Recipe ena e monate ea hlama e ka sebelisoa hoo e batlang e le ntho leha e le efe, ho tloha ho li-burgers ho ea ho li-hot dog buns. E sebetsa ka mefuta-futa, e bonolo ho sebetsa le eona, ebile e monate. Ho feta moo, recipe e bonolo ho e latela ebile ha e hloke lisebelisoa tse majabajaba.
Kahoo, leka nako e tlang ha u le mothating oa ho fumana bohobe bo bocha, bo bonolo, bo monate. Ke ts'episa hore e tla ba thatohatsi e ncha ea balateli.
Mokhoa oa ho Etsa Hlama e Monate
Hlokomela: Litaelo tse feletseng li fanoe ka karete ea recipe e ka tlase.
Beha metsi a foofo (hoo e ka bang 110F ho isa ho 115F) ka sekotlolo se senyenyane, fafatsa tomoso le pinch ea tsoekere, e susumetsang ho kopanya. Beha ka thōko mocheso oa kamore ho fihlela lesela le nang le frothy le hlaha ka holimo, metsotso e 5-10.
Kopanya phofo, tsoekere le letsoai ka sekotlolo se seholo sa motsoako oa ho ema ebe o otla ka lebelo le tlaase ho kopanya. Etsa seliba bohareng ba phofo, leqmotsoako oa rona oa tomoso, 'me u kopane ka lebelo le mahareng ho fihlela hlama e shaggy e hlaha.
Kenya botoro e nolofalitsoeng. Knead hlama ka tlaase lebelo ho sebelisa hlama hook sehokelo bakeng sa 6-8 metsotso.
Haeba hlama e ntse e khomarela haholo, eketsa phofo ea 1 tablespoon ho fihlela e le bonolo ebile e boreleli.
Tlosa letsoho la hao hanyenyane, beha hlama e monate ka sekotlolo se seholo se tlotsitsoeng ka oli, 'me u retelehe ho apesa bokaholimo; koahela ka sekoahelo sa polasetiki 'me u behe sebakeng se futhumetseng ho tlohela hlama hore e phahame ho fihlela e imenne habeli, lihora tse 45 ho isa ho tse 1½.
Hang ha hlama e phomotse, e phunye ka bonolo, e senya hlama e monate.
Hona joale o ka etsa hlama e monate kamoo u batlang kateng. Mehopolo e meng ke ena:
- Li-hamburger buns: Arola hlama ea bohobe bo monate ka 100g ea likotoana tse lekanang bakeng sa hamburger ea boholo bo tloaelehileng le 30g ea likotoana tse lekanang bakeng sa hamburger e nyenyane. Rola sengoathoana se seng le se seng ka bolo, u se koahele ka thaole, 'me u se lumelle ho phomola metsotso e 5. Beha libolo ka har'a pampiri ea ho baka e tlositsoeng hanyenyane kapa e entsoeng ka letlalo e tlotsitsoeng ka phofo ea poone kapa phofo. Fokotsa libolo ka har'a li-disk tse 2 ½", fafatsa peō efe kapa efe eo u e lakatsang, 'me u hatelle ka bonolo ho khomarela. Koahela ka thaole 'me u eme ho fihlela hoo e ka bang habeli, metsotso e ka bang 3 ho isa ho e 20.
- Li-hot-dog buns: Arola hlama ea bohobe bo monate ka likotoana tse lekanang tsa 60g. Rola sengoathoana se seng le se seng ka bolo, u se koahele ka thaole, 'me u se lumelle ho phomola metsotso e 5. Beha e 'ngoe ea libolo tsa hlama sebakeng se nang le phofo e nyenyane, e phete,' me ka bonolo u otlolle hlama ho ea ho oval e telele ea 6-inch. Fetola hlama ka 90 ° 'me u mene ka ⅓ ea moeli o ka holimo ho ea bohareng. Ebe u phutha ka lehlakoreng le leng 'me u li tiise.
- Kgulela ho bopeha ka makgethe ka matsoho a hao hore o be silindara. Ba bataletse hanyenyane. Beha li-Buns tsa Hot dog (karohano ea ½ inch) holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng hanyenyane kapa e entsoeng ka letlalo e tšetsoeng ka phofo ea poone kapa phofo. Koahela ka thaole 'me u eme ho fihlela hoo e ka bang habeli, metsotso e ka bang 20 ho isa ho e 30. Pheta mokhoa ona ka hlama e setseng.
- Dinner Rolls: Arola hlama e monate ka likotoana tse lekanang tsa 80g. Beha karolo e 'ngoe le e' ngoe ka bolo, u hule ka tlaase ho etsa boreleli, 'me ue behe (½ inch ka thōko) holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng kapa e entsoeng ka letlalo, e boreleli holimo, e koahele ka thaole, 'me u eme ho fihlela hoo e ka bang habeli. metsotso e ka bang 20 ho isa ho e 30.
- Pebete Rolls: Arola hlama e monate ka likotoana tse lekanang tsa 100g-120g. Beha sekotoana ka seng hore e be bolo, ebe u batalatsa bolo e 'ngoe le e 'ngoe ea hlama ho etsa disc e bophara ba lisenthimithara tse 5. Nka e 'ngoe ea lipheletsong, u e mene ho ea bohareng, u etse se tšoanang ka lehlakoreng le fapaneng, ebe u phutha lipheletsong, u li fe sebopeho se chitja. Fetola mahobe 'me u a sebetse hanyenyane pele le morao. Beha meqolo ea Pebete holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng hanyenyane kapa e entsoeng ka letlalo, e koahele ka thaole, 'me e eme ho fihlela e batla e imenne habeli, metsotso e ka bang 12.7 ho isa ho e 20.
Hang ha hlama e monate e bōpiloe, e behe holim'a setlolo pane ea ho baka e tšeloa ka phofo ea poone kapa e kenngoe ka pampiri e entsoeng ka letlalo, e koahele ka thaole, 'me e tlohe ho fihlela e imena habeli metsotso e ka bang 25 ho isa ho e 30.
Preheat ontong ho 400 ° F metsotso e leshome le metso e mehlano pele u baka bohobe ba hau. Bake ka metsotso e 15 ho isa ho e 30 kapa ho fihlela mocheso o ka hare oa bohobe o fihla ho 190 ° F. Ha bohobe bo monate bo phethiloe, li tlose ho tloha pampiri ea ho baka ho pholile holim'a terata, ho thibela lekhalo hore le se ke la fetoha.
Mekhoa ea ho pheha e Amanang:
- Bohobe ba Rosemary Focaccia
- Lithupa tsa bohobe
- Cookie ea Barracks
- Li-cookie tsa Paraguay
- Bohobe ba Sandwich
- Naan Bohobe
- Bohobe ba Challah
Recipe
Hlama e Bonolo e Monate
Tools
metsoako
- 1 kg phofo ya bohobe kapa phofo ya morero oohle
- 500 ml metsi (110 ⁰F-115 F)
- 10 g tomoso e omileng hanghang
- 15 g letsoai la kosher
- 100 g tsoekere e nang le granulated
- 75 g botoro e nolofalitsoeng ho isa mocheso oa kamore
litaelo
- Beha metsi a foofo (hoo e ka bang 110F ho isa ho 115F) ka sekotlolo se senyenyane, fafatsa tomoso le pinch ea tsoekere, e susumetsang ho kopanya. Beha ka thōko mocheso oa kamore ho fihlela lesela le nang le frothy le hlaha ka holimo, metsotso e 5-10.
- Kopanya phofo, tsoekere le letsoai ka sekotlolo se seholo sa motsoako oa ho ema ebe o otla ka lebelo le tlaase ho kopanya. Etsa seliba bohareng ba phofo 'me u tšollele motsoako oa tomoso' me u kopane ka lebelo le bohareng ho fihlela hlama ea shaggy e hlaha. Kenya botoro e nolofalitsoeng. U sebelisa sehokelo sa hook ea hlama, kopanya hlama ka lebelo le tlase bakeng sa metsotso e 6-8. Haeba hlama e ntse e khomarela haholo, eketsa phofo ea 1 tablespoon ka nako ho fihlela e le bonolo ebile e boreleli.
- Tlosa letsoho la hao hanyenyane, beha hlama ka sekotlolo se seholo se tlotsitsoeng ka oli, 'me u retelehe ho koahela bokaholimo, koahela ka sekoahelo sa polasetiki ebe u beha sebakeng se futhumetseng ho tlohela hlama hore e phahame ho fihlela e imenne habeli, hora e 45 ho isa ho 1 ½. Hang ha hlama e phomotse, e phunye ka bonolo, e senya hlama. Hona joale u ka e bopa kamoo u batlang kateng. Mehopolo e meng ke ena:
- Li-hamburger buns: Arola hlama ea bohobe ka 100g ea likotoana tse lekanang bakeng sa hamburger ea boholo bo tloaelehileng le 30g ea likotoana tse lekanang bakeng sa hamburger e nyenyane. Rola sengoathoana se seng le se seng ka bolo; koahela ka thaole, 'me e tlohele e phomole metsotso e 5. Beha libolo ka har'a pampiri ea ho baka e tlositsoeng hanyenyane kapa e entsoeng ka letlalo e tlotsitsoeng ka phofo ea poone kapa phofo. Fokotsa libolo ka har'a li-disk tse 2 ½", fafatsa peō efe kapa efe eo u e lakatsang, 'me u hatelle ka bonolo ho khomarela. Koahela ka thaole 'me u eme ho fihlela hoo e ka bang habeli, metsotso e ka bang 3 ho isa ho e 20.
- Li-hot-dog buns: Arola hlama ea bohobe ka likotoana tse lekanang tsa 60g. Rola sengoathoana se seng le se seng ka bolo; koahela ka thaole, 'me e tlohele e phomole metsotso e 5. Beha e 'ngoe ea libolo tsa hlama sebakeng se nang le phofo e nyenyane, e phete,' me ka bonolo u otlolle hlama ho ea ho oval e telele ea 6-inch. Fetola hlama ka 90 ° 'me u mene ka ⅓ ka holimo ho bohareng. Ebe u phutha ka lehlakoreng le leng 'me u li tiise.
- Kgulela ho bopeha ka makgethe ka matsoho a hao hore o be silindara. Ba bataletse hanyenyane. Beha li-Buns tsa Hot dog (karohano ea ½ inch) holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng hanyenyane kapa e entsoeng ka letlalo e tšetsoeng ka phofo ea poone kapa phofo. Koahela ka thaole 'me u eme ho fihlela hoo e ka bang habeli, metsotso e ka bang 20 ho isa ho e 30. Pheta mokhoa ona ka hlama e setseng.
- Dinner Rolls: Arola hlama ea bohobe ka likotoana tse lekanang tsa 80g. Beha karolo e 'ngoe le e' ngoe ka bolo, u hule ka tlaase ho etsa boreleli, 'me ue behe (½ inch ka thōko) holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng kapa e entsoeng ka letlalo, e boreleli holimo, e koahele ka thaole, 'me u eme ho fihlela hoo e ka bang habeli. metsotso e ka bang 20 ho isa ho e 30.
- Pebete Rolls: Arola hlama ea bohobe ka likotoana tse lekanang tsa 100g-120g. Beha sekotoana ka seng hore e be bolo, ebe u batalatsa bolo e 'ngoe le e 'ngoe ea hlama ho etsa disc e bophara ba lisenthimithara tse 5. Nka e 'ngoe ea likarolo, u e mene ho ea bohareng, u etse se tšoanang ka lehlakoreng le fapaneng, ebe u phutha lipheletsong, u li fe sebopeho se pota-potileng. Fetola mahobe 'me u a sebetse hanyenyane pele le morao. Beha meqolo ea Pebete holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng hanyenyane kapa e entsoeng ka letlalo, e koahele ka thaole, 'me e eme ho fihlela e batla e imenne habeli, metsotso e ka bang 12.7 ho isa ho e 20.
- Hang ha hlama e bōpiloe, e behe holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng e tlotsitsoeng ka poone kapa e koahetsoeng ka pampiri e entsoeng ka letlalo, e koahele ka thaole 'me u eme ho fihlela hoo e ka bang habeli, metsotso e ka bang 25 ho isa ho e 30.
- Preheat ontong ho 400 ° F metsotso e leshome le metso e mehlano pele u baka bohobe ba hau. Bake ka metsotso e 15 ho isa ho e 30 kapa ho fihlela mocheso o ka hare oa bohobe o fihla ho 190 ° F. Ha li-buns li phethiloe, li tlose ka pampiri ea ho baka ho pholile holim'a terata, ho thibela lekhalo hore le se ke la fetoha.
Notes
- Ho boloka: Hang ha e phehiloe, hlama e monate e ka bolokoa mocheso oa kamore ho fihlela matsatsi a 3 kapa matsatsi a 5 ka sehatsetsing ka mokotleng oa polokelo ea polasetiki kapa e phuthetsoe ka foil ea aluminium.
- Ho pheta-pheta: e tšela ka microwave ho fihlela e futhumetse kapa e futhumala ka ontong e futhumetseng ea 350 F metsotso e 10 ho isa ho e 15; phuthela bohobe ka foil ea aluminium ho boloka bokaholimo bo le bonolo ebile bo le bonolo ha bo futhumala.
Lintlha tsohle tsa phepo e nepahetseng li ipapisitse le lipalo tsa mokha oa boraro 'me ke khakanyo feela. Recipe e 'ngoe le e 'ngoe le boleng ba phepo e nepahetseng li tla fapana ho latela mefuta eo u e sebelisang, mekhoa ea ho lekanya, le boholo ba likarolo tsa lelapa ka leng.