Om du letar efter en läcker och enkel att förbereda kycklingrätt sprängfylld av smaker, är detta filippinska Chicken Adobo-recept ett måste att prova.
Denna klassiska filippinska rätt har blivit en världsomspännande favorit tack vare sin unika blandning av söta, salta och syrliga smaker som perfekt kompletterar det möra och saftiga kycklingköttet.
I sin kärna handlar Filipino Chicken Adobo om enkelhet och att använda rätt ingredienser för att skapa en harmonisk balans av smaker.
Rätten går vanligtvis ut på att marinera kycklinglår i en blandning av vinäger, sojasås, vitlök och andra aromater, och sedan långsamt sjuda dem i samma marinad tills kycklingen är mör och infunderad med de rika och syrliga smakerna av såsen.
En av de mest fantastiska sakerna med Filipino Chicken Adobo är dess mångsidighet; den kan serveras på olika sätt. Så, oavsett om du föredrar det med vitt ris, spaghetti, or bröd, denna maträtt kan anpassas efter dina önskemål och smaklökar.
Dessutom är den perfekt för måltidsförberedelser och kan enkelt värmas upp för snabba och läckra luncher eller middagar hela veckan. Så fortsätt och prova! Vi försäkrar dig att när du väl har smakat denna läckra rätt kommer du att bli fast och komma tillbaka för mer.
Hur man gör Filippinsk kyckling Adobo
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en medelstor skål, kombinera vinäger och sojasås för att göra marinaden. Ordna kycklingklubborna i ett enda lager i en 9 x 13 x 2-tums ugnsform.
Häll marinaden över kycklingen och ställ i kylen i 1 timme, vänd på kycklingen halvvägs. Värm 1 matsked olja i en stor, högsidig stekpanna eller holländsk ugn över medelhög värme.
Ta bort kycklingen från marinaden, låt överskottet droppa tillbaka i ugnsformen.
Ställ åt sidan ugnsformen med överflödig marinad; kassera det inte; du behöver det längre fram i receptet. Överför kycklingen med skinnsidan nedåt till stekpanna eller holländsk ugn.
Koka kycklingen tills skinnet är knaprigt och mörkt gyllene. Tillaga inte kycklingen hela vägen. Lägg över kycklingen på en tallrik och häll bort fettet i stekpannan.
Torka av pannan med en pappershandduk. Vispa kokosmjölk, socker och svartpeppar i den reserverade marinaden (sojasås och vinägerblandning). Hetta upp den återstående 1 msk olja i samma stekpanna.
Tillsätt pressad vitlök och koka tills den doftar. Häll sojasåsblandningen i stekpannan; tillsätt lagerbladen och kycklingen. Koka upp vätskan på medelhög värme.
Sänk värmen till en sjud och koka, rör om då och då, tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat, i 35 till 45 minuter. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.
Strö över hackad koriander eller salladslök och garnera med limeklyftor om så önskas. Kasta lagerbladen och vitlöksklyftorna före servering.
Se fler kycklingrecept:
Receptet
Lätt filippinsk kyckling Adobo
verktyg
Innehållsförteckning
- 12 kyckling klubbor
- ½ kopp sojasås (använd glutenfritt vid behov)
- 1 (13.5 oz) burk osötad kokosmjölk
- ½ kopp ris , cider eller vit vinäger
- 2 matskedar socker
- 1¼ teskedar nymalen svartpeppar
- 10 vitlöksklyftor , skalade och krossade
- 3 laurbladen
- 2 matskedar extra virgin olivolja eller någon neutral olja, såsom jordnötter, raps eller druvkärnor
- ¼ kopp hackad koriander eller 3 salladslökar , endast gröna delar, tunt skivat Vitt ris till servering
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera vinäger och sojasås för att göra marinaden. Ordna kycklingklubborna i ett enda lager i en 9 x 13 x 2-tums ugnsform. Häll marinaden över kycklingen och ställ i kylen i 1 timme, vänd på kycklingen halvvägs.
- Värm 1 matsked olja i en stor, högsidig stekpanna eller holländsk ugn över medelhög värme. Ta bort kycklingen från marinaden, låt överskottet droppa tillbaka i ugnsformen. Ställ åt sidan bakformen med överflödig marinad; kassera det inte; du behöver det längre fram i receptet.
- Överför kycklingen med skinnsidan nedåt till stekpanna eller holländsk ugn. Koka kycklingen tills skinnet är knaprigt och mörkt gyllene. Tillaga inte kycklingen hela vägen. Lägg över kycklingen på en tallrik och häll bort fettet i stekpannan.
- Torka av pannan med en pappershandduk. Vispa kokosmjölk, socker och svartpeppar i den reserverade marinaden (sojasås och vinägerblandning). Hetta upp den återstående 1 msk olja i samma stekpanna. Tillsätt pressad vitlök och koka tills den doftar.
- Häll sojasåsblandningen i stekpannan; tillsätt lagerbladen och kycklingen. Koka upp vätskan på medelhög värme. Sänk värmen till en sjud och koka, rör om då och då, tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat, i 35 till 45 minuter.
- Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs. Strö över hackad koriander eller salladslök och garnera med limeklyftor om så önskas. Kasta lagerbladen och vitlöksklyftorna före servering.
Anmärkningar
- Låt rätten svalna helt till rumstemperatur.
- Överför kycklingen och såsen till en fryssäker behållare, lämna lite utrymme på toppen för att expandera.
- Märk behållaren med datum och innehåll.
- Placera behållaren i frysen och förvara den i upp till 3 månader.
- Ta ut behållaren från frysen och låt den tina över natten i kylen.
- Överför kycklingen och såsen till en kastrull och värm på medelhög värme, rör om då och då, tills det är uppvärmt.
- Alternativt kan du värma Chicken Adobo i mikron, rör om då och då, tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.