För alla grillälskare är detta recept på Baby back ribs eller Costillas de Puerco ett måste att testa! Gjorda i paraguayansk stil med en amerikansk touch, dessa revben kommer säkert att bli en hit vid din nästa matlagning.
För detta baby baby revbensrecept behöver du två ställ med Costillas de Puerco "baby back ribs", Pink Himalaya eller kosher salt, citronsaft, citronskal och mald svartpeppar, vilket ger dessa revben en kick av värme utan att vara överväldigande.
Du behöver också BBQ-sås. Du kan använda Hemgjord BBQ-sås eller en butik av god kvalitet, som t.ex Sweet Baby Rays varumärke. Tillagningsprocessen är relativt okomplicerad och kräver att revbenen bakas i en 375 F ugn tills de faller av benet.
Revbenen beläggs sedan med en smakrik, lätt söt och kryddig BBQ-sås och placeras under broilern i cirka 10 till 15 minuter eller tills de är förkolnade i fläckar.
Hur man gör Costillas de Puerco
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Klä (1) 13" x 18" kantad bakplåt med folie och placera ett galler inuti. Lägg revbenen på det förberedda gallret.
Ta bort membranet som täcker undersidan av revbenen; använd en liten kniv för att frigöra ena hörnet av det tunna membranet, dra sedan av resten med händerna och släng. Blanda salt, mald svartpeppar och citronskal i en liten skål.
Gnid in saltblandningen över hela revbenen. Marinera köttet över natten i kylen för att maximera smaken, men om du har ont om tid, låt revbenen dra i torr rub i minst en timme innan tillagning.
Värm ugnen till 375 grader. Flytta bakplåten till ugnen och grädda i 1 timme. Ta ut plåten från ugnen. Pressa saften av en halv citron över Costillas de Puerco; vänd och pressa saften av den resterande halva citronen.
För sedan tillbaka bakplåten till ugnen och grädda den i 30 minuter.
Ta ut plåten från ugnen igen. Pressa saften av ytterligare en halv citron över Costillas de Puerco; vänd och pressa saften av den resterande halva citronen. För sedan tillbaka bakplåten till ugnen och grädda tills köttet är mört.
Börja sedan dra bort från benen i cirka 30 minuter till. Ta ut plåten från ugnen. Placera ett galler på den översta nivån av ugnen och förvärm broilern. Pensla Costillas de Puerco generöst med BBQ-såsen med en konditoriborste.
Placera Costillas de Puerco under broilern i cirka 3 till 5 minuter eller tills de är förkolnade i fläckar på varje sida. Skiva varje galler mellan benen i 2 eller 3 revbenssektioner och överför till ditt serveringsfat.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt fläsk revben
verktyg
Innehållsförteckning
Krydda:
- 1-½ matskedar kosher salt
- 1 matsked malen svartpeppar
- Saft och skal från 2 citroner eller limefrukter
För revbenen
- 2 rack av fläsk baby back revben (cirka 1-½ pund vardera), trimmade
- ½ kopp hemlagad eller köpt BBQ-sås , plus mer för servering
Instruktioner
- Klä (1) 13" x 18" kantad bakplåt med folie och placera ett galler inuti. Lägg revbenen på det förberedda gallret. Ta bort membranet som täcker undersidan av revbenen; använd en liten kniv för att frigöra ena hörnet av det tunna membranet, dra sedan av resten med händerna och släng.
- I en liten skål, kombinera salt, mald svartpeppar och citronskal. Gnid in saltblandningen över hela revbenen. Marinera köttet över natten i kylen för att maximera smaken, men om du har ont om tid, låt revbenen dra i torr rub i minst en timme innan tillagning.
- Värm ugnen till 375 grader. Flytta bakplåten till ugnen och grädda i 1 timme. Ta ut plåten från ugnen. Pressa saften av en halv citron över Costillas de Puerco; vänd och pressa saften av den återstående halva citronen. För sedan tillbaka bakplåten till ugnen och grädda i 30 minuter.
- Ta ut plåten från ugnen igen. Pressa saften av ytterligare en halv citron över Costillas de Puerco; vänd och pressa saften av den återstående halva citronen. För sedan tillbaka bakplåten till ugnen och grädda tills köttet är mört och börjar dra sig bort från benen i ca 30 minuter till. Ta ut plåten från ugnen. Placera ett galler på den översta nivån av ugnen och förvärm broilern.
- Använd en konditorivaror och pensla generöst Costillas de Puerco med bbq-såsen. Placera Costillas de Puerco under broilern i cirka 3 till 5 minuter eller tills de är förkolnade i fläckar på varje sida. Skiva varje galler mellan benen i 2 eller 3 revbenssektioner och överför till ditt serveringsfat.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.