Beijinho de coco" är en klassisk brasiliansk dessert, även känd som "beijinho", vilket betyder "liten kyss" på portugisiska.
Den är gjord av sötad kondenserad mjölk, smör och riven kokos. Den är ofta prydd med en kryddnejlika på toppen, vilket ger den ett distinkt och elegant utseende.
Dessa godsaker serveras vanligtvis vid födelsedagsfester och speciella tillfällen.
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Värm kondenserad mjölk, mjölk och smör i en kastrull på låg nivå tills smöret smält.
- Tillsätt ½ kopp kokos och rör om i 20 minuter tills det blir tjockt. Skrapa pannan ofta och kontrollera om blandningen drar sig från botten.
- Kyl blandningen till rumstemperatur.
- Förbered godiskoppar. Smörj händerna, forma bollar av blandningen, täck med kokos och lägg i koppar med en kryddnejlika ovanpå.
- Upprepa med all blandning.
Tips och råd
- Förhasta inte matlagningsprocessen. Rör hela tiden på låg värme för att förhindra att den bränns och se till att blandningen tjocknar jämnt.
- Sikta på en tjock blandning som drar bort från botten av pannan när den lutar. Detta säkerställer att dina Beijinhos håller formen.
- Håll händerna och en liten tallrik smord med smör när du formar bollarna. Detta förhindrar att blandningen fastnar och möjliggör en jämn formning.
- Hoppa inte över nedkylningssteget! En varm blandning kommer att vara svår att hantera och kommer inte att stelna ordentligt.
Relaterade recept:
Receptet
KOKOSKYSS "GODIS
Innehållsförteckning
- 1 matsked smör plus för att smörja händer
- 14 ounces sötad kondenserad mjölk
- ⅓ kopp tung grädde, helmjölk eller kokosmjölk
- 80 g osötad strimlad kokos , plus för beläggning
- 23 bitar kryddnejlika . frivillig
Instruktioner
- Blanda den kondenserade mjölken, grädden och smöret i en liten kastrull och ställ den på låg värme. Rör om med en silikonspatel tills smöret är helt smält.
- Tillsätt ½ kopp riven kokos och fortsätt att röra i cirka 20 minuter eller tills blandningen tjocknar till den punkt där den kan formas till bollar.
- Se till att ofta skrapa sidorna och botten av pannan med spateln för att förhindra att blandningen bränns. Var uppmärksam på konsistensen: luta pannan något för att kontrollera, beijinho-blandningen ska dra bort från botten av pannan när den är klar.
- När den är klar överför du beijinhoblandningen till en djup tallrik eller skål och låt den svalna till rumstemperatur innan du formar den. Förbered 23 godiskoppar (storlek #5).
- Häll resterande riven kokos på en djup tallrik. För att forma beijinhos, smörj händerna lätt med lite smör och ta en liten mängd av blandningen och rulla den till en boll.
- Rulla bollen i den rivna kokosen tills den är helt täckt. Lägg varje belagd boll i en godiskopp och sätt in en kryddnejlika i toppen. Upprepa med den återstående blandningen.
Anmärkningar
- Beijinhos kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i några dagar eller kylas i upp till en vecka.
- För att frysa, rulla brigadeiro till bollar och täck dem med strössel. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper i ett enda lager. Frys brigadeiro i några timmar tills den är fast. Överför dem till en lufttät behållare eller frysvänlig blixtlåspåse, ta bort eventuell överflödig luft och frys i upp till 3 månader.
Tina i rumstemperatur i 1 timme innan servering. Undvik att öppna förpackningen under denna tid för att förhindra att sötsakerna svettas och blöta omslagen.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.