Galleta Cuartel mangrupakeun Paraguayan Hardtack roti nu teu merlukeun loba bahan; resep ieu ampir sarua jeung kuring Paraguayan Cookies resep. Tapi, Galleta Cuartel Paraguayan ieu nganggo kirang mentega sareng ragi. Hasilna, éta idéal pikeun kaayaan survival atawa kémping lalampahan. Éta ogé murah pisan sareng gampang dilakukeun.
Naon ari Galleta Cuartel?
Sajarah Paraguayan nyarioskeun ka urang yén Galleta Cuartel mangrupikeun "pangeusi beuteung" roti Hardtack pikeun prajurit nalika Perang Chaco di Paraguay. Didamel ampir teu aya gajih atanapi ragi, éta tahan kana waktosna, sanaos janten sesah sapertos batu. roti téh alus pikeun projectile nu.
Abdi nyuhunkeun intervensi ti komando éta."😁🥖Sanajan roti ieu geus dipikawanoh pikeun lila, éta geus jadi formulir kaprah dahareun di Paraguay. Nanging, salami sababaraha taun, tékstur sareng rasa Galleta Cuartel parantos ningkat, janten Galleta / Galleton anu sampurna. Janten, upami anjeun hoyong nyobian roti anu nikmat ieu, ieu resepna di handap. Ngawula ka aranjeunna dina sarapan jeung mentega jeung dulce de leche atawa preserves buah.😉
Kumaha Jieun Galleta Cuartel
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Dilapis ku kertas parchment atawa gajih jeung mentega (2) loyang 18x13 inci, sisihkan. Tambahkeun tipung, uyah, gula, siki anise, jeung ragi dina mangkok stand mixer. Ngagunakeun kantétan ngawelah ngéléhkeun sagalana pikeun ngagabungkeun.
Pindah ka hook adonan, tambahkeun cai haneut, sarta knead salila kira 2 -3 menit; tambahkeun mentega anu lemes sareng teraskeun kneading salami 5-7 menit dina kecepatan sedeng dugi ka adonan ngahiji sareng anjeun parantos ngahontal adonan anu mulus sareng elastis. (A kneading antara 8 jeung 10 menit biasana cukup, najan sagalana bakal gumantung kana tepung nu Anjeun pake).
Lemesan mangkok badag kalayan minyak atawa semprot nonstick. Salajengna, enteng minyak leungeun anjeun sarta mindahkeun adonan kana mangkok disusun, péngkolan ka jaket sagala sisi dina minyak.
Nutupan kalayan bungkus nempel sarta ngidinan adonan beristirahat di lingkungan nu kawilang haneut salila 10 nepi ka 15 menit. Turn adonan kaluar kana permukaan unfloured. Teundeun leungeun Anjeun datar dina dasar adonan jeung gently dorong adonan eta eta pikeun manteng eta. Bagikeun kana satengah sareng damel sareng satengah sakaligus; manteng nepi ka kandel 1 inci maké rolling pin.
Potong 3 strips ngeunaan 10 inci panjang tur 2 inci lega, teras pencét rada sarta bentukna kana silinder a. Teundeun unggal silinder gigireun sejen tur potong 3 porsi inci-panjang.
Teundeun bagian roti cut-sisi-up dina loyang disusun, sarta pencét handap saeutik dina unggal. Hayu gulungan buktina nepi ka dua kali volume. Panggang Galleta Cuartel dina 400 ° F salila 20 nepi ka 25 menit atawa nepi ka coklat emas jeung hawa internal ngahontal 185 ° F nepi ka 190 ° F. Mun anjeun resep kulit harder on roti Anjeun, hayu aranjeunna meunang nepi ka 205 ° F. Enjoy!
Resep nu patali:
resep
Mudah Cookie barak
bahan
- 400 ml cai haneut (120F-130F)
- 40 g gula
- 15 g uyah halal
- 1 kg sagala-Tujuan tipung
- 17 g ragi garing instan
- 50 g mentega unsalted softened
- 1 séndok siki anise
parentah
- Dilapis ku kertas parchment atawa gajih jeung mentega (2) loyang 18x13 inci, sisihkan. Dina mangkok mixer nangtung, tambahkeun tipung, uyah, gula, siki anise, jeung ragi. Ngagunakeun kantétan ngawelah ngéléhkeun sagalana pikeun ngagabungkeun.
- Pindah ka hook adonan, tambahkeun cai haneut sarta knead salila kira 2 -3 menit; tambahkeun mentega anu lemes sareng teraskeun kneading salami 5-7 menit dina kecepatan sedeng dugi ka adonan ngahiji sareng anjeun parantos ngahontal adonan anu mulus sareng elastis. (A kneading antara 8 jeung 10 menit biasana cukup, najan sagalana bakal gumantung kana tepung nu Anjeun pake).
- Lemesan mangkok badag kalayan minyak atawa semprot nonstick. Salajengna, enteng minyak leungeun anjeun sarta mindahkeun adonan kana mangkok disusun, péngkolan ka jaket sagala sisi dina minyak. Panutup ku bungkus nempel sarta ngidinan adonan beristirahat di lingkungan nu kawilang haneut salila kira 10 nepi ka 15 menit.
- Hurungkeun adonan kaluar kana permukaan unfloured. Teundeun leungeun Anjeun datar dina dasar adonan sarta gently dorong adonan eta eta pikeun manteng eta. Bagikeun kana satengah sareng damel sareng satengah sakaligus; maké rolling pin, regang nepi ka kandel 1 inci. Potong 3 strips ngeunaan 10 inci panjang tur 2 inci lega, teras pencét rada sarta bentukna kana silinder a. Teundeun unggal silinder gigireun silih sarta motong 3 inci porsi panjang.
- Teundeun bagian-bagian roti anu dipotong-potong dina loyang anu disiapkeun, teras pencét sakedik dina masing-masing. Hayu gulungan buktina nepi ka dua kali volume. Panggang Galleta Cuartel dina 400 ° F salila 20 nepi ka 25 menit atawa nepi ka coklat emas, sarta hawa internal ngahontal 185 ° F nepi ka 190 ° F. Mun anjeun resep a harder kulit on roti Anjeun, hayu aranjeunna meunang nepi ka 205 ° F. Ngarasakeun!
Catetan
- Pikeun nyimpen: Niiskeun lengkep, teras simpen dina wadah kedap udara atanapi kantong plastik dina suhu kamar salami 3-4 dinten. Upami anjeun hoyong nyimpen éta langkung lami, anjeun tiasa beku dugi ka 3 bulan. Pikeun freeze, bungkus roti pageuh dina bungkus plastik lajeng aluminium foil.
- Pikeun ngulang deui: Preheat oven anjeun ka 350 ° F (175 ° C). Teundeun roti dina loyang jeung haneut eta dina oven salila 5-10 menit nepi ka dipanaskeun. Anjeun oge bisa reheat roti dina microwave salila kira 10-15 detik per nyiksikan, tapi inget yen ieu bisa mangaruhan tékstur roti. Kade ulah overheat roti, atawa bisa jadi tangguh atawa garing. Ngarasakeun Galleta Cuartel haneut tur seger pikeun rasa pangalusna sarta tékstur.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.