Pecan pie ke lijo tse theolelang hantle bakeng sa mokete ofe kapa ofe oa matsatsi a phomolo. Hape ke e 'ngoe ea li-recipe tsa khale tse sa tsofalang. E ruile, e monate, 'me e ntle hoo u ke keng ua batla ho emisa ka mor'a selae se le seng. Recipe ena ea pie e monate e ka etsoa habonolo.
U ka leka li-sweeteners tse fapaneng, joalo ka tsoekere e bobebe kapa e lefifi e sootho kapa molasses; eketsa pecan topping kapa tatso e monate; kapa kopanya mahe le lebese le felletseng, tranelate e boima, kapa lebese la mouoane ho fihlela tumellano e phethahetseng ea tranelate.
Qhomela ho:
Mokhoa oa ho etsa Pecan Pie
Hlokomela: Litaelo tse feletseng li fanoe ka karete ea recipe e ka tlase.
Bakeng sa Hlama ea Pie: Khaola botoro e se nang letsoai le khutsufatso 'me u e behe ka sehatsetsing ha u ntse u lokisa motsoako oa phofo. Ka har'a sesebelisoa sa lijo se kentsoeng ka lehare la tšepe, phofo ea pulse, letsoai le tsoekere ho kopanya.
Eketsa botoro e pholileng le likotoana tse khutsufatsang 'me u phunye ho fihlela motsoako o tšoana le ho putlama ho hoholo ka likotoana tse' maloa tse kholoanyane, tse ka bang 8 ho isa ho tse 12.
Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya likhaba tse 3 tsa metsi a leqhoa le 1 thispone ea ho tlosoa vanilla e hloekileng. Ha mochini o ntse o sebetsa, tšela motsoako oa metsi a leqhoa ho theosa le tube ea phepelo ebe o otla mochini ho fihlela o fihla e kolobile ka ho lekana ebile e sotleha haholo.
U se ke ua lumella hlama hore e be bolo ka mochine. Tlosa sekotlolo ho tloha mochine, tlosa lehare, fetola hlama sebakeng sa mosebetsi, 'me u tlise hlama hammoho ka letsoho.
Sebelisa benche scraper ho arola hlama likotoana tse peli tse lekanang. Etsa li-disk tse bataletseng ebe u phuthela ka sekoahelo sa polasetiki. Refrigerate bonyane metsotso e 30, haholo-holo bosiu bo le bong.
(Hlokomela: Hlama e ka kenngoa ka sehatsetsing ho isa ho matsatsi a 3, 'me ea hoamisoa ho fihlela khoeli e le 1, e phuthetsoe ka thata.)
Lerōle hanyenyane sebaka sa mosebetsi le pinana e roalang ka phofo. Beha pie disk e pholileng holim'a mosebetsi 'me u tlohele hlama e lule holim'a countertop bakeng sa metsotso e 5-10 e le hore e khonehe ho lekana.
Fokotsa lerōle ka phofo hanyenyane 'me u phutholle hlama ka ho qala bohareng le ho hatella hanyenyane ka pinana ho batalatsa hanyenyane. (Boloka disk e 'ngoe e le sehatsetsing ho fihlela nako ea ho etsa pie e' ngoe e fihla).
Fetola hlama ea phae 'me u phete, u tobetsa fatše hore e tle e batalatsoe ka hohle, e ka ba botenya ba ⅛-inch. Ebe u phallela ka ntle ho etsa selikalikoe, u potoloha hlama ka kotara-thinya ka nako ho e boloka e lekana.
(Haeba hlama e nolofala kapele haholo, e hatselle ka sehatsetsing ho fihlela e tiea, metsotso e 2-5.)
Roala hlama ea phae ho fihlela e ka ba kholoanyane ka lisenthimithara tse 2-3 ho feta sejana sa phae ho pota-pota, oe emisetse bohareng ba selika-likoe sa hlama, 'me u sebelise lebili la pizza ho fokotsa mapheo a makukuno. Boloka likhechana ho etsa li-cookie, haeba u lakatsa!
Tlosa sejana sa pie 'me u se behe ka lehlakoreng le letona holim'a mosebetsi oa hau. Sebelisa lekhalo le khanyang le entsoeng ke rim e le tataiso bakeng sa ho beha hlama ka bonolo bohareng ba sejana.
(Haeba hlama e kokobela ka potlako, e khutlisetse ka sehatsetsing ho fihlela e tiea, metsotso e 2-5.)
Kopanya crust ka bonolo ka har'a sejana, u hatelle ka thata ka lehlakoreng le ka tlase, u hlokomele hore u se ke ua otlolla hlama. Fokotsa hlama e feteletseng, u siee ½-inch overhang ka hohle.
E mene ka tlase; lekolilo kapa crimp bohale ka menoana ea hao (hanyenyane phofo menoana ea hao haeba hlama e khomarela). Ntle le moo, o ka sebelisa mefuta ea fereko ho qhekella mathōko.
Ka mor'a moo, phunya bokatlase ba bokatlase ka fereko ho thibela li-bubble; sena se etsa hore e se ke ea kurutla ha e ntse e baka; pheta ts'ebetso ka karolo e setseng ea pie. Beha li-crusts ka sehatsetsing bonyane metsotso e 15 ha u ntse u chesa setofo ho 425 F.
Ka mor'a moo, beha li-pie tse sa behoang holim'a pane ea lakane 'me u kenye bokaholimo ka pampiri e entsoeng ka letlalo. Ebe u tlatsa pampiri e nang le likarolo tse tharo tse tletseng boima ba pie kapa linaoa tse omisitsoeng 'me u chese lekhapetla ka metsotso e 20 ho isa ho e 25 ho fihlela metse e qala ho sootho.
Tlosa boima ba pie le pampiri ea letlalo (Haeba u sebelisa linaoa tse omisitsoeng, boloka linaoa ka nako e 'ngoe),' me u chese metsotso e meng e 5. Ebe, tlosa li-pie crusts ho tloha ka ontong 'me u li behe ka thōko ho pholile ha u ntse u lokisetsa ho tlatsa pecan.
Ka sekotlolo se seholo, whisk tsoekere e nang le granulated, tsoekere e sootho, sirapo ea poone e lefifi, botoro e qhibilihisitsoeng, vanilla e nkiloeng, vanilla e hlakileng, mahe, motsoako o hloekileng oa vanillat, lebese le entsoeng mouoane, cornstarch, le letsoai la kosher ho fihlela le boreleli ebile le kopane hantle.
Beha li-pecans ka tlas'a li-crusts tsa pie tse phehiloeng pele (hoo e ka bang senoelo se le seng sa mokopu holim'a phae ka 'ngoe). Ebe, tšela motsoako oa sirapo ka ho lekana ka holim'a pie ka 'ngoe. Bake pie ea pecan ka ontong ea 1F metsotso e 350 ho isa ho e 50 kapa ho fihlela setsi se behiloe.
(Ha e phethiloe, mocheso oa ka hare oa pie e lokela ho ba 200 ° F.) Tlanya bokaholimo ba phae ea pecan habobebe; e lokela ho khutla ha e etsoa.
Haeba bokaholimo ba phae bo sootho ho feta tekano, bo koahele ka thebe ea crust. *(Hopola, e tla tsoela pele ho pheha ka mor'a ho baka, kahoo ha u batle ho e pheha haholo).
Lumella ho pholile ka lihora tse 4 kapa bosiu bo le bong. Sebeletsa ka popi e kholo ea Cream Cheese Whipped Cream, haeba u lakatsa. Boloka phae e setseng ka sejaneng se sa keneng moea ka sehatsetsing.
Mokhoa oa ho etsa Cream Cheese Whipped Cream
Beha tranelate ka sekotlolo sa motsoako oa motlakase o kentsoeng ka sephutheloana sa whisk ebe o otla ka lebelo le bohareng bakeng sa motsotso o le mong. Eketsa tsoekere, tranelate chisi, le vanilla 'me u otla ka bohareng-ho fihlela e theha litlhōrō tse bonolo.
Mekhoa ea ho pheha e Amanang:
Recipe
Pecan Pie e bonolo
Tools
metsoako
Bakeng sa Pecan Pie Crust:
- 3 likotlolo phofo e nang le morero ka ho feletseng , ea tšeloa ka khaba, ea baloa, 'me ea hlokoloa
- 1 teaspoon letsoai la kosher
- 3 tablespoons tsoekere e phofshoana kapa tsoekere e nang le granulated
- 12 tablespoons (lithupa tse 1-½) botoro e batang e se nang letsoai, e khaole ka letaese la ½ inch
- ⅓ senoelo khutsufatso ea meroho e batang haholo joalo ka Crisco , khaola ka letaese la ½ inch
- 1 thispone ho tlosoa vanilla e hloekileng
- 5 tablespoons metsi a batang leqhoa
- 1 thispone apere cider asene , kapa asene e tšoeu
Bakeng sa ho Tlatsa Pecan Pie:
- ⅔ senoelo tsoekere e sootho kapa tsoekere e sootho , theoha
- ⅔ senoelo tsoekere e tšoeu e nang le granulated , theoha
- ½ teaspoon letsoai la kosher
- 2 likotlolo sirapo ea poone e lefifi kapa e bobebe
- ¼ senoelo lebese le nang le mafura a tletseng mouoane , boikhethelo
- 1 thispone cornstarch kapa tablespoons tse 2 tsa phofo ea morero oohle
- 10 tablespoons botallo ba unsalted , e qhibilihisitsoe mme e pholile
- 1 thispone ho tlosoa vanilla e hloekileng
- 1 thispone vanilla e hlakileng
- 6 mahe a maholo a feletseng , ho shapuoa habobebe
- 5 likotlolo li-pecans tse se nang letsoai toasted, arotsoe
Setlolo sa Cheese ea Vanilla Cream:
- 1 senoelo tranelate e boima e batang
- ¼ senoelo tsoekere ea confectioner kapa tsoekere e nang le granulated
- 1 thispone chisi e tletseng mafura a tranelate , mocheso oa kamore
- 1 thispone vanilla e ntle e hloekileng
litaelo
Bakeng sa Hlama ea Pie:
- Khaola botoro e se nang letsoai le khutsufatso 'me u e behe ka sehatsetsing ha u ntse u lokisa motsoako oa phofo. Mochine oa lijo o kentsoeng ka lehare la tšepe, phofo ea pulse, letsoai le tsoekere ho kopanya; eketsa botoro e pholileng le likotoana tse khutsufatsang 'me u phunye ho fihlela motsoako o tšoana le ho senyeha ho hoholo ka likotoana tse seng kae tse kholoanyane, tse ka bang 8 ho isa ho tse 12.
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya likhaba tse 3 tsa metsi a leqhoa le khaba e le 'ngoe ea vanilla e hloekileng; ha mochine o ntse o sebetsa, tšela motsoako oa metsi a leqhoa ho theosa le tube ea phepelo 'me u phunye mochine ho fihlela motsoako o kolobisitsoe ka mokhoa o ts'oanang le o fokolang haholo; u se ke ua lumella hlama hore e be bolo ka mochine.
- Tlosa sekotlolo ho tloha mochine, tlosa lehare, fetola hlama sebakeng sa mosebetsi, 'me u tlise hlama hammoho ka letsoho. Sebelisa benche scraper ho arola hlama likotoana tse peli tse lekanang. Etsa li-disk tse bataletseng 'me u phuthe ka sekoahelo sa polasetiki. Refrigerate bonyane metsotso e 30, haholo-holo bosiu bo le bong. (Tlhokomeliso: Hlama e ka kenngoa ka sehatsetsing ho fihlela matsatsi a 3, 'me ea hoamisoa ho fihlela khoeli e le 1, e phuthetsoe ka thata.)
- Lerōle hanyenyane sebaka sa mosebetsi le pinana e roalang ka phofo. Beha pie disk e pholileng holim'a mosebetsi 'me u lumelle hlama hore e lule holim'a countertop bakeng sa metsotso e 5-10 e le hore e khone ho phutholoha; hanyenyane e le lerole ka phofo 'me u phutholle hlama ka ho qala bohareng le ho hatella hanyenyane ka pinana ho batalatsa hanyenyane. (Boloka disk e 'ngoe e le sehatsetsing ho fihlela nako ea ho etsa pie e' ngoe e fihla).
- Fetola hlama ea phae 'me u phete, u hatella fatše, kahoo e batalatsoa ka hohle, e ka bang ⅛-inch e teteaneng. Ebe u phallela ka ntle ho etsa selikalikoe, u potoloha hlama ka kotara-thinya ka nako ho e boloka e lekana. (Haeba hlama e kokobela ka potlako haholo, e hatselle ka sehatsetsing ho fihlela e tiea, metsotso e 2-5.)
- Rōlela hlama ea phae ho fihlela e ka ba kholoanyane ka lisenthimithara tse 2-3 ho feta sejana sa phae ho pota-pota, u phethola sejana sa phae bohareng ba selika-likoe sa hlama, 'me u sebelise lebili la pizza ho khaola mapheo a makukuno. Boloka likhechana ho etsa li-cookie, haeba u lakatsa!
- Tlosa sejana sa pie 'me u se behe ka lehlakoreng le letona holim'a mosebetsi oa hau. Sebelisa lekhalo le khanyang le entsoeng ke rim e le tataiso bakeng sa ho beha hlama ka bonolo bohareng ba sejana. (Haeba hlama e kokobela ka potlako, e khutlisetse ka sehatsetsing ho fihlela e tiea, metsotso e 2-5.)
- Kopanya crust ka bonolo ka har'a sejana, u hatelle ka thata ka lehlakoreng le ka tlase, u hlokomele hore u se ke ua otlolla hlama. Fokotsa hlama e feteletseng, u siee ½-inch overhang ka hohle. E mene ka tlase; lekolilo kapa crimp bohale ka menoana ea hao (hanyenyane phofo menoana ea hao haeba hlama e khomarela).
- Ntle le moo, o ka sebelisa mefuta ea fereko ho qhekella mathōko. Ka mor'a moo, phunya bokatlase ba mokokotlo hohle ka fereko ho thibela li-bubble; sena se etsa hore e se ke ea kurutla ha e ntse e baka; pheta ts'ebetso ka karolo e setseng ea phae. Beha li-crusts ka sehatsetsing bonyane metsotso e 15 ha u ntse u chesa setofo ho 425 F.
- Ka mor'a moo, beha li-pie tse sa behoang holim'a pane ea lakane 'me u kenye bokaholimo ka pampiri e entsoeng ka letlalo. Ebe u tlatsa pampiri e nang le likarolo tse tharo tse tletseng boima ba pie kapa linaoa tse omisitsoeng 'me u chese lekhapetla ka metsotso e 20 ho isa ho e 25 ho fihlela metse e qala ho sootho.
- Tlosa boima ba pie le pampiri ea letlalo (Haeba u sebelisa linaoa tse omisitsoeng, boloka linaoa ka nako e 'ngoe),' me u chese metsotso e meng e 5. Ebe, tlosa li-pie crusts ho tloha ka ontong 'me u li behe ka thōko ho pholile ha u ntse u lokisetsa ho tlatsa pecan.
Bakeng sa ho tlatsa Pecan Pie:
- Ka sekotlolo se seholo, hlakola tsoekere e nang le granulated, tsoekere e sootho, sirapo ea poone e lefifi, botoro e qhibilihisitsoeng, tlhahiso ea vanilla, vanilla e hlakileng, mahe, vanilla e hloekileng, lebese la mouoane, cornstarch le letsoai la kosher ho fihlela le boreleli ebile le kopane hantle.
- Beha li-pecans ka tlas'a li-crusts tsa pie tse phehiloeng pele (hoo e ka bang senoelo se le seng sa mokopu holim'a phae ka 'ngoe). Ebe, tšela motsoako oa sirapo ka ho lekana ka holim'a pie ka 'ngoe. Bake pie ea pecan ka ontong ea 1F e futhumetseng pele ho metsotso e 350 ho isa ho e 50 kapa ho fihlela setsi se behiloe. (Mocheso o ka hare oa pie e lokela ho ba 60 ° F ha e etsoa).
- Tlanya bokaholimo ba phae ea pecan hanyenyane; e lokela ho khutla ha e etsoa. Haeba bokaholimo ba phae bo sootho ho feta tekano, bo koahele ka thebe ea crust. *(Hopola, e tla tsoela pele ho pheha ka mor'a ho baka, kahoo ha u batle ho e pheha haholo). Lumella ho pholile ka lihora tse 4 kapa bosiu bo le bong. Sebeletsa ka popi e kholo ea Cream Cheese Whipped Cream, haeba u lakatsa. Boloka phae e setseng ka sejaneng se sa keneng moea ka sehatsetsing.
Mokhoa oa ho etsa Cream Cheese Whipped Cream
- Beha tranelate ka sekotlolo sa motsoako oa motlakase o kentsoeng ka sephutheloana sa whisk ebe o otla ka lebelo le bohareng bakeng sa motsotso o le mong. Eketsa tsoekere, tranelate chisi, le vanilla 'me u otla ka bohareng-ho fihlela e theha litlhōrō tse bonolo.
Notes
- Ho boloka: Koahela pie ka sekoahelo sa polasetiki kapa foil, mocheso oa kamore ho fihlela letsatsi le le leng kapa ho fihlela matsatsi a mararo ka sehatsetsing.
- Ho pheta-pheta: Pecan Pie e sebelisoa hantle ka mocheso oa kamore; leha ho le joalo, haeba u batla hore e futhumale, e chese hape ka microwave metsotsoana e seng mekae ho fihlela e chesa kapa mocheso o lakatsehang.
- Bakeng sa Pie ea Bourbon Pecan: Tlohela lesela la vanila mme u kenye likhaba tse 1 ho isa ho tse 2 tsa bourbon ea boleng bo holimo, joalo ka Moetsi oa Mark.
- U se ke ua sebetsa hlama ho feta tekano kapa ua e futhumatsa haholo; boreleli mathōko ka hohle kamoo u ka khonang hore ho be bonolo ho bilika.
- Sebelisa likhechana ho pata libakeng tse tšesaane; haeba ho ka lla.
- Etsa bonnete ba hore u ntša hlama e lekaneng hore e kene ka har'a sejana se nang le overhang.
- Pecan pie e ka hoamisoa ka mor'a ho baka ho fihlela khoeli e le 1 ka mor'a hore e pholile ka ho feletseng; e phuthele habeli ka mokhoa o sireletsehileng ka sehatsetsi sa polasetiki. Qhibiliha bosiu ka sehatsetsing pele u sebeletsa.
- Haeba u tlohela tlhahiso ea vanilla, asene, kapa ka bobeli mokokotlong oa pie crust, nkela sebaka se lekanang le seo recipe e se hlokang ka metsi a batang a leqhoa.
Lintlha tsohle tsa phepo e nepahetseng li ipapisitse le lipalo tsa mokha oa boraro 'me ke khakanyo feela. Recipe e 'ngoe le e 'ngoe le boleng ba phepo e nepahetseng li tla fapana ho latela mefuta eo u e sebelisang, mekhoa ea ho lekanya, le boholo ba likarolo tsa lelapa ka leng.