Bechamel är en klassisk vit sås som används som bas eller tillsats i många franska rätter, och med bara några enkla ingredienser och verktyg kan du göra en väldigt tjock version av den i ditt kök.
Följ stegen i detta recept och imponera på din familj och vänner med dina kulinariska färdigheter. Låt oss börja!
Hur man gör Bechamel
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en medelstor kastrull, värm mjölken tills sjudande. I en medelstor sautépanna, smält bsäg och blanda sakta ner mjölet under konstant vispning över låg värme för att göra en rödblond. Tillsätt långsamt 1 kopp (0.24 l) than värmde mjölk i rouxen och vispade ständigt. Koka på låg värme i 10 minuter tills blandningen blir en pastaliknande konsistens. Inkorporera långsamt den återstående mjölken vispar tills den är slät.
Relaterade recept:
Receptet
Bechamel
Innehållsförteckning
- 4 koppar helmjölk
- ½ kopp (1 pinne) osaltat smör
- ½ universalmjöl siktat
- Nyp av nyriven muskotnöt
- ¼ tesked Malen svartpeppar
- 1 tesked kosher salt , att smaka
Instruktioner
- Värm mjölken i en medelstor kastrull tills den sjuder. Smält smöret i en medelstor sautépanna och blanda långsamt i mjölet, vispa hela tiden på låg värme för att göra en blond roux. Tillsätt långsamt 1 kopp (0.24 l) av den uppvärmda mjölken i rouxen under konstant vispning. Koka på låg värme i 10 minuter tills blandningen får en pastaliknande konsistens. Blanda långsamt de återstående mjölkvisparna tills de är slät.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.