Här är ett läckert och enkelt recept på hemlagad kryddig chilisås som inte bara är en fantastisk dippsås, utan du kan också använda den som en ingrediens för att laga läcker woka.
Hur man gör kryddig söt chilisås
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Tillsätt alla ingredienser utom maizena i en mixer och mixa tills det är slätt. Tillsätt blandningen i en medelstor nonstick-panna på medelhög värme och låt koka upp under konstant omrörning.
Vänd sedan till medelhög värme och koka i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning. Vänd sedan till medel-låg värme.
Blanda majsstärkelsen med två matskedar vatten i en liten skål tills den är helt upplöst. Häll blandningen i pannan och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknat i cirka 1 till 2 minuter.
Tänk på att såsen tjocknar ytterligare när den svalnar.
Smaka av såsen och justera smaken genom att tillsätta mer socker om den inte är tillräckligt söt eller mer vinäger om den inte är tillräckligt syrlig. Anta att den kryddiga söt chilisåsen blir för tjock; blanda i några skedar vatten för att tunna ut den medan den fortfarande är varm.
Häll den kryddiga sweet chilisåsen i en skål och låt stå tills den svalnat ordentligt. Servera den som dippsås eller förvara den i en lufttät burk i kylen i upp till 5 dagar.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt kryddig söt chilisås
Innehållsförteckning
- ½ kopp risvinäger
- ⅔ kopp ljust farinsocker eller strösocker , att smaka
- ½ kopp plus 2 matskedar vatten , uppdelad
- 2 matskedar Shaoxing vin eller torr sherry
- 1 matsked sojasås
- 5 Thai chilipeppar i fågelöga , kärnade och malda eller 2 msk krossade rödpepparflingor
- 2 matskedar Sambal Oelek chilipasta , att smaka
- 5 vitlöksklyftor , malet
- 1 matsked ingefära , malet
- 1 matsked majsstärkelse
Instruktioner
- I en mixer, tillsätt alla ingredienser utom majsstärkelsen och mixa tills det är slätt.
- I en medelstor nonstick-panna över medelhög värme, tillsätt blandningen och låt den koka upp under konstant omrörning. Vänd sedan till medelhög värme och koka i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning. Vänd sedan till medel-låg värme.
- Blanda majsstärkelsen med två matskedar vatten i en liten skål tills den är helt upplöst; häll i pannan och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknat, cirka 1 till 2 minuter. tänk på att såsen kommer att tjockna ytterligare när den svalnar.
- Smaka av såsen och justera smaken genom att tillsätta mer socker om det inte är tillräckligt sött eller mer vinäger om det inte är tillräckligt surt. Om den kryddiga sweet chilisåsen blir för tjock, blanda i några skedar vatten för att tunna ut den medan den fortfarande är varm.
- Häll den kryddiga söta chilisåsen i en skål och låt stå tills den svalnat ordentligt. Servera den som dippsås eller förvara den i en lufttät burk i kylen i upp till 5 dagar.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.