This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Nyckeln till att göra detta recept är att använda chokladchips av god kvalitet och att vara noga med att inte blanda degen för mycket. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For more Recipes for Scones, check out these scones, Citron Blåbär Scones, Pumpa Scones med Pumpkin Glaze, Vanilj scones, Lönn fullkornsscones, Helvete bananscones, och Helvete blåbärsscones med honungsglasyr.
How to Make Chocolate Chip Scones
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Mixa mjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt och socker i en matberedare för att kombinera. Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor.
Överför till a stor blandningsskål; ställ åt sidan i frysen medan du blandar de blöta ingredienserna. (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor mixerskål med hjälp av en bakverk, två gafflar eller med händerna). Häll i chokladbitarna och pekannötterna.
Vispa ihop tung grädde, ägg, klar vanilj och rent vaniljextrakt i en medelstor blandningsskål. Häll över mjölblandningen och blanda sedan tills det blandas.
Vänd upp degen på en mjölad yta och knåda degen till en boll med mjölade händer; oroa dig inte om det är klibbigt. Om degen är torr, tillsätt 1 matsked tjock grädde.
Forma den till en cirkel och klappa den tills den är 12 tum i diameter och cirka 1 tum tjock. Använd en kniv eller bänkskrapa och skär i 8 eller 12 klyftor.
Överför kilarna till en bakplåtspappersklädd plåt ungefär en tum bort. Frys in eller kyl obräddade scones i minst 15 minuter.
Camila Made Dricks: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. Värm under tiden ugnen till 400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Grädda i 18–20 minuter tills de är gyllenbruna. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Relaterade recept:
Receptet
Easy Chocolate Chip Scones
verktyg
Innehållsförteckning
- 369 g (3-¾ koppar) mjöl för alla ändamål , sked i en måttkopp och jämnade med en kniv
- 30 g (¼ kopp) majsstärkelse
- 1 tesked kosher salt
- 2 matskedar bakpulver
- ½ kopp strösocker
- 226 g (2 pinnar) kallt osaltat smör, skuret i ½-tums bitar
- 8 ounces (1-½ koppar) Bittersöta chokladchips som Ghirardelli
- 1 kopp rostade pekannötter eller valnötter hackad
- 4 Large ägg
- 1 kopp tjock grädde eller kärnmjölk
- ½ matsked ren vanilj extrakt
- ½ matsked klar vanilj eller rent vaniljextrakt
- 1 matsked turbinado socker
Instruktioner
For the Chocolate Chip Scones:
- Mixa mjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt och socker i en matberedare för att kombinera. Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor. Överför till en stor blandningsskål; ställ åt sidan i frysen medan du blandar de blöta ingredienserna. (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor blandningsskål med hjälp av en konditor, två gafflar eller med händerna). Häll i chokladbitarna och pekannötterna.
- Vispa ihop tung grädde, ägg, klar vanilj och rent vaniljextrakt i en medelstor blandningsskål. Häll över mjölblandningen och blanda sedan tills det blandas. Vänd degen på en mjölad yta och knåda degen till en boll med mjölade händer; oroa dig inte om det är klibbigt. Om degen är torr, tillsätt 1 matsked tjock grädde.
- Forma till en cirkel och klappa den tills den är 12 tum i diameter och cirka 1 tum tjock. Använd en kniv eller bänkskrapa och skär i 8 eller 12 klyftor. Dra i klyftorna och överför dem till en bakplåtspappersklädd plåt ungefär en tum bort. Frys in eller kyl obräddade scones i minst 15 minuter.
- Camila Made Dricks: Överarbeta inte degen; blandning och knådning är båda åtgärder som utvecklar gluten, vilket ger sega bröd i motsats till möra, kakiga smulor för scones. Blanda degen försiktigt med en träslev och klappa försiktigt när du formar för att inte överarbeta.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Anmärkningar
- Att förvara: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- För att värma upp: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.