Jämfört med traditionella chokladkakor, dessa fullkornschokladkakor använder helt vetemjöl. Dessutom skar vi lite socker och ersatte smöret med kokosolja, men vi slår vad om att din familj och vänner inte ens kommer att veta skillnaden!
Du kan förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar, men vi var ganska säkra på att de skulle ätas upp innan dess!
För fler fullkornsinspirerade desserter, kolla in dessa recept: Friska chokladkakor, vit kaka med fullkornschokladchips, Chocolate Chip Cookie Cups av hela vete, Lönn Vit Helvete Havre Scones ochHelvete kanelbullar med Maple Cream Cheese Frosting
Hoppa till:
Hur man gör fullkornschokladkakor
Notera: Den fullständiga instruktionen finns i receptkortet nedan.
Lägg kokosoljan eller smöret i en mikrovågssäker skål, täck över den och låt den smälta i mikrovågsugn på medium effekt. (Smält alternativt i en liten kastrull.) Kyl något.
Vispa ljust farinsocker, ägg, smör, salt och båda typerna av vanilj i en stor skål tills det är slätt. Vispa mjöl och bakpulver i en annan skål.
Rör ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna med en träslev; övermixa inte. Rör slutligen i de bittersöta chokladchipsen och valnötterna, om du använder dem; täck det ordentligt och låt stå i kylen i minst 30 minuter.
Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 1o till 15 minuter innan du rullar till bollar; kakdegen blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge.
Forma och baka kakorna: Värm ugnen till 350 °F. Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Rad två bakplåtar med pergamentpapper; avsätta.
Iom du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna. Ös två råga matskedar av degen på de förberedda formarna. Rulla varje hög i dina händer för att bilda en boll.
Placera på den förberedda bakplåten, cirka 2 till 3 tum från varandra. Grädda en plåt i taget tills den är gyllenbrun runt kanterna men fortfarande ljus i mitten, cirka 10 till 11 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna något på plåten, överför sedan kakorna till ett galler för att svalna helt. Upprepa att forma resten av degen till bollar. Förvara kakorna i en tättsluten behållare i upp till 3 dagar.
Receptet
Enkla fullkornschokladkakor
verktyg
Innehållsförteckning
- 190 g (1 ½ dl) fullkornsmjölssked och jämna ut för att mäta av med baksidan av en kniv
- 105 g (½ kopp ljust farinsocker) packat, jämna ut med baksidan av en kniv
- ½ kopp kokosolja eller osaltat smör , smält (låt svalna en kort stund)
- 138 g (½ kopp + ¼ kopp) mörk chokladchips, efter smak
- ½ matsked ren vanilj extrakt
- ½ matsked klar vanilj eller rent vaniljextrakt
- 2 stora ägg i rumstemperatur
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
Instruktioner
- Lägg kokosoljan eller smöret i en mikrovågssäker skål, täck över och låt mikrovågsugnen på medium effekt tills den smält. (Smält alternativt i en liten kastrull.) Kyl något. Vispa ljust farinsocker, ägg, smör, salt och båda typerna av vanilj i en stor skål tills det är slätt.
- Vispa mjöl och bakpulver i en annan skål. Rör ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna med en träslev; var noga med att inte blanda för mycket. Rör slutligen i de bittersöta chokladchipsen och valnötterna, om du använder dem; täck det ordentligt och låt stå i kylen i minst 30 minuter.
- Om du kyler i 3+ timmar, se till att du låter kakdegen stå i rumstemperatur i minst 1o till 15 minuter innan du rullar till bollar; kakdegen blir väldigt stel efter att ha stått i kylen så länge.
- Forma och baka kakorna: Värm ugnen till 350 °F. Placera galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper; avsätta. Om du bara har 1 bakplåt, låt den svalna helt mellan omgångarna.
- Ös två råga matskedar av degen på de förberedda formarna. Rulla varje hög i dina händer för att bilda en boll.
- Placera på den förberedda bakplåten, cirka 2 till 3 tum från varandra. Grädda en plåt i taget tills den är gyllenbrun runt kanterna men fortfarande ljus i mitten, cirka 10 till 11 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna något på plåten, överför sedan kakorna till ett galler för att svalna helt. Upprepa att forma resten av degen till bollar. Förvara kakorna i en tättsluten behållare i upp till 3 dagar.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.