Letar du efter en utsökt skaldjurs-twist på klassisk mac and cheese? Prova detta Crab Mac and Cheese-recept! Möra bitar av krabbakött och en rik, krämig ostsås tar denna maträtt till nästa nivå, medan Old Bay-krydda ger en smakrik kick.
Det här receptet är perfekt för en mysig kväll i eller som en spektakulär tillbehör vid nästa middagsfest, det här receptet är lätt att göra och kan till och med förberedas i förväg för hektiska veckokvällar.
Höj din makaroner och ost spel med denna oemotståndliga och bekväma maträtt. För fler ostiga pastarecept, kolla in dessa Klassisk Mac och ost, Tonfisk Pasta gryta, Lättbakad pasta med gräddad spenat, Bakad Ziti med italiensk korvoch Bakad spagetti.
Hur man gör Crab Mac and Cheese
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 375°F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Smörj en 9 x 13-tums (3Qt) ugnsform i glas med smör; avsätta. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt makaronnudlarna. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande hårda att bita ihop, rör om ofta. Spara ¼ kopp av kokvattnet och rinna av pastan noggrant.
Medan nudlarna kokar, värm mjölken i en liten kastrull, men låt den inte koka. Smält 6 matskedar osaltat smör i en stor gryta och strö över mjölet. Koka på låg värme, rör hela tiden med en visp för att bilda en slät, ljusbrun roux i cirka 2 till 3 minuter.
Tillsätt gradvis den varma mjölken till mjölblandningen, vispa hela tiden för att förhindra att klumpar bildas. Sjud försiktigt, rör om ofta, tills såsen är tjock och krämig, ca 5-7 minuter. Rör i gammal bukkrydda, muskotnöt, paprika, koshersalt och svartpeppar. Smaka av och justera krydda om det behövs.
Av värmen, tillsätt osten och färskosten och rör tills den är smält och slät. Lägg de kokta makaronerna i en stor mixerskål. Häll ostsåsen över pastan och rör om väl. Vik i det avrunna och flingade krabbköttet till mac and cheese tills det är väl blandat. Häll blandningen i den smorda ugnsformen. I en liten skål, kombinera meltat smör och Panko-brödsmulor och Old Bay-krydda.
Strö ströbrödsblandningen ovanpå makaronblandningen. Grädda i 30 till 35 minuter, eller tills såsen är bubblig och makaronerna har fått färg på toppen. Låt rätten svalna några minuter innan servering.
Se hur man gör det
Se fler ostiga pastarecept:
- Krämig pasta med svamp och karamelliserad lök
- Tonfisk Pasta gryta Biff Braciole med smörad pasta
- Bakad pasta
- Krämig Fettucine
- Bakad Ziti
Receptet
Easy Crab Mac and Cheese
verktyg
- Box rivjärn
Innehållsförteckning
- 1 pund armbågsmakaroni , pipett, cavatappi eller pennepasta
- 1 matsked kosher salt
- 4- fjärdedel vatten
- smör, för att smörja formen
För krabbaostsåsen:
- 4 koppar helmjölk
- ¼ kopp kokvatten för pasta
- 6 matskedar osaltat smör
- ¼ kopp allround mjöl
- 2 koppar (8 oz) Italiensk femost, strimlad
- 2 koppar (8 oz) mexikansk ostblandning, Monterey Jack-ost eller mild eller skarp cheddar strimlad
- 4 oz färskost, helfett eller byt ut hälften av mjölken med 1 (12 oz) konserverad evaporerad mjölk
- ½ tesked Nyknäckt eller malen svartpeppar
- ½ tesked nyriven muskot
- 1 matsked gammal kryddor
- ½ tesked paprika
- ¼ tesked kosher salt , anpassa efter smak
- 16 oz Färskt klump krabbakött , väl dränerad och flagad
För den krispiga toppingen:
- 1 ½ koppar Vanliga Panko brödsmulor
- 2 teskedar Old Bay Seasoning
- 2 matskedar osaltat smör , smält eller extra virgin olivolja
Instruktioner
- Värm ugnen till 375°F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Smörj en 9 x 13-tums (3Qt) ugnsform i glas med smör; avsätta. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt makaronnudlarna. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande hårda att bita ihop, rör om ofta. Spara ¼ kopp av kokvattnet och rinna av pastan noggrant.
- Medan nudlarna kokar, värm mjölken i en liten kastrull, men låt den inte koka. Smält 6 matskedar osaltat smör i en stor gryta och strö över mjölet. Koka på låg värme, rör hela tiden med en visp för att bilda en slät, ljusbrun roux i cirka 2 till 3 minuter. Tillsätt gradvis den varma mjölken till mjölblandningen, vispa hela tiden för att förhindra att klumpar bildas. Sjud försiktigt, rör om ofta, tills såsen är tjock och krämig, ca 5-7 minuter. Rör i gammal bukkrydda, muskotnöt, paprika, koshersalt och svartpeppar. Smaka av och justera krydda om det behövs.
- Av värmen, tillsätt osten och färskosten och rör tills den är smält och slät. Lägg de kokta makaronerna i en stor mixerskål. Häll ostsåsen över pastan och rör om väl. Vik i det avrunna och flingade krabbköttet till mac och cheese tills det är väl blandat. Häll blandningen i den smorda ugnsformen. I en liten skål, kombinera smält smör och Panko-brödsmulor och Old Bay-krydda.
- Strö ströbrödsblandningen ovanpå makaronblandningen. Grädda i 30 till 35 minuter, eller tills såsen är bubblig och makaronerna har fått färg på toppen. Låt rätten svalna några minuter innan servering.
Anmärkningar
- Ugn: Värm ugnen till 350°F. Lägg macen och osten i en ugnssäker form och täck med folie. Grädda i 15-20 minuter, eller tills den är genomvärmd.
- Mikrovågsugn: Överför macen och osten till en mikrovågssäker form och täck med en fuktig pappershandduk. Mikrovågsugn på hög i 1-2 minuter eller tills den är genomvärmd. Rör om halvvägs genom uppvärmningen för att säkerställa jämn uppvärmning.
- Spishäll: Värm macen och osten i en non-stick stekpanna på medelhög värme, rör om ofta, tills den är genomvärmd.
Hur man tar sig framåt
Låt mac och ost svalna till rumstemperatur.
Täck formen med folie eller plastfolie och förvara den i kylen i upp till 24 timmar.
När du är redo att baka, förvärm ugnen till 375 ° F.
Ta ut macen och osten ur kylen och låt den stå i rumstemperatur i 10-15 minuter.👀👉 Det är viktigt att notera att återuppvärmning av mac och ost kan göra att den torkar ut, så du kanske vill lägga till en skvätt mjölk eller krämen före återuppvärmning för att bibehålla sin krämiga konsistens.
Ta bort folien eller plastfolien och strö ströbrödstoppningen över macen och osten.
Grädda i 35-40 minuter, eller tills osten är bubblig och ströbrödet är gyllenbrun. Genom att göra macen och osten i förväg kan du spara tid den dag du planerar att servera den. Kom bara ihåg att låta den stå i rumstemperatur en stund innan du gräddar för att säkerställa en jämn tillagning. Hur man fryser För att frysa Crab Mac and Cheese för senare användning, följ dessa steg: Följ receptinstruktionerna för att förbereda mac och ost fram till bakningssteget.
Låt mac och ost svalna till rumstemperatur.
Överför macen och osten till en fryssäker behållare eller lufttät fryspåse. Se till att lämna lite utrymme på toppen av behållaren eller påsen för expansion.
Märk behållaren eller påsen med datum och namn på rätten.
Förvara mac and cheese i frysen i upp till 3 månader.
När du är redo att baka, tina mac och ost i kylen över natten.
Förvärm ugnen till 375 ° F.
Ta ut mac och ost från kylskåpet och låt stå i rumstemperatur i 10-15 minuter.
Ta bort locket eller plastfolien från behållaren eller påsen och överför macen och osten till en ugnssäker ugnsform. 👀👉 Det är viktigt att notera att återuppvärmning av mac och ost kan göra att den torkar ut, så du kanske vill lägga till en skvätt mjölk eller grädde innan den återuppvärms för att bibehålla dess krämiga konsistens.
Strö ströbrödstoppningen över macen och osten.
Grädda i 35-40 minuter, eller tills osten är bubblig och ströbrödet är gyllenbrun. Genom att frysa Crab Mac and Cheese kan du ha en läcker och enkel måltid redo att gå när du behöver det. Se bara till att förvara den ordentligt och tina den innan du gräddar för att säkerställa bästa resultat.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.