en stor skål omedelbart och ställ åt sidan - Koka de återstående satserna. Tillsätt mer olja om det behövs. *(Vänd till medelhög värme om pannan börjar ryka för mycket).
- När du har tillagat allt nötkött, tillsätt löken och moroten i stekpannan. Koka och rör tills det är mjukt. Överför den kokta löken och morötterna till den stora skålen och nötköttet och blanda ihop väl. Servera varmt över ångat ris eller nudlar och garnera med salladslök och sesamfrön, om så önskas. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Överbliven koreansk nötkött Bulgogi, låt den svalna till rumstemperatur, överför den till en lufttät behållare och kyl den i 3-4 dagar. Du kan också frysa den för längre förvaring i 2-3 månader.
- För att värma upp: Du kan värma den i mikrovågsugn för en snabb och enkel måltid eller värma den i en panna på medelvärme med lite olja eller vatten för att förhindra att köttet torkar. Om du återuppvärmer från fryst, tina det över natten i kylen innan du återuppvärmer.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.